Mancare de mazare cu masline

Mâncare de mazăre cu măsline: Comfort și gust în fiecare îmbucătură

Când vine vorba de mâncăruri simple, dar pline de savoare, mâncarea de mazăre cu măsline este o alegere excelentă. Această rețetă nu doar că este delicioasă, dar și accesibilă din punct de vedere financiar, fiind perfectă pentru zilele de post sau pentru oricine dorește să se bucure de o masă ușoară și sănătoasă. Originile acestei rețete se pierd în negura timpului, însă astăzi, ea continuă să fie un simbol al gătitului cu ingrediente simple și naturale, aducând laolaltă arome și texturi care ne amintesc de mesele în familie.

Timp total de preparare: 40 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 300 g mazăre congelată sau la borcan
- 1 ceapă medie
- 1 morcov mare
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 linguriță sare (sau după gust)
- 2-3 linguri ulei de măsline sau alt ulei vegetal
- 1 linguriță de faină
- 100 g măsline negre (fără sâmburi, dacă este posibil)

Pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a toca fin ceapa. Nu trebuie să-ți faci griji dacă nu este perfectă; doar asigură-te că este tocată mărunt pentru a se găti uniform. Morcovul va fi dat pe răzătoarea mare, iar acesta va aduce un plus de dulceață mâncării.

2. Călirea legumelor: Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei și încinge-l la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul rase. Călește-le timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când ceapa devine translucidă și începe să capete o ușoară nuanță aurie. Este important să amesteci ocazional pentru a nu se lipi.

3. Adăugarea mazării: Odată ce legumele sunt călite, adaugă mazărea. Dacă folosești mazăre congelată, nu este nevoie să o dezgheți înainte; aceasta se va găti perfect în tigaie. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

4. Condimentarea și fierberea: Acum, adaugă sarea și pasta de tomate. Amestecă din nou pentru a asigura o distribuție uniformă a ingredientelor. Acoperă tigaia și lasă mâncarea să fiarbă timp de 15 minute la foc mic. Acest pas va permite mazării să absoarbă aromele și să devină fragedă.

5. Finalizarea preparatului: După cele 15 minute, adaugă măslinele tăiate felii și faina amestecată cu 2 linguri de apă. Aceasta va ajuta la îngroșarea sosului. Continuă să gătești mâncarea timp de 5-10 minute, până când sosul se reduce la consistența dorită.

6. Servirea: Odată ce preparatul este gata, poți presăra puțin pătrunjel verde tocat deasupra pentru a adăuga un strop de prospețime. Servește mâncarea caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau cu o salată verde, pentru a completa masa.

Sfaturi utile:
- Mazărea: Poți folosi mazăre proaspătă, dar asigură-te că este în sezon pentru a te bucura de aroma sa autentică. Mazărea congelată este o alternativă excelentă, păstrându-și nutrienții.
- Măslinele: Alege măsline de bună calitate, fără sâmburi, pentru a evita orice neplăcere. Poți experimenta și cu măsline verzi pentru o notă diferită de gust.
- Variații: Adaugă alte legume, cum ar fi ardei gras sau dovlecel, pentru a diversifica rețeta. De asemenea, poți folosi ierburi aromatice precum cimbru sau oregano pentru un plus de aromă.
- Băuturi recomandate: Îți sugerez să servești acest preparat cu un pahar de apă minerală sau un vin alb sec, care va complementa perfect aromele mâncării.

Nutriție și beneficii:
Această rețetă de post este nu doar gustoasă, ci și nutritivă. Mazărea este bogată în proteine vegetale, fibre și vitamine, iar măslinele aduc grăsimi sănătoase care contribuie la sănătatea inimii. Este un preparat ușor, cu aproximativ 250 calorii pe porție, perfect pentru o masă ușoară sau ca garnitură.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi mazăre proaspătă? Absolut! Asigură-te că este bine coaptă și că îi îndepărtezi pasta.
- Poate fi înghețată? Da, preparatul se poate congela, dar îți recomand să-l consumi proaspăt pentru a păstra aromele intacte.
- Ce alte rețete pot încerca cu mazăre? Poți încerca supe cremoase de mazăre sau salate cu mazăre și quinoa pentru o masă mai consistentă.

Îți doresc spor la gătit și să te bucuri de fiecare îmbucătură din această mâncare de mazăre cu măsline! Este o rețetă simplă, dar plină de iubire și căldură, perfectă pentru a aduce familia împreună la masa de fiecare zi.