Gotowane ziemniaki z sosem z zielonego czosnku

Gotowane ziemniaki z zielonym czosnkiem - Przepis na serce

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie pamięta z nostalgią autentycznego smaku gotowanych ziemniaków, delektowanych zielonym czosnkiem? To proste, ale pełne smaku danie przypomina nam piękne chwile z dzieciństwa, kiedy jedzenie było przygotowywane z miłością i świeżymi składnikami z ogrodu. Zatem wróćmy w czasie i odkryjmy ten klasyczny przepis, pełen smaku i wspomnień!

Składniki:

- 8 średnich ziemniaków (najlepiej czerwonych lub żółtych, dla bogatszego smaku)
- 3-4 gałązki zielonego czosnku (wybierzcie świeży czosnek z zielonymi, zdrowymi liśćmi)
- 4 łyżki oleju słonecznikowego (lub oliwy z oliwek, jeśli wolicie intensywniejszy smak)
- Sól, do smaku
- Woda, do przygotowania czosnkowego sosu

Krok 1: Przygotowanie ziemniaków

1. Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod zimną wodą, upewniając się, że usuniesz wszystkie zanieczyszczenia.
2. Umieść ziemniaki w garnku z zimną wodą i dodaj odrobinę soli. Gotuj ziemniaki w skórce przez około 25 minut, aż staną się miękkie, ale nie będą się rozpadać. Sprawdź widelcem; jeśli wchodzi łatwo, są gotowe!

Przydatne wskazówki: Gotowanie ziemniaków w skórce pomaga zachować smaki i składniki odżywcze, nadając im intensywniejszy smak. Nie zapomnij, aby nie gotować ich zbyt długo, aby uniknąć papkowatej konsystencji.

Krok 2: Przygotowanie czosnkowego sosu

1. Podczas gdy ziemniaki się gotują, oczyść zielony czosnek. Odetnij wyschnięte końcówki i dokładnie umyj zielone gałązki.
2. Używając noża lub tłuczka do czosnku, zgnieć czosnek, aż stanie się pastą.
3. Dodaj sól do czosnku (około pół łyżeczki), aby wzmocnić jego aromat, a następnie wlej olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj, stopniowo dodając wodę, aż uzyskasz pożądaną konsystencję: lekko lejącą się pastę, ale nie zbyt rzadką.

Krok 3: Składanie dania

1. Po ugotowaniu ziemniaków, wyjmij je z wody i pozwól im lekko ostygnąć. Ostrożnie je obierz, pamiętając, że są gorące.
2. Przekrój każdy ziemniak na pół i ułóż je w glinianym naczyniu lub na półmisku.

Osobista uwaga: Gliniane naczynie nie tylko wygląda pięknie, ale również utrzymuje ciepło, dodając smaku daniu.

3. Szczodrze polej czosnkowym sosem ziemniaki, upewniając się, że każda kawałek jest dobrze pokryty.

Krok 4: Podanie

Podawaj gotowane ziemniaki z zielonym czosnkiem na ciepło, obok świeżej sałatki sezonowej lub kiszonek. Ta kombinacja jest doskonała i przynosi przyjemny kontrast między intensywnymi smakami sosu a świeżością warzyw.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować, dodając świeże zioła (takie jak pietruszka lub koper) do sosu lub nawet odrobinę octu dla bardziej kwaskowatego smaku. Ci, którzy wolą pikantne nuty, mogą dodać trochę rozgniecionego chili do sosu.

Korzyści odżywcze: Ten prosty przepis na gotowane ziemniaki z zielonym czosnkiem jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy. Ziemniaki są doskonałym źródłem złożonych węglowodanów, błonnika i witamin (takich jak witamina C), a zielony czosnek jest znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i korzyści dla układu odpornościowego.

Kalorie: Porcja gotowanych ziemniaków z czosnkiem zawiera około 200-250 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju. To doskonały wybór na lekkie danie lub na kolację postną.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć suszonego czosnku zamiast zielonego czosnku?
Tak, ale smak będzie inny. Zielony czosnek ma delikatniejszy i świeższy aromat.

2. Jak mogę przechowywać sos czosnkowy?
Sos czosnkowy można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1-2 dni, ale zaleca się spożycie go na świeżo, aby cieszyć się wszystkimi smakami.

3. Jakie dodatki pasują do tego dania?
Sałatka z pomidorów i ogórków, kiszonki lub sałatka z kapusty to doskonałe wybory, które uzupełniają to proste danie.

Nie czekaj dłużej! Zbierz składniki i przygotuj się na rozkoszowanie się tym tradycyjnym daniem, które przypomni ci piękne chwile spędzone z bliskimi. Smacznego!