Friptura la gratar cu cartofi noi

Friptura la grătar cu cartofi noi este un fel de mâncare perfect pentru o masă în familie, aducând împreună arome delicioase și momente de neuitat. Această rețetă simplă și rapidă vă va face să vă simțiți ca acasă, iar rezultatul va impresiona cu siguranță. Pregătiți-vă pentru o experiență culinară reconfortantă!

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 6 bucăți aripioare de pui
- 6-8 felii de ceafă de porc
- 500 g cartofi noi foarte mici
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare și piper după gust
- 2 linguri oțet balsamic (pentru marinarea cărnii)

Prepararea cărnii:

1. Pregătirea aripioarelor: Începeți prin a spăla bine aripioarele de pui sub un jet de apă rece. Apoi, curățați-le cu atenție de eventualele pene rămase. Uscați-le cu un șervet de bucătărie. Acest pas este esențial pentru a obține o friptură crocantă.

2. Marinarea: Plasați aripioarele într-un castron. Presărați sare, piper și oregano uscat, apoi adăugați uleiul de măsline. Frământați bine carnea pentru a amesteca aromele. Lăsați aripioarele să se marineze timp de aproximativ 30 de minute, dacă aveți timp. Dacă sunteți pe fugă, chiar și 15 minute vor face o diferență.

3. Pregătirea ceafei de porc: Porționați feliile de ceafă de porc în bucăți potrivite. Urmați același proces de marinare ca și la aripioare, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită cu condimente.

Prepararea cartofilor:

4. Curățarea și condimentarea: Curățați cartofii noi foarte subțire, păstrându-i întregi. Acești cartofi mici sunt delicioși și se coc repede. Odată curățați, presărați-i cu sare, piper și un strop de vegeta, apoi adăugați puțin ulei de măsline. Amestecați bine pentru a vă asigura că fiecare cartof este acoperit uniform.

5. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați cartofii într-o tavă cu puțin ulei și dați-i la cuptor. Coaceți-i timp de 25-30 de minute sau până devin aurii și crocanți. Verificați-i din când în când, amestecând pentru a se rumeni uniform.

Prepararea fripturii la grătar:

6. Încălzirea grătarului: Puneți grătarul pe aragaz și adăugați apă împreună cu oțetul balsamic. Lăsați-l să se înfierbânte, apoi adăugați aripioarele și feliile de carne de porc. Gătiți-le câte 5-7 minute pe fiecare parte, până devin rumene și crocante. Folosiți o spatulă pentru a le întoarce cu grijă.

Servirea:

7. Prepararea salatei: Între timp, pregătiți o salată proaspătă din frunze de salată verde, roșii și mozzarella. Aceasta va complementa perfect felul principal și va adăuga o notă de prospețime mesei.

8. Asamblarea farfuriei: Odată ce carnea este gătită, scoateți-o de pe grătar și lăsați-o să se odihnească pentru câteva minute. Așezați aripioarele și feliile de porc pe o farfurie mare, alături de cartofii copți și salata proaspătă.

Sugestii de servire: Această friptură la grătar cu cartofi noi este delicioasă servită alături de un sos de iaurt cu usturoi sau o maioneză aromată. De asemenea, o bere rece sau un vin alb sec se pot combina de minune cu acest preparat.

Beneficii nutriționale: Această rețetă nu doar că este delicioasă, ci vine și cu beneficii nutriționale. Carnea de pui și porc oferă proteine esențiale, în timp ce cartofii noi sunt o sursă bună de fibre și vitamine. Uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase, iar salata aduce un aport de vitamine și minerale.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alt tip de carne? Sigur! Această rețetă funcționează bine și cu alte tipuri de carne, cum ar fi curcanul sau vițelul.

2. Ce pot face dacă nu am cartofi noi? Puteți folosi cartofi obișnuiți, tăiați în cuburi sau felii. Gătiți-i puțin mai mult, deoarece cartofii noi se coc mai repede.

3. Cum pot păstra carnea gătită? Dacă aveți resturi, păstrați carnea într-un recipient etanș la frigider. Se va menține proaspătă timp de 2-3 zile.

4. Care sunt variațiile posibile? Puteți experimenta cu diferite condimente, adăugând usturoi tocat sau paprika pentru un gust mai intens. De asemenea, adăugați legume la cuptor, cum ar fi morcovi sau dovlecei, pentru o masă și mai colorată.

Acum că ați aflat cum să preparați această friptură la grătar cu cartofi noi, nu rămâne decât să vă invitați familia la masă! Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de momentele petrecute împreună. Bon appétit!