Jajka z bekonem w sosie musztardowym

Jajka z bekonem w sosie musztardowym - pyszny przepis, idealny do wykorzystania pozostałych ugotowanych jajek po świętach lub po prostu, aby cieszyć się smacznym daniem. Ten przepis jest nie tylko prosty i szybki, ale także pełen smaku, z mieszanką składników, która zachwyci Twoje kubki smakowe. Połączenie ugotowanych jajek, chrupiącego bekonu, ziemniaków i kremowego sosu musztardowego, wszystko idealnie połączone, aby stworzyć pocieszające danie.

Całkowity czas przygotowania: 50 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 35 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:

- 6 ugotowanych jajek na twardo
- 4 plastry bekonu
- 500 g ziemniaków
- 1 duży por
- 2 łyżki masła (podzielone)
- 1 łyżka mąki
- 250 ml bulionu drobiowego (lub wody)
- 100 ml śmietany
- 2 łyżki musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- Świeżo posiekana pietruszka do dekoracji

Przygotowanie przepisu:

1. Ugotuj ziemniaki: Zaczynając od obrania ziemniaków i pokrojenia ich w kostkę. Umieść je w garnku z wodą, dodaj łyżeczkę soli i gotuj przez około 20 minut, aż będą miękkie. Sprawdź widelcem; jeśli wchodzi łatwo, są gotowe. Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

2. Ugotuj jajka: W innym garnku dodaj jajka i zalej je zimną wodą. Gotuj przez 10 minut, a następnie natychmiast przenieś do zimnej wody, aby zatrzymać gotowanie. Po ostygnięciu, ostrożnie obierz, pamiętając, że ugotowane jajka mogą być delikatne.

3. Przygotuj pora: Oczyść pora i pokrój go w cienkie krążki. Na patelni roztop łyżkę masła na średnim ogniu, a następnie dodaj pora. Smaż przez 5-7 minut, aż będzie miękki i lekko skarmelizowany.

4. Przygotuj sos musztardowy: Na tej samej patelni dodaj łyżkę masła i rozpuść. Posyp mąką i dobrze wymieszaj, aby stworzyć zasmażkę, smażąc przez minutę. Zacznij stopniowo dodawać bulion drobiowy, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj sos przez 5 minut, a następnie dodaj śmietanę, musztardę, sól, pieprz i łyżeczkę cukru. Dobrze wymieszaj i pozwól sosowi lekko zgęstnieć.

5. Owiń jajka w bekon: Weź każde ugotowane jajko i owiń je plasterkiem bekonu. Upewnij się, że bekon dobrze pokrywa jajko, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

6. Smaż jajka: Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju i smaż jajka owinięte w bekon, aż bekon będzie chrupiący i rumiany. Odłóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.

7. Złóż danie: Na głębokim talerzu ułóż podsmażonego pora, a następnie dodaj sos musztardowy. Ostrożnie umieść smażone jajka na wierzchu. Odcedź ziemniaki i posyp je świeżo posiekaną pietruszką. Podawaj je obok jajek, polewając sosem musztardowym.

Praktyczne wskazówki:

- Wskazówka dotycząca jajek: Jeśli chcesz, aby jajka były łatwiejsze do obrania, dodaj łyżkę octu do wody, w której je gotujesz; to pomaga w utwardzeniu białka i sprawia, że skorupka jest łatwiejsza do usunięcia.
- Chrupiący bekon: Upewnij się, że bekon jest dobrze usmażony, ponieważ doda chrupkości i smaku daniu.
- Wariacje: Możesz spróbować dodać świeże zioła, takie jak koper lub szczypiorek, do sosu musztardowego, aby uzyskać dodatkowy smak. Możesz również zastąpić śmietanę greckim jogurtem dla lżejszej wersji.

Korzyści odżywcze:

Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale oferuje również zdrową kombinację białka z jajek i bekonu, węglowodanów z ziemniaków oraz błonnika z pora. Porcja jajek z bekonem w sosie musztardowym zawiera około 400 kalorii, co czyni go doskonałym wyborem na sycący lunch lub lekką kolację.

Osobista historia:

Ten przepis przypomina mi niedzielne obiady spędzane z rodziną, kiedy gromadziliśmy się wokół stołu i cieszyliśmy się pysznymi potrawami przygotowanymi z miłością. Jajka z bekonem w sosie musztardowym zawsze były ulubieńcem, a połączenie tekstur i smaków wywoływało uśmiechy na naszych twarzach. Dziś każdy kęs przypomina mi o tych wyjątkowych chwilach i radości gotowania dla bliskich.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć jajek ugotowanych z sklepu? Tak, jajka ugotowane z sklepu są wygodne, ale zawsze dobrze jest przygotować je w domu, aby kontrolować świeżość.
2. Jakie inne warzywa mogę dodać? Możesz spróbować dodać szpinak lub grzyby, aby urozmaicić danie i dodać więcej składników odżywczych.
3. Jak mogę sprawić, by sos był bardziej pikantny? Dodając trochę ostrego sosu lub musztardy Dijon, możesz nadać sosowi intensywniejszy smak.

Ten przepis na jajka z bekonem w sosie musztardowym to nie tylko doskonały sposób na wykorzystanie pozostałych składników, ale także kulinarne doświadczenie, które przyniesie radość i smak na Twój stół. Przy minimalnym wysiłku uzyskasz wykwintne danie, które z pewnością zostanie docenione przez wszystkich bliskich. Przygotuj je z miłością i ciesz się każdym kęsem!