Pyszna tarta z malinami

Pyszny placek z malinami - słodka i zdrowa przyjemność

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Witajcie w naszej kuchni, gdzie dzisiaj przygotujemy pyszny placek z malinami, idealny na upalne dni lata. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale również pełen smaku, dzięki świeżym malinom i delikatnemu ciastu. Co więcej, postanowiliśmy zrezygnować z cukru i zastąpić go naturalnym słodzikiem od Green Sugar, aby cieszyć się zdrowym deserem bez kompromisów w smaku. Zaczynajmy kulinarną przygodę!

Składniki potrzebne

Na ciasto:
- 250 g mąki (wybierzcie wersję wysokiej jakości dla delikatniejszego ciasta)
- 25 g słodzika Green Sugar lub 25 g cukru (naturalny słodzik nie wpływa na teksturę ciasta)
- 110 g zimnego masła (pokrojone w kostkę, nadaje bogaty smak i wspaniałą teksturę)
- 1 łyżka mleka (pomaga w związaniu składników)

Na krem waniliowy:
- 500 ml mleka (użyj pełnotłustego mleka dla bogatszego kremu)
- 1 łyżka słodzika lub cukru
- Nasiona z jednej laski wanilii (naturalny aromat zrobi różnicę)
- 5 żółtek (upewnij się, że są świeże)
- 60 g słodzika lub cukru
- 40 g skrobi (aby zagęścić krem)
- 200 g świeżych malin (świeże i aromatyczne, maliny są gwiazdą tego deseru)

Niezbędne narzędzia
- Forma do tarty (najlepiej z wyjmowanym dnem dla łatwego wyjmowania)
- Duża miska do mieszania
- Szpatuła lub trzepaczka
- Piekarnik nagrzany

Krok po kroku - Przygotowanie tarty

1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od połączenia mąki, słodzika i kostek zimnego masła w dużej misce. Użyj palców, aby wetrzeć masło w mąkę, aż mieszanka będzie miała konsystencję bułki tartej. To kluczowa technika, aby uzyskać delikatne ciasto. Stopniowo dodawaj mleko i zagniataj rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie zagniataj za długo, ponieważ ciasto stanie się elastyczne.

2. Chłodzenie ciasta: Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Dzięki temu będzie łatwiejsze do rozwałkowania i zachowa delikatną strukturę.

3. Rozwałkowanie ciasta: Po upływie czasu chłodzenia, posyp czystą powierzchnię mąką i rozwałkuj ciasto wałkiem. Staraj się uzyskać równą grubość, około 5 mm. Jeśli ciasto się łamie, nie martw się; możesz je łatwo naprawić palcami.

4. Umieszczenie ciasta w formie: Ostrożnie nawiń ciasto na wałek i przenieś je do formy do tarty. Upewnij się, że ciasto równomiernie pokrywa dno i boki formy. Użyj palców, aby uformować ciasto do kształtu formy. Teraz jest czas, aby nagrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

5. Pieczenie ciasta: Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut lub aż ciasto stanie się złote. Gdy będzie gotowe, pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie kremu waniliowego

6. Gotowanie mleka: W garnku dodaj mleko, łyżkę słodzika i nasiona wanilii. Postaw garnek na małym ogniu i podgrzewaj mieszankę prawie do wrzenia. Nie pozwól, aby mleko się gotowało, tylko dobrze się podgrzej.

7. Przygotowanie kremu: W osobnej misce ubij żółtka z pozostałym słodzikiem i skrobią. Gdy mleko jest prawie wrzące, stopniowo wlewaj tę mieszankę do żółtek, ciągle mieszając, aby zapobiec koagulacji. Włóż mieszankę z powrotem na mały ogień i mieszaj cały czas, aż krem zgęstnieje. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Montaż tarty

8. Montaż tarty: Gdy ciasto i krem całkowicie ostygną, wlej krem waniliowy na upieczone ciasto w formie. Następnie ułóż świeże maliny na wierzchu kremu, upewniając się, że każdy kawałek będzie miał pyszne owoce.

9. Ostateczne chłodzenie: Pozostaw tartę w lodówce na co najmniej 2 godziny przed podaniem. To pozwoli smakom się połączyć i sprawi, że tarta będzie łatwiejsza do pokrojenia.

Podanie i sugestie

Aby dodać dodatkowego smaku, możesz posypać trochę świeżej mięty na wierzchu tarty przed podaniem lub dodać łyżkę bitej śmietany. Ten placek z malinami idealnie pasuje do zimnej herbaty lub kieliszka prosecco na specjalną okazję.

Przydatne wskazówki
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania.
- Możesz eksperymentować z innymi owocami leśnymi, takimi jak jeżyny czy truskawki, aby stworzyć różnorodny placek.
- Jeśli wolisz bardziej chrupiące ciasto, dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia do ciasta.

Informacje odżywcze
Ten placek z malinami jest zdrowszą opcją dzięki użyciu naturalnego słodzika, jest znacznie uboższy w kalorie w porównaniu do tradycyjnych wersji. Maliny są bogate w przeciwutleniacze, witaminę C i błonnik, co czyni ten deser doskonałym wyborem dla tych, którzy chcą cieszyć się słodkim smakiem bez kompromisów w zdrowiu.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć mrożonych malin? Tak, ale upewnij się, że je rozmroziłeś i dobrze osuszyłeś przed użyciem, aby uniknąć rozcieńczenia kremu.
- Co mogę zrobić, jeśli krem się nie zagęści? Upewnij się, że ciągle mieszałeś i że podgrzałeś krem prawie do wrzenia. Jeśli nie zgęstniał, możesz dodać trochę więcej skrobi rozpuszczonej w zimnej wodzie.
- Jak mogę przechować tartę? Tarta dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 24 godzin.

Ciesz się tym pysznym plackiem z malinami, szybkim i prostym deserem, idealnym na każdą okazję! Smacznego!