Steak grillé avec des pommes de terre nouvelles

La viande grillée avec des pommes de terre nouvelles est un plat parfait pour un repas en famille, alliant des saveurs délicieuses et des moments inoubliables. Cette recette simple et rapide vous fera sentir comme chez vous, et le résultat impressionnera à coup sûr. Préparez-vous pour une expérience culinaire réconfortante !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 6 ailes de poulet
- 6 à 8 tranches de échine de porc
- 500 g de petites pommes de terre nouvelles
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (pour mariner la viande)

Préparation de la viande :

1. Préparation des ailes : Commencez par bien laver les ailes de poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, retirez soigneusement les plumes restantes. Séchez-les avec un torchon. Cette étape est essentielle pour obtenir une viande croustillante.

2. Marinade : Placez les ailes dans un saladier. Ajoutez du sel, du poivre et de l'origan séché, puis incorporez l'huile d'olive. Malaxez bien la viande pour mélanger les saveurs. Laissez mariner les ailes pendant environ 30 minutes si vous avez le temps. Si vous êtes pressé, même 15 minutes feront une différence.

3. Préparation de l'échine de porc : Découpez les tranches d'échine de porc en morceaux adaptés. Suivez le même processus de marinade que pour les ailes, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé d'épices.

Préparation des pommes de terre :

4. Nettoyage et assaisonnement : Épluchez les petites pommes de terre nouvelles très finement, en les gardant entières. Ces petites pommes de terre sont délicieuses et cuisent rapidement. Une fois épluchées, saupoudrez-les de sel, de poivre et d'un peu de végétal, puis ajoutez un peu d'huile d'olive. Mélangez bien pour vous assurer que chaque pomme de terre est uniformément enrobée.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les pommes de terre dans un plat avec un peu d'huile et enfournez-les. Faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Vérifiez-les de temps en temps en les remuant pour qu'elles dorent uniformément.

Préparation de la viande grillée :

6. Préchauffage du grill : Placez le grill sur le feu et ajoutez de l'eau avec le vinaigre balsamique. Laissez chauffer, puis ajoutez les ailes et les tranches de viande de porc. Faites-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Utilisez une spatule pour les retourner délicatement.

Service :

7. Préparation de la salade : Pendant ce temps, préparez une salade fraîche avec des feuilles de laitue, des tomates et de la mozzarella. Cela complétera parfaitement le plat principal et ajoutera une note de fraîcheur au repas.

8. Assemblage de l'assiette : Une fois la viande cuite, retirez-la du grill et laissez-la reposer quelques minutes. Disposez les ailes et les tranches de porc sur un grand plat, accompagnées des pommes de terre rôties et de la salade fraîche.

Suggestions de service : Cette viande grillée avec des pommes de terre nouvelles est délicieuse servie avec une sauce au yaourt à l'ail ou une mayonnaise aromatisée. De plus, une bière fraîche ou un vin blanc sec se marient à merveille avec ce plat.

Bénéfices nutritionnels : Cette recette n'est pas seulement délicieuse, elle offre également des avantages nutritionnels. La viande de poulet et de porc fournit des protéines essentielles, tandis que les pommes de terre nouvelles sont une bonne source de fibres et de vitamines. L'huile d'olive ajoute des graisses saines, et la salade apporte des vitamines et des minéraux.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser un autre type de viande ? Bien sûr ! Cette recette fonctionne également très bien avec d'autres types de viande, comme la dinde ou le veau.

2. Que puis-je faire si je n'ai pas de pommes de terre nouvelles ? Vous pouvez utiliser des pommes de terre ordinaires, coupées en cubes ou en tranches. Faites-les cuire un peu plus longtemps, car les pommes de terre nouvelles cuisent plus rapidement.

3. Comment puis-je conserver la viande cuite ? Si vous avez des restes, conservez la viande dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle restera fraîche pendant 2 à 3 jours.

4. Quelles sont les variations possibles ? Vous pouvez expérimenter avec différentes épices, en ajoutant de l'ail haché ou du paprika pour un goût plus intense. Vous pouvez également ajouter des légumes rôtis, comme des carottes ou des courgettes, pour un repas encore plus coloré.

Maintenant que vous savez comment préparer cette viande grillée avec des pommes de terre nouvelles, il ne vous reste plus qu'à inviter votre famille à table ! Savourez chaque bouchée et profitez des moments passés ensemble. Bon appétit !