Bistec a la parrilla con patatas nuevas

La carne asada a la parrilla con papas nuevas es un plato perfecto para una comida en familia, que reúne sabores deliciosos y momentos inolvidables. Esta receta sencilla y rápida te hará sentir como en casa, y el resultado seguramente impresionará. ¡Prepárate para una experiencia culinaria reconfortante!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

- 6 piezas de alitas de pollo
- 6-8 rebanadas de carne de cerdo
- 500 g de papas nuevas muy pequeñas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de vinagre balsámico (para marinar la carne)

Preparación de la carne:

1. Preparación de las alitas: Comienza lavando bien las alitas de pollo bajo un chorro de agua fría. Luego, retira con cuidado cualquier pluma que haya quedado. Sécalas con una toalla de papel. Este paso es esencial para obtener una carne asada crujiente.

2. Marinada: Coloca las alitas en un tazón. Espolvorea sal, pimienta y orégano seco, luego añade el aceite de oliva. Masajea bien la carne para mezclar los sabores. Deja marinar las alitas durante aproximadamente 30 minutos, si tienes tiempo. Si estás apurado, incluso 15 minutos marcarán la diferencia.

3. Preparación de la carne de cerdo: Corta las rebanadas de carne de cerdo en trozos adecuados. Sigue el mismo proceso de marinado que con las alitas, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta con las especias.

Preparación de las papas:

4. Limpieza y sazonado: Pela las papas nuevas muy finamente, manteniéndolas enteras. Estas papas pequeñas son deliciosas y se cocinan rápido. Una vez peladas, espolvoréalas con sal, pimienta y un chorrito de vegeta, luego añade un poco de aceite de oliva. Mezcla bien para asegurarte de que cada papa esté cubierta uniformemente.

5. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las papas en una bandeja con un poco de aceite y hornéalas. Cocínalas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Revísalas de vez en cuando, mezclando para que se doren uniformemente.

Preparación de la carne a la parrilla:

6. Calentamiento de la parrilla: Pon la parrilla en la estufa y añade agua junto con el vinagre balsámico. Déjala calentar, luego añade las alitas y las rebanadas de carne de cerdo. Cocínalas de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Usa una espátula para darles la vuelta con cuidado.

Servicio:

7. Preparación de la ensalada: Mientras tanto, prepara una ensalada fresca con hojas de lechuga, tomates y mozzarella. Esto complementará perfectamente el plato principal y añadirá un toque de frescura a la comida.

8. Montaje del plato: Una vez que la carne esté cocida, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos. Coloca las alitas y las rebanadas de cerdo en un plato grande, junto con las papas asadas y la ensalada fresca.

Sugerencias de servicio: Esta carne asada a la parrilla con papas nuevas es deliciosa servida con una salsa de yogur con ajo o una mayonesa aromatizada. Además, una cerveza fría o un vino blanco seco combinan a la perfección con este plato.

Beneficios nutricionales: Esta receta no solo es deliciosa, sino que también ofrece beneficios nutricionales. La carne de pollo y cerdo proporciona proteínas esenciales, mientras que las papas nuevas son una buena fuente de fibra y vitaminas. El aceite de oliva añade grasas saludables, y la ensalada aporta vitaminas y minerales.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? ¡Claro! Esta receta también funciona bien con otros tipos de carne, como pavo o ternera.

2. ¿Qué puedo hacer si no tengo papas nuevas? Puedes usar papas normales, cortadas en cubos o rebanadas. Cocínalas un poco más, ya que las papas nuevas se cocinan más rápido.

3. ¿Cómo puedo conservar la carne cocida? Si tienes sobras, guarda la carne en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca durante 2-3 días.

4. ¿Cuáles son las posibles variaciones? Puedes experimentar con diferentes especias, añadiendo ajo picado o pimentón para un sabor más intenso. También puedes añadir verduras al horno, como zanahorias o calabacines, para una comida aún más colorida.

Ahora que sabes cómo preparar esta carne asada a la parrilla con papas nuevas, ¡solo queda invitar a tu familia a la mesa! Disfruta de cada bocado y celebra los momentos compartidos. ¡Buen provecho!