Zupa porowa z warzywami

Zupa porowa z warzywami

Zupa porowa z warzywami to smaczny przepis, idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się daniem postnym, ale także dla miłośników zdrowego jedzenia. Ta zupa, pełna aromatów i tekstur, jest łatwa do przygotowania i szybko może stać się ulubionym daniem całej rodziny. Z mieszanką świeżych warzyw i pora, każda porcja jest nie tylko smaczna, ale także pożywna.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Składniki:
- 4 sztuki pora (około 400 g)
- 2 średnie marchewki (około 150 g)
- 4 średnie ziemniaki (około 600 g)
- 1 papryka (około 150 g)
- 1 mały kawałek selera (około 100 g)
- 2 łyżki ryżu (około 40 g)
- 3 łyżki przecieru pomidorowego (około 60 g)
- 3 łyżki oleju (około 45 ml)
- 2,5 litra wody
- 500 ml barszczu
- 1 pęczek koperku (około 30 g)
- 1 pęczek pietruszki (około 30 g)
- 1 pęczek lubczyku (około 30 g)
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie zupy porowej:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Obierz marchewki, ziemniaki, paprykę i selera, a następnie pokrój je w małą kostkę (około 1-2 cm). Por umyj i pokrój w cienkie krążki, dbając o usunięcie uszkodzonych zielonych części.

2. Smażenie pora:
W dużym garnku dodaj 3 łyżki oleju i trochę wody (około 50 ml), aby zapobiec przypaleniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj pokrojony por i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się lekko miękki i uwolni swój aromat.

3. Gotowanie warzyw:
Po podsmażeniu pora, dodaj do garnka marchewki, ziemniaki, paprykę i selera. Te warzywa dodadzą zupie pysznego smaku. Dodaj 2,5 litra wody i pozwól gotować na średnim ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj warzywa przez 10-15 minut.

4. Dodanie ryżu:
Gdy warzywa będą w pół gotowe, dodaj umyty ryż. To zagęści zupę i nada jej przyjemną teksturę. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu.

5. Przygotowanie barszczu:
W czajniku dodaj barszcz i doprowadź do wrzenia, a następnie wyłącz ogień. Ten krok jest niezbędny, aby nie przerwać procesu gotowania zupy przy dodawaniu barszczu.

6. Finalizacja zupy:
Po ugotowaniu ryżu (około 10 minut), dodaj do garnka ugotowany barszcz, razem z 3 łyżkami przecieru pomidorowego. Dopraw solą i pieprzem do smaku i pozwól zupie gotować się przez 5-7 minut.

7. Dodanie ziół:
Wyłącz ogień i dodaj drobno posiekane zioła: koperek, pietruszkę i lubczyk. Dodadzą one świeżego aromatu twojej zupie. Przykryj garnek i pozwól zupie stać przez kilka minut przed podaniem.

Przydatne wskazówki dla idealnego rezultatu:
- Używaj świeżych warzyw dla intensywniejszego smaku. Zupa porowa z warzywami to doskonały przepis na wykorzystanie sezonowych warzyw.
- Możesz zastąpić ryż komosą ryżową lub małymi makaronami, aby dodać inny akcent. Możesz również dodać inne ulubione warzywa, takie jak cukinia czy zielona fasolka.
- Zupę można podawać z łyżką wegańskiej śmietany, aby dodać jej kremowości, co czyni ją jeszcze smaczniejszą.

Pyszne połączenia:
Ta zupa doskonale komponuje się z kromką świeżego chleba domowego lub aromatycznymi grzankami. Możesz ją również podać z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub świeżo wyciśniętą lemoniadą, co stworzy przyjemny kontrast z smakiem zupy.

Informacje odżywcze:
Ta zupa jest niskokaloryczna, mając około 150 kalorii na porcję. Jest bogata w witaminy, minerały i błonnik, co czyni ją doskonałym wyborem dla zrównoważonej diety. Por jest dobrym źródłem witaminy K i kwasu foliowego, podczas gdy warzywa dostarczają różnorodnych niezbędnych składników odżywczych.

Często zadawane pytania:
- Czy można zamrozić zupę porową?
Tak, możesz zamrozić zupę, ale polecam zostawić ją bez barszczu do momentu rozmrożenia. Dodaj barszcz po rozmrożeniu zupy i ponownym ugotowaniu.

- Czy mogę użyć barszczu ze sklepu?
Oczywiście! Jeśli wolisz, możesz użyć barszczu ze sklepu, ale upewnij się, że jest naturalny i bez dodatków.

- Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Upewnij się, że dobrze ją podgrzejesz przed spożyciem.

Zupa porowa z warzywami to nie tylko przepis postny, ale także pyszny sposób na rozpieszczanie swoich kubków smakowych świeżymi i zdrowymi aromatami. Przygotuj ją z miłością i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!