Danie z groszkiem z oliwkami

Gulas z groszkiem i oliwkami: Komfort i smak w każdym kęsie

Kiedy mówimy o prostych, ale pełnych smaku potrawach, gulasz z groszkiem i oliwkami to doskonały wybór. Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale także przystępny cenowo, idealny na dni postne lub dla każdego, kto chce cieszyć się lekkim i zdrowym posiłkiem. Pochodzenie tego przepisu sięga zamierzchłych czasów, ale dziś nadal jest symbolem gotowania z prostych i naturalnych składników, łącząc smaki i tekstury, które przypominają nam o rodzinnych posiłkach.

Całkowity czas przygotowania: 40 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 300 g mrożonego lub konserwowego groszku
- 1 średnia cebula
- 1 duża marchewka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mąki
- 100 g czarnych oliwek (bez pestek, jeśli to możliwe)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od drobnego posiekania cebuli. Nie martw się, jeśli nie jest idealnie pokrojona; wystarczy, że będzie drobno posiekana, aby równomiernie się ugotowała. Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach, co doda potrawie słodyczy.

2. Smażenie warzyw: W dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oleju i rozgrzej go na średnim ogniu. Dodaj cebulę i startą marchewkę. Smaż przez około 5-7 minut, aż cebula stanie się przezroczysta i lekko złocista. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby nie przywarły.

3. Dodanie groszku: Gdy warzywa są usmażone, dodaj groszek. Jeśli używasz mrożonego groszku, nie musisz go rozmrażać; ugotuje się idealnie na patelni. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.

4. Doprawianie i gotowanie: Teraz dodaj sól i koncentrat pomidorowy. Ponownie wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozłożenie składników. Przykryj patelnię i gotuj potrawę przez 15 minut na małym ogniu. Ten krok pozwoli groszkowi wchłonąć smaki i stać się miękkim.

5. Zakończenie przygotowania: Po 15 minutach dodaj pokrojone oliwki i mąkę wymieszaną z 2 łyżkami wody. To pomoże zagęścić sos. Gotuj potrawę przez 5-10 minut, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.

6. Serwowanie: Gdy potrawa jest gotowa, możesz posypać ją drobno posiekanym świeżym pietruszką, aby dodać odrobinę świeżości. Podawaj potrawę na ciepło, z kawałkiem świeżego chleba lub sałatą, aby dopełnić posiłek.

Przydatne wskazówki:
- Groszek: Możesz użyć świeżego groszku, ale upewnij się, że jest w sezonie, aby cieszyć się jego autentycznym smakiem. Mrożony groszek to doskonała alternatywa, zachowująca swoje składniki odżywcze.
- Oliwki: Wybierz oliwki dobrej jakości, bez pestek, aby uniknąć nieprzyjemności. Możesz także eksperymentować z zielonymi oliwkami dla innego smaku.
- Wariacje: Dodaj inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby urozmaicić przepis. Możesz także użyć ziół, takich jak tymianek czy oregano, dla dodatkowego aromatu.
- Polecane napoje: Sugeruję podawanie tej potrawy z kieliszkiem wody mineralnej lub wytrawnym białym winem, które doskonale uzupełni smaki potrawy.

Odżywianie i korzyści:
Ten przepis na post jest nie tylko smaczny, ale także pożywny. Groszek jest bogaty w białko roślinne, błonnik i witaminy, a oliwki dostarczają zdrowych tłuszczów, które przyczyniają się do zdrowia serca. To lekka potrawa, z około 250 kaloriami na porcję, idealna na lekki posiłek lub jako dodatek.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć świeżego groszku? Absolutnie! Upewnij się, że jest dobrze dojrzały i usuń łupiny.
- Czy można zamrozić? Tak, potrawę można zamrozić, ale zalecam spożycie jej na świeżo, aby zachować smaki.
- Jakie inne przepisy mogę wypróbować z groszkiem? Możesz spróbować zup kremowych z groszkiem lub sałatek z groszkiem i quinoa na bardziej sycący posiłek.

Życzę udanego gotowania i ciesz się każdym kęsem tej potrawy z groszkiem i oliwkami! To prosty przepis, ale pełen miłości i ciepła, idealny do wspólnego spędzania czasu z rodziną przy codziennym stole.