Ostra Sałatka z Cukinii

Umyj cukinię pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia. Odetnij oba końce cukinii, a następnie użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć skórkę. To dodaje przyjemnej tekstury potrawie, ale jeśli wolisz gładszą teksturę, możesz to pominąć. Po obraniu pokrój cukinię wzdłuż na pół, dbając o to, aby cięcia były precyzyjne, aby każda połowa była równa.

Używając łyżki lub łyżki do melona, ​​wyjmij nasiona z wnętrza każdej połowy i usuń zakrzywione końce, które mogą być twardsze i mniej przyjemne w smaku. Teraz pokrój połówki cukinii wzdłuż na cienkie plastry, a następnie kontynuuj krojenie ich na równe paski. Te paski będą później pokrojone w kostkę, więc upewnij się, że rozmiary są równe, aby zapewnić równomierne gotowanie.

Umieść kostki cukinii w garnku z wrzącą wodą, do której dodałeś domowy bulion warzywny, naturalną przyprawę, która wzmocni smak cukinii. Gotuj je przez około 15 minut lub do momentu, gdy staną się miękkie, ale nie gotuj ich zbyt długo, aby nie straciły kształtu. Po ugotowaniu dobrze odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Po ostudzeniu, rozgnieć cukinię w dużej misce za pomocą blendera lub tłuczka, aby uzyskać gładką teksturę.

Dodaj rozgnieciony czosnek z solą, świeżo mielonym pieprzem i majonezem do puree z cukinii. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż masa stanie się jednorodna. Ważne jest, aby spróbować mieszankę i dostosować przyprawy do osobistych preferencji. Gdy uzyskasz kremową i aromatyczną pastę, przykryj miskę folią spożywczą i włóż ją do lodówki na 2-3 godziny, aby smaki się połączyły i stały się intensywniejsze.

Serwuj tę pyszną pastę z cukinii jako lekką przekąskę lub rozsmarowaną na tostach, co doda chrupiącego kontrastu. Ponadto połączenie idealnie pasuje do zimnych klopsików i pomidorów, tworząc smaczną i apetyczną przystawkę na każdą okazję. Ten przepis jest nie tylko prosty do wykonania, ale także zdrowy i pełen smaku, idealny na gorące letnie dni lub na każdą okazję.