Sarmalute de post din stevie

Sarmale de post din stevie - o rețetă delicioasă și sănătoasă

Dacă ești în căutarea unei rețete de sarmale care să aducă un strop de inovație în bucătăria ta, atunci sarmalele de post din stevie sunt alegerea perfectă! Această rețetă nu doar că este simplă, dar este și plină de arome, având în centru frunzele de stevie, un ingredient plin de beneficii nutriționale. Să descoperim împreună cum putem să le preparăm!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 6

Ingredientele necesare:

- 115 frunze de stevie proaspătă
- 2 căni de orez
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
- 10 linguri de bulion de roșii
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Ulei de măsline sau de floarea-soarelui, pentru călit

Prepararea sarmalelor de post din stevie:

Pasul 1: Pregătirea orezului
Cu o seară înainte, pune cele două căni de orez în două litri de apă la înmuiat. Acest pas este esențial, deoarece ajută orezul să absoarbă apa, devenind mai moale și mai ușor de gătit. Dacă nu ai timp să-l lași de seara, asigură-te că îl clătești bine și îl lași să stea în apă caldă timp de aproximativ 30 de minute.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
După ce ai scurs orezul de apă, toacă ceapa mărunt și călește-o într-o tigaie cu puțin ulei, adăugând bulionul de roșii. Călirea cepei în ulei și bulion va adăuga o aromă intensă umpluturii tale. Lasă să fiarbă timp de câteva minute, până ce ceapa devine transparentă. După ce ai călit ceapa, amestec-o cu orezul scurs, adaugă mărarul tocat, sare și piper după gust. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine combinate!

Pasul 3: Pregătirea frunzelor de stevie
Spală frunzele de stevie și taie cozile, îndepărtând venele mai groase de pe pătura frunzei. Acest pas este crucial pentru a obține sarmale ușor de rulat. Opară frunzele de stevie timp de 30 de secunde în apă clocotită. Acest lucru le va face mai flexibile și ușor de rulat, evitându-se astfel ruperea lor.

Pasul 4: Formarea sarmalelor
Ia fiecare frunză de stevie și pune o lingură din compoziția de orez la baza acesteia. Rulează frunza strâns, având grijă să închizi bine capetele. Așază sarmalele într-o oală adâncă, una lângă alta. Adaugă apă suficientă pentru a le acoperi complet și fierbe la foc mic timp de 30 de minute.

Pasul 5: Servire
După ce sarmalele sunt gata, poți să le servești cu smântână vegetală sau cu un sos de roșii proaspete. O garnitură de mămăligă ar completa perfect acest preparat delicios.

Sfaturi practice:
- Dacă vrei să aduci un strop de aromă în plus, poți adăuga în umplutură mărar uscat sau condimente precum boia afumată.
- În loc de orez, poți experimenta cu quinoa sau alte cereale integrale pentru o variantă și mai sănătoasă.
- Sarmalele de stevie se pot păstra la frigider câteva zile și sunt la fel de gustoase, dacă nu chiar mai bun, a doua zi.

Beneficii nutriționale:
Stevia este o plantă bogată în vitamine și minerale, având un conținut scăzut de calorii. Aceasta este o sursă excelentă de fier, calciu și vitaminele A și C. În plus, orezul furnizează carbohidrați complecși, oferind energie sustenabilă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte frunze în loc de stevie?
Da, poți folosi frunze de viță de vie sau varză, însă gustul va fi diferit.
2. Pot face aceste sarmale cu carne?
Desigur! Poți adăuga carne tocată în umplutură pentru o variantă mai tradițională.
3. Cum pot îmbunătăți aroma sarmalelor?
Adăugând condimente precum cimbru, dafin sau coriandru în apa de fiert pentru un plus de aromă.

Această rețetă de sarmale de post din stevie este nu doar o alegere sănătoasă, ci și o modalitate excelentă de a aduce un strop de verdeață în dieta ta. Te invit să le încerci și să împărtășești bucuria acestui preparat cu cei dragi!