Cartofi fierti cu mujdei de usturoi verde

Cartofi fierti cu mujdei de usturoi verde - O rețetă de suflet

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Cine nu își amintește cu nostalgie de gustul autentic al cartofilor fierți, savurați cu mujdei de usturoi verde? Acest preparat simplu, dar plin de savoare, ne aduce aminte de momentele frumoase din copilărie, când mâncarea era gătită cu dragoste și cu ingrediente proaspete din grădină. Așadar, haideți să ne întoarcem în timp și să redescoperim această rețetă clasică, plină de gust și amintiri!

Ingrediente:

- 8 cartofi medii (de preferat, cartofi roșii sau galbeni, pentru un gust mai bogat)
- 3-4 fire de usturoi verde (alegeți usturoi proaspăt, cu frunze verzi și sănătoase)
- 4 linguri de ulei de floarea-soarelui (sau ulei de măsline, dacă preferați un gust mai intens)
- Sare, după gust
- Apă, pentru prepararea mujdeiului

Pasul 1: Pregătirea cartofilor

1. Începeți prin a spăla bine cartofii sub jet de apă rece, având grijă să îndepărtați toate impuritățile.
2. Puneți cartofii în oală cu apă rece și adăugați puțină sare. Fierbeți cartofii în coajă timp de aproximativ 25 de minute, până devin moi, dar nu se sfărâmă. Verificați cu o furculiță; dacă intră ușor, sunt gata!

Sfaturi utile: Fierberea cartofilor în coajă ajută la păstrarea aromelor și nutrienților, oferindu-le un gust mai intens. Nu uitați să nu-i fierbeți excesiv, pentru a evita o textură pastoasă.

Pasul 2: Prepararea mujdeiului

1. În timp ce cartofii fierb, curățați usturoiul verde. Tăiați vârfurile uscate și spălați bine firele verzi.
2. Folosind un cuțit sau un zdrobitor de usturoi, zdrobiți usturoiul până devine o pastă.
3. Adăugați sare peste usturoi (aproximativ o jumătate de linguriță) pentru a-i intensifica aroma, apoi turnați uleiul de floarea-soarelui sau de măsline. Amestecați bine, adăugând treptat apă, până obțineți consistența dorită: o pastă ușor curgătoare, dar nu prea subțire.

Pasul 3: Asamblarea preparatului

1. După ce cartofii sunt fierți, scoateți-i din apă și lăsați-i să se răcească puțin. Curățați-i cu grijă, având în vedere că sunt fierbinți.
2. Tăiați fiecare cartof în jumătăți și așezați-i într-un vas de lut sau într-un platou.

Nota personală: Vasul de lut nu doar că arată frumos, dar și păstrează căldura, oferind un plus de savoare preparatului.

3. Turnați generos mujdeiul de usturoi peste cartofi, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită.

Pasul 4: Servire

Serviți cartofii fierți cu mujdei de usturoi verde calzi, alături de o salată proaspătă de sezon sau de murături. Această combinație este perfectă și aduce un contrast plăcut între aromele intense ale mujdeiului și prospețimea legumelor.

Variații posibile: Puteți experimenta adăugând ierburi aromatice proaspete (precum pătrunjel sau mărar) în mujdei sau chiar un strop de oțet pentru un gust mai acidulat. Cei care preferă o notă picantă pot adăuga puțin ardei iute zdrobit în mujdei.

Beneficii nutriționale: Această rețetă simplă de cartofi fierti cu mujdei de usturoi verde este nu doar delicioasă, dar și sănătoasă. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, fibre și vitamine (precum vitamina C), iar usturoiul verde este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și beneficii pentru sistemul imunitar.

Calorii: O porție de cartofi fierti cu mujdei de usturoi conține aproximativ 200-250 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată. Este o alegere excelentă pentru o masă ușoară sau pentru o cină de post.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi usturoi uscat în loc de usturoi verde?
Da, dar gustul va fi diferit. Usturoiul verde are o aromă mai delicată și proaspătă.

2. Cum pot păstra mujdeiul?
Mujdeiul se poate păstra în frigider într-un recipient etanș pentru 1-2 zile, dar este recomandat să fie consumat proaspăt pentru a beneficia de toate aromele.

3. Ce garnituri se potrivesc cu acest preparat?
O salată de roșii și castraveți, murături sau o salată de varză sunt alegeri excelente care completează acest preparat simplu.

Așadar, nu mai așteptați! Adunați ingredientele și pregătiți-vă să vă răsfățați cu acest preparat tradițional, care vă va aduce aminte de momentele frumoase petrecute alături de cei dragi. Pofta bună!