Oua cu bacon in sos de mustar

Oua cu bacon în sos de muștar - o rețetă delicioasă, perfectă pentru a utiliza ouăle fierte rămase după sărbători sau pur și simplu pentru a te bucura de un preparat savuros. Această rețetă este nu doar simplă și rapidă, ci și plină de savoare, având un mix de ingrediente care îți va încânta papilele gustative. O combinație de ouă fierte, bacon crocant, cartofi și un sos cremos de muștar, toate îmbinate perfect pentru a crea un fel de mâncare reconfortant.

Timp total de preparare: 50 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 de minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 6 ouă fierte tari
- 4 felii de bacon
- 500 g cartofi
- 1 praz mare
- 2 linguri de unt (divizate)
- 1 lingură de făină
- 250 ml supă de pui (sau apă)
- 100 ml smântână
- 2 linguri muștar
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de zahăr
- Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

Prepararea rețetei:

1. Fierbe cartofii: Începe prin a decoji cartofii și a-i tăia în cuburi. Pune-i într-o oală cu apă, adaugă o linguriță de sare și fierbe-i timp de aproximativ 20 de minute, până devin fragezi. Verifică-i cu o furculiță; dacă intră ușor, sunt gata. Scurge-i și lasă-i să se răcorească puțin.

2. Fierbe ouăle: Într-o altă oală, adaugă ouăle și acoperă-le cu apă rece. Fierbe-le timp de 10 minute, apoi transferă-le imediat în apă rece pentru a opri gătirea. După ce s-au răcit, decojește-le cu grijă, având în vedere că ouăle fierte pot fi fragile.

3. Pregătește prazul: Curăță prazul și taie-l în rondele subțiri. Într-o tigaie, topește o lingură de unt la foc mediu, apoi adaugă prazul. Călește-l timp de 5-7 minute, până devine moale și ușor caramelizat.

4. Prepară sosul de muștar: În aceeași tigaie, adaugă o lingură de unt și topește-l. Presară făina și amestecă bine pentru a forma un roux, lăsându-l să se prăjească timp de un minut. Începe să încorporezi treptat supa de pui, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă sosul să fiarbă timp de 5 minute, apoi adaugă smântâna, muștarul, sare, piper și o linguriță de zahăr. Amestecă bine și lasă sosul să se îngroașe puțin.

5. Înfășoară ouăle în bacon: Ia fiecare ou fiert și înfășoară-l într-o felie de bacon. Asigură-te că bacon-ul acoperă bine oul pentru a obține o crustă crocantă.

6. Prăjește ouăle: Într-o tigaie adâncă, încinge puțin ulei și prăjește ouăle înfășurate în bacon, până când bacon-ul devine crocant și rumen. Lasă-le să se scurgă pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

7. Asamblează preparatul: Pe un platou adânc, așază prazul călit, apoi adaugă sosul de muștar. Plasează cu grijă ouăle prăjite deasupra. Scurge cartofii și presară-i cu pătrunjel proaspăt tocat. Servește-i alături de ouă, însoțindu-i cu sosul de muștar.

Sfaturi practice:

- Sfat pentru ouă: Dacă vrei ca ouăle să fie mai ușor de curățat, adaugă o lingură de oțet în apa în care le fierbi; acest lucru ajută la întărirea proteinei și face coaja mai ușor de îndepărtat.
- Bacon crocant: Asigură-te că bacon-ul este bine prăjit, deoarece va adăuga o textură crocantă și un gust savuros preparatului.
- Variații: Poți încerca să adaugi ierburi aromatice proaspete, cum ar fi mărar sau chives, în sosul de muștar pentru un plus de aromă. De asemenea, poți înlocui smântâna cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.

Beneficii nutriționale:

Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar oferă și o combinație sănătoasă de proteine din ouă și bacon, carbohidrați din cartofi și fibre din praz. O porție de ouă cu bacon în sos de muștar conține aproximativ 400 de calorii, fiind o alegere excelentă pentru un prânz consistent sau o cină ușoară.

Poveste personală:

Această rețetă îmi amintește de mesele de duminică petrecute cu familia, când ne adunam în jurul mesei și ne bucuram de preparate delicioase, făcute cu dragoste. Ouale cu bacon în sos de muștar erau întotdeauna un favorit, iar combinația de texturi și arome ne aducea zâmbete pe fețe. Astăzi, fiecare îmbucătură îmi aduce aminte de acele momente speciale și de bucuria gătitului pentru cei dragi.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi ouăle fierte din comerț? Da, ouăle fierte din comerț sunt convenabile, dar este întotdeauna bine să le prepari acasă pentru a controla prospețimea.
2. Ce alte legume pot adăuga? Poți încerca să adaugi spanac sau ciuperci pentru a diversifica preparatul și a adăuga mai multe nutrienți.
3. Cum pot face sosul mai picant? Adăugând puțin sos de ardei iute sau muștar Dijon poți da un gust mai intens sosului.

Această rețetă de ouă cu bacon în sos de muștar este nu doar o modalitate excelentă de a utiliza ingredientele rămase, dar și o experiență culinară care va aduce bucurie și savoare pe masa ta. Cu un mic efort, vei obține un preparat rafinat, care va fi cu siguranță apreciat de toți cei dragi. Prepară-l cu drag și bucură-te de fiecare îmbucătură!