Liście winogron faszerowane bożym postem z boćwiny

Sarmale wegetariańskie ze stewi - pyszny i zdrowy przepis

Jeśli szukasz przepisu na sarmale, który wniesie powiew innowacji do Twojej kuchni, to sarmale wegetariańskie ze stewi są idealnym wyborem! Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także pełen aromatów, z liśćmi stewi w roli głównej, składnikiem bogatym w wartości odżywcze. Odkryjmy razem, jak je przygotować!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 6

Potrzebne składniki:

- 115 liści świeżej stewi
- 2 szklanki ryżu
- 2 duże cebule, drobno posiekane
- 1 pęczek świeżego koperku, posiekanego
- 10 łyżek przecieru pomidorowego
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy, do smażenia

Przygotowanie sarmali wegetariańskich ze stewi:

Krok 1: Przygotowanie ryżu
Wieczorem przed gotowaniem namocz dwie szklanki ryżu w dwóch litrach wody. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala ryżowi wchłonąć wodę, stając się miększym i łatwiejszym do gotowania. Jeśli nie masz czasu, aby namoczyć go na noc, upewnij się, że dobrze go wypłukałeś i zostaw w ciepłej wodzie na około 30 minut.

Krok 2: Przygotowanie farszu
Po odcedzeniu ryżu, drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni z odrobiną oleju, dodając przecier pomidorowy. Smażenie cebuli w oleju i przecierze doda intensywnego smaku Twojemu farszowi. Gotuj przez kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Po usmażeniu cebuli, wymieszaj ją z odcedzonym ryżem, dodaj posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone!

Krok 3: Przygotowanie liści stewi
Umyj liście stewi i odetnij ogonki, usuwając grubsze żyłki z liści. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać łatwe do zwinięcia sarmale. Blanszuj liście stewi przez 30 sekund w wrzącej wodzie. Dzięki temu staną się bardziej elastyczne i łatwiejsze do zwinięcia, co zapobiegnie ich łamaniu.

Krok 4: Formowanie sarmali
Weź każdy liść stewi i nałóż łyżkę farszu ryżowego na jego podstawę. Zwiń liść ciasno, dbając o to, aby dobrze zamknąć końce. Ułóż sarmale w głębokim garnku, jedna obok drugiej. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby je całkowicie przykryć, i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

Krok 5: Podanie
Po ugotowaniu sarmali, możesz je podać z wegańską śmietaną lub świeżym sosem pomidorowym. Dodatek polenty doskonale uzupełni to pyszne danie.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać nieco więcej smaku, możesz dodać do farszu suszony koperek lub przyprawy, takie jak wędzona papryka.
- Zamiast ryżu, możesz eksperymentować z komosą ryżową lub innymi pełnoziarnistymi zbożami, aby uzyskać jeszcze zdrowszą wersję.
- Sarmale ze stewi można przechowywać w lodówce przez kilka dni i są równie smaczne, a może nawet lepsze, na drugi dzień.

Korzyści odżywcze:
Stewia jest rośliną bogatą w witaminy i minerały, niskokaloryczną. Jest doskonałym źródłem żelaza, wapnia oraz witamin A i C. Ponadto ryż dostarcza węglowodanów złożonych, zapewniając trwałą energię.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych liści zamiast stewi?
Tak, możesz użyć liści winogron lub kapusty, jednak smak będzie inny.
2. Czy mogę zrobić te sarmale z mięsem?
Oczywiście! Możesz dodać mielone mięso do farszu dla bardziej tradycyjnej wersji.
3. Jak mogę poprawić smak sarmali?
Dodając przyprawy, takie jak tymianek, liść laurowy lub kolendra do wody gotującej, aby dodać więcej aromatu.

Ten przepis na sarmale wegetariańskie ze stewi jest nie tylko zdrowym wyborem, ale również doskonałym sposobem na wprowadzenie odrobiny zieleni do Twojej diety. Zachęcam do spróbowania i podzielenia się radością z tego dania z bliskimi!