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स्टीविया के शाकाहारी रोल - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

यदि आप अपने रसोई में नवाचार लाने के लिए एक स्टीविया रोल के नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो स्टीविया के शाकाहारी रोल सही विकल्प हैं! यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें पोषण से भरपूर स्टीविया के पत्तों को शामिल किया गया है। आइए हम मिलकर जानें कि इन्हें कैसे तैयार किया जाए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:

- 115 ताजा स्टीविया के पत्ते
- 2 कप चावल
- 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
- 1 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
- 10 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- भूनने के लिए जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल

स्टीविया के शाकाहारी रोल बनाने की प्रक्रिया:

चरण 1: चावल की तैयारी
एक रात पहले, 2 कप चावल को 2 लीटर पानी में भिगो दें। यह कदम आवश्यक है क्योंकि यह चावल को पानी अवशोषित करने में मदद करता है, जिससे यह नरम और पकाने में आसान हो जाता है। यदि आपके पास रात भर भिगोने का समय नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह धो लें और लगभग 30 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दें।

चरण 2: भरावन की तैयारी
जब आप चावल को पानी से निकाल लें, तो प्याज को बारीक काटें और थोड़े से तेल में एक कढ़ाई में भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें। प्याज को तेल और टमाटर के पेस्ट में भूनने से आपके भरावन में गहरी सुगंध आएगी। इसे कुछ मिनट तक उबालें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। प्याज को भूनने के बाद, इसे चावल के साथ मिलाएं, कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं!

चरण 3: स्टीविया के पत्तों की तैयारी
स्टीविया के पत्तों को धो लें और डंठल काट दें, पत्ते की मोटी नसों को हटा दें। यह कदम रोल को आसानी से लपेटने के लिए महत्वपूर्ण है। स्टीविया के पत्तों को उबलते पानी में 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें। इससे वे लचीले और लपेटने में आसान हो जाएंगे, जिससे टूटने से बचा जा सके।

चरण 4: रोल बनाना
प्रत्येक स्टीविया के पत्ते को लें और उसके आधार पर चावल के मिश्रण का एक चम्मच रखें। पत्ते को कसकर लपेटें, सुनिश्चित करें कि सिरों को अच्छी तरह बंद करें। रोल को एक गहरे बर्तन में रखें, एक के बगल में। उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

चरण 5: परोसना
जब रोल तैयार हो जाएं, तो आप इन्हें वनस्पति क्रीम या ताजे टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं। एक साइड डिश के रूप में मक्का का दलिया इस स्वादिष्ट पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप और अधिक स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप भरावन में सूखे डिल या स्मोक्ड पेपरिका जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- चावल के बजाय, आप क्विनोआ या अन्य साबुत अनाज के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक और भी स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- स्टीविया के रोल को फ्रिज में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है और वे अगले दिन भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं, यदि और नहीं।

पोषण संबंधी लाभ:
स्टीविया एक पौधा है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है और कैलोरी में कम होता है। यह आयरन, कैल्शियम और विटामिन A और C का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो स्थायी ऊर्जा देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं स्टीविया के बजाय अन्य पत्ते का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अंगूर के पत्ते या गोभी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
2. क्या मैं इन रोल को मांस के साथ बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप भरावन में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक पारंपरिक संस्करण बना सकें।
3. मैं रोल के स्वाद को कैसे बेहतर बना सकता हूँ?
उबालने के पानी में थाइम, बे पत्ते या धनिया जैसे मसाले डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

यह स्टीविया के शाकाहारी रोल का नुस्खा न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि आपके आहार में हरी सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ इस पकवान की खुशी साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूँ!