Stek z grilla z nowymi ziemniakami

Grillowana karkówka z młodymi ziemniakami to idealne danie na rodzinny obiad, łączące pyszne smaki i niezapomniane chwile. Ten prosty i szybki przepis sprawi, że poczujesz się jak w domu, a efekt na pewno zachwyci wszystkich. Przygotuj się na kojącą przygodę kulinarną!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 6 skrzydełek kurczaka
- 6-8 plastrów karkówki wieprzowej
- 500 g bardzo małych młodych ziemniaków
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki octu balsamicznego (do marynowania mięsa)

Przygotowanie mięsa:

1. Przygotowanie skrzydełek: Najpierw dokładnie umyj skrzydełka kurczaka pod zimną wodą. Następnie ostrożnie usuń ewentualne pióra. Osusz je ręcznikiem papierowym. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiące mięso.

2. Marynowanie: Umieść skrzydełka w misce. Posyp solą, pieprzem i suszonym oregano, a następnie dodaj oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj mięso, aby połączyć smaki. Pozwól skrzydełkom marynować się przez około 30 minut, jeśli masz czas. Jeśli się spieszysz, nawet 15 minut zrobi różnicę.

3. Przygotowanie karkówki: Pokrój plastry karkówki na odpowiednie kawałki. Postępuj zgodnie z tym samym procesem marynowania jak w przypadku skrzydełek, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty przyprawami.

Przygotowanie ziemniaków:

4. Czyszczenie i przyprawianie: Dokładnie obierz młode ziemniaki, pozostawiając je w całości. Te małe ziemniaki są pyszne i szybko się pieką. Po obraniu posyp je solą, pieprzem i odrobiną vegety, a następnie dodaj trochę oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj, aby każdy ziemniak był równomiernie pokryty.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść ziemniaki na blasze z odrobiną oliwy i wstaw je do piekarnika. Piecz przez 25-30 minut, aż staną się złote i chrupiące. Sprawdzaj je od czasu do czasu, mieszając, aby równomiernie się zarumieniły.

Przygotowanie grillowanej karkówki:

6. Rozgrzewanie grilla: Umieść grill na kuchence i dodaj wodę razem z octem balsamicznym. Pozwól mu się zagotować, a następnie dodaj skrzydełka i plastry karkówki. Smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. Użyj łopatki, aby ostrożnie je obrócić.

Serwowanie:

7. Przygotowanie sałatki: W międzyczasie przygotuj świeżą sałatkę z liści sałaty, pomidorów i mozzarelli. Doskonale uzupełni danie główne i doda świeżości posiłkowi.

8. Układanie na talerzu: Gdy mięso jest już gotowe, zdejmij je z grilla i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Ułóż skrzydełka i plastry karkówki na dużym talerzu obok pieczonych ziemniaków i świeżej sałatki.

Sugestie serwowania: Ta grillowana karkówka z młodymi ziemniakami jest pyszna podana z sosem jogurtowym z czosnkiem lub aromatyczną majonezem. Zimne piwo lub wytrawne białe wino doskonale komponują się z tym daniem.

Korzyści odżywcze: Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale również przynosi korzyści odżywcze. Mięso kurczaka i wieprzowiny dostarcza niezbędnych białek, podczas gdy młode ziemniaki są dobrym źródłem błonnika i witamin. Oliwa z oliwek dodaje zdrowych tłuszczy, a sałatka wzbogaca posiłek o witaminy i minerały.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Oczywiście! Ten przepis dobrze sprawdza się także z innymi rodzajami mięsa, takimi jak indyk czy cielęcina.

2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam młodych ziemniaków? Możesz użyć zwykłych ziemniaków, pokrojonych w kostkę lub plastry. Gotuj je nieco dłużej, ponieważ młode ziemniaki pieką się szybciej.

3. Jak mogę przechować ugotowane mięso? Jeśli masz resztki, przechowuj mięso w szczelnym pojemniku w lodówce. Będzie świeże przez 2-3 dni.

4. Jakie są możliwe wariacje? Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, dodając posiekany czosnek lub paprykę dla intensywniejszego smaku. Możesz również dodać warzywa do pieczenia, takie jak marchewki czy cukinie, aby stworzyć jeszcze bardziej kolorowy posiłek.

Teraz, gdy wiesz, jak przygotować tę grillowaną karkówkę z młodymi ziemniakami, nie pozostaje nic innego, jak zaprosić rodzinę do stołu! Delektuj się każdym kęsem i ciesz się chwilami spędzonymi razem. Smacznego!