Gegrilltes Steak mit neuen Kartoffeln

Gegrilltes Steak mit neuen Kartoffeln ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen, das köstliche Aromen und unvergessliche Momente vereint. Dieses einfache und schnelle Rezept lässt Sie sich wie zu Hause fühlen, und das Ergebnis wird garantiert beeindrucken. Bereiten Sie sich auf ein herzhaftes kulinarisches Erlebnis vor!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

- 6 Stück Hähnchenflügel
- 6-8 Scheiben Schweinenacken
- 500 g sehr kleine neue Kartoffeln
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig (zum Marinieren des Fleisches)

Fleischzubereitung:

1. Hähnchenflügel vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser gründlich zu reinigen. Entfernen Sie vorsichtig eventuell verbliebene Federreste. Trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein knuspriges Steak zu erhalten.

2. Marinieren: Legen Sie die Hähnchenflügel in eine Schüssel. Streuen Sie Salz, Pfeffer und getrockneten Oregano darüber, und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Kneten Sie das Fleisch gut, um die Aromen zu vermischen. Lassen Sie die Hähnchenflügel etwa 30 Minuten marinieren, wenn Sie Zeit haben. Wenn Sie es eilig haben, reichen auch 15 Minuten.

3. Schweinenacken vorbereiten: Schneiden Sie die Scheiben Schweinenacken in passende Stücke. Führen Sie denselben Marinierprozess wie bei den Hähnchenflügeln durch und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit Gewürzen bedeckt ist.

Kartoffelzubereitung:

4. Reinigen und würzen: Schälen Sie die neuen Kartoffeln sehr dünn, sodass sie ganz bleiben. Diese kleinen Kartoffeln sind köstlich und garen schnell. Nach dem Schälen streuen Sie Salz, Pfeffer und einen Hauch von Gemüsebrühe darüber, und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. Mischen Sie gut, um sicherzustellen, dass jede Kartoffel gleichmäßig bedeckt ist.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform mit etwas Öl und geben Sie sie in den Ofen. Backen Sie sie 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Überprüfen Sie sie gelegentlich und wenden Sie sie, damit sie gleichmäßig bräunen.

Grillsteakzubereitung:

6. Grill vorheizen: Stellen Sie den Grill auf den Herd und fügen Sie Wasser zusammen mit dem Balsamico-Essig hinzu. Lassen Sie es aufkochen, und fügen Sie dann die Hähnchenflügel und die Schweinefleischscheiben hinzu. Grillen Sie sie 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie einen Spatel, um sie vorsichtig zu wenden.

Servieren:

7. Salat zubereiten: Bereiten Sie währenddessen einen frischen Salat aus Blattsalat, Tomaten und Mozzarella zu. Dieser wird das Hauptgericht perfekt ergänzen und dem Essen eine frische Note verleihen.

8. Anrichten: Sobald das Fleisch gar ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Legen Sie die Hähnchenflügel und Schweinefleischscheiben auf einen großen Teller, zusammen mit den gebackenen Kartoffeln und dem frischen Salat.

Serviervorschläge: Dieses gegrillte Steak mit neuen Kartoffeln schmeckt köstlich mit einem Joghurt-Knoblauch-Dip oder einer aromatischen Mayonnaise. Auch ein kaltes Bier oder ein trockener Weißwein passen hervorragend zu diesem Gericht.

Nährstoffvorteile: Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch ernährungsphysiologische Vorteile. Hähnchen- und Schweinefleisch liefern essentielle Proteine, während neue Kartoffeln eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine sind. Olivenöl fügt gesunde Fette hinzu, und der Salat bringt eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden? Ja, dieses Rezept funktioniert auch gut mit anderen Fleischsorten wie Pute oder Kalb.

2. Was kann ich tun, wenn ich keine neuen Kartoffeln habe? Sie können normale Kartoffeln verwenden, die in Würfel oder Scheiben geschnitten sind. Kochen Sie sie etwas länger, da neue Kartoffeln schneller garen.

3. Wie kann ich das gegarte Fleisch aufbewahren? Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie das Fleisch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt 2-3 Tage frisch.

4. Welche Variationen sind möglich? Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, indem Sie gehackten Knoblauch oder Paprika für einen intensiveren Geschmack hinzufügen. Fügen Sie auch Ofengemüse wie Karotten oder Zucchini hinzu, um eine noch farbenfrohere Mahlzeit zu kreieren.

Jetzt, da Sie wissen, wie man dieses gegrillte Steak mit neuen Kartoffeln zubereitet, bleibt nur noch, Ihre Familie zum Essen einzuladen! Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich über die gemeinsamen Momente. Guten Appetit!