Ovos com bacon em molho de mostarda

Ovos com bacon em molho de mostarda - uma receita deliciosa, perfeita para utilizar os ovos cozidos que sobraram após as festividades ou simplesmente para desfrutar de um prato saboroso. Esta receita não é apenas simples e rápida, mas também cheia de sabor, com uma mistura de ingredientes que vai encantar seu paladar. Uma combinação de ovos cozidos, bacon crocante, batatas e um molho cremoso de mostarda, tudo perfeitamente combinado para criar um prato reconfortante.

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 6 ovos cozidos
- 4 fatias de bacon
- 500 g de batatas
- 1 alho-poró grande
- 2 colheres de sopa de manteiga (divididas)
- 1 colher de sopa de farinha
- 250 ml de caldo de galinha (ou água)
- 100 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- Salsa fresca picada para decorar

Preparação da receita:

1. Cozinhe as batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos. Coloque-as em uma panela com água, adicione uma colher de chá de sal e cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficarem macias. Verifique com um garfo; se entrar facilmente, estão prontas. Escorra e deixe esfriar um pouco.

2. Cozinhe os ovos: Em outra panela, adicione os ovos e cubra com água fria. Cozinhe por 10 minutos e, em seguida, transfira imediatamente para água fria para interromper o cozimento. Depois que esfriarem, descasque-os com cuidado, lembrando que os ovos cozidos podem ser frágeis.

3. Prepare o alho-poró: Limpe o alho-poró e corte-o em rodelas finas. Em uma frigideira, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio e adicione o alho-poró. Refogue por 5-7 minutos, até ficar macio e levemente caramelizado.

4. Prepare o molho de mostarda: Na mesma frigideira, adicione uma colher de sopa de manteiga e derreta. Polvilhe a farinha e misture bem para formar um roux, deixando dourar por um minuto. Comece a adicionar lentamente o caldo de galinha, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe o molho ferver por 5 minutos e, em seguida, adicione o creme de leite, a mostarda, sal, pimenta e uma colher de chá de açúcar. Misture bem e deixe o molho engrossar um pouco.

5. Enrole os ovos no bacon: Pegue cada ovo cozido e enrole-o em uma fatia de bacon. Certifique-se de que o bacon cubra bem o ovo para obter uma crosta crocante.

6. Frite os ovos: Em uma frigideira funda, aqueça um pouco de óleo e frite os ovos enrolados no bacon até que o bacon fique crocante e dourado. Deixe escorrer em um papel toalha para remover o excesso de óleo.

7. Monte o prato: Em um prato fundo, coloque o alho-poró refogado e, em seguida, adicione o molho de mostarda. Coloque cuidadosamente os ovos fritos por cima. Escorra as batatas e polvilhe com salsa fresca picada. Sirva ao lado dos ovos, acompanhando com o molho de mostarda.

Dicas práticas:

- Dica para os ovos: Se você quiser que os ovos sejam mais fáceis de descascar, adicione uma colher de sopa de vinagre à água em que os cozinha; isso ajuda a firmar a proteína e torna a casca mais fácil de remover.
- Bacon crocante: Certifique-se de que o bacon esteja bem frito, pois isso adicionará uma textura crocante e um sabor delicioso ao prato.
- Variações: Você pode tentar adicionar ervas frescas, como endro ou cebolinha, ao molho de mostarda para um sabor extra. Além disso, você pode substituir o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve.

Benefícios nutricionais:

Esta receita não só é deliciosa, mas também oferece uma combinação saudável de proteínas dos ovos e bacon, carboidratos das batatas e fibras do alho-poró. Uma porção de ovos com bacon em molho de mostarda contém cerca de 400 calorias, sendo uma excelente escolha para um almoço substancial ou um jantar leve.

História pessoal:

Esta receita me lembra dos almoços de domingo passados em família, quando nos reuníamos à mesa e desfrutávamos de pratos deliciosos, feitos com amor. Os ovos com bacon em molho de mostarda eram sempre um favorito, e a combinação de texturas e sabores trazia sorrisos aos nossos rostos. Hoje, cada garfada me lembra aqueles momentos especiais e a alegria de cozinhar para os meus entes queridos.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ovos cozidos de loja? Sim, ovos cozidos de loja são convenientes, mas sempre é bom prepará-los em casa para controlar a frescura.
2. Que outros vegetais posso adicionar? Você pode tentar adicionar espinafre ou cogumelos para diversificar o prato e adicionar mais nutrientes.
3. Como posso deixar o molho mais picante? Adicionando um pouco de molho de pimenta ou mostarda Dijon, você pode dar um sabor mais intenso ao molho.

Esta receita de ovos com bacon em molho de mostarda é não apenas uma excelente maneira de utilizar ingredientes restantes, mas também uma experiência culinária que trará alegria e sabor à sua mesa. Com um pequeno esforço, você obterá um prato requintado, que certamente será apreciado por todos os seus entes queridos. Prepare-o com carinho e desfrute de cada garfada!