Plat de pois avec des olives

Ragoût de petits pois avec olives : Confort et saveur à chaque bouchée

Quand il s'agit de plats simples mais pleins de saveurs, le ragoût de petits pois avec olives est un excellent choix. Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi économique, ce qui la rend parfaite pour les jours de jeûne ou pour quiconque souhaite profiter d'un repas léger et sain. Les origines de cette recette se perdent dans les brumes du temps, mais aujourd'hui, elle continue d'être un symbole de la cuisine avec des ingrédients simples et naturels, rassemblant des saveurs et des textures qui nous rappellent les repas en famille.

Temps total de préparation : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 300 g de petits pois congelés ou en conserve
- 1 oignon moyen
- 1 grande carotte
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'une autre huile végétale
- 1 cuillère à café de farine
- 100 g d'olives noires (dénoyautées, si possible)

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commence par hacher finement l'oignon. Ne t'inquiète pas s'il n'est pas parfait ; assure-toi simplement qu'il est haché assez petit pour cuire uniformément. Râpe la carotte, qui ajoutera de la douceur au plat.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, ajoute 2-3 cuillères à soupe d'huile et fais-la chauffer à feu moyen. Ajoute l'oignon et la carotte râpée. Fais revenir pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et commence à prendre une légère teinte dorée. Il est important de remuer de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.

3. Ajouter les petits pois : Une fois les légumes revenus, ajoute les petits pois. Si tu utilises des petits pois congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable ; ils cuiront parfaitement dans la poêle. Mélange bien pour combiner les ingrédients.

4. Assaisonnement et mijotage : Maintenant, ajoute le sel et le concentré de tomate. Remue à nouveau pour assurer une répartition uniforme des ingrédients. Couvre la poêle et laisse mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Cette étape permettra aux petits pois d'absorber les saveurs et de devenir tendres.

5. Finaliser le plat : Après 15 minutes, ajoute les olives en tranches et la farine mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau. Cela aidera à épaissir la sauce. Continue à cuire le ragoût pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise à la consistance désirée.

6. Service : Une fois le plat prêt, tu peux saupoudrer un peu de persil frais haché sur le dessus pour ajouter une touche de fraîcheur. Sers le ragoût chaud, accompagné d'une tranche de pain frais ou d'une salade verte pour compléter le repas.

Conseils utiles :
- Petits pois : Tu peux utiliser des petits pois frais, mais assure-toi qu'ils soient de saison pour profiter de leur saveur authentique. Les petits pois congelés sont une excellente alternative, conservant leurs nutriments.
- Olives : Choisis des olives de bonne qualité, dénoyautées, pour éviter toute mauvaise surprise. Tu peux également expérimenter avec des olives vertes pour une note de saveur différente.
- Variations : Ajoute d'autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes, pour diversifier la recette. Tu peux également utiliser des herbes comme le thym ou l'origan pour un supplément de saveur.
- Boissons recommandées : Je te suggère de servir ce plat avec un verre d'eau minérale ou un vin blanc sec, qui complétera parfaitement les saveurs du ragoût.

Nutrition et bienfaits :
Cette recette de jeûne est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive. Les petits pois sont riches en protéines végétales, en fibres et en vitamines, tandis que les olives apportent des graisses saines qui contribuent à la santé cardiaque. C'est un plat léger, avec environ 250 calories par portion, parfait pour un repas léger ou comme accompagnement.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser des petits pois frais ? Absolument ! Assure-toi simplement qu'ils soient bien mûrs et enlève la cosse.
- Peut-il être congelé ? Oui, le plat peut être congelé, mais je te recommande de le consommer frais pour conserver les saveurs intactes.
- Quelles autres recettes puis-je essayer avec des petits pois ? Tu peux essayer des soupes crémeuses de petits pois ou des salades avec des petits pois et du quinoa pour un repas plus consistant.

Je te souhaite une bonne cuisine et j'espère que tu apprécieras chaque bouchée de ce ragoût de petits pois avec olives ! C'est une recette simple mais pleine d'amour et de chaleur, parfaite pour rassembler la famille autour de la table au quotidien.