ग्रिल्ड स्टेक और नई आलू

ग्रिल्ड स्टेक और नई आलू परिवार के लिए एक परफेक्ट डिश है, जो स्वादिष्ट सुगंध और अविस्मरणीय क्षणों को एक साथ लाता है। यह सरल और तेज़ रेसिपी आपको घर जैसा अनुभव कराएगी, और परिणाम निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। एक सुखद कुकिंग अनुभव के लिए तैयार हो जाएं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:

- 6 टुकड़े चिकन विंग्स
- 6-8 स्लाइस पोर्क चॉप
- 500 ग्राम बहुत छोटे नए आलू
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच बाम्बस विनेगर (मांस को मैरिनेट करने के लिए)

मांस की तैयारी:

1. चिकन विंग्स की तैयारी: सबसे पहले, चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, किसी भी बचे हुए पंखों को सावधानी से हटा दें। उन्हें किचन टॉवल से सुखा लें। यह कदम कुरकुरी स्टेक पाने के लिए आवश्यक है।

2. मैरिनेट करना: विंग्स को एक बाउल में रखें। नमक, काली मिर्च और सूखा ओरिगैनो छिड़कें, फिर जैतून का तेल डालें। मांस को अच्छी तरह से गूंधें ताकि सभी स्वाद मिल जाएं। अगर आपके पास समय है, तो विंग्स को लगभग 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। अगर आप जल्दी में हैं, तो 15 मिनट भी फर्क डालेंगे।

3. पोर्क चॉप की तैयारी: पोर्क चॉप को उचित आकार के टुकड़ों में काटें। विंग्स की तरह ही मैरिनेट करने की प्रक्रिया का पालन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा मसालों से अच्छी तरह ढका हुआ है।

आलू की तैयारी:

4. छीलना और मसाला करना: नए आलू को बहुत पतला छीलें, उन्हें पूरे ही रखें। ये छोटे आलू बहुत स्वादिष्ट होते हैं और जल्दी पकते हैं। छीलने के बाद, उन पर नमक, काली मिर्च और थोड़ा वेजिटा छिड़कें, फिर थोड़ा जैतून का तेल डालें। सुनिश्चित करें कि हर आलू समान रूप से ढका हुआ है।

5. बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आलू को थोड़े से तेल के साथ एक ट्रे में रखें और ओवन में डालें। उन्हें 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे नहीं हो जाते। समय-समय पर जांचें और उन्हें समान रूप से भूरा करने के लिए हिलाएं।

ग्रिल्ड स्टेक की तैयारी:

6. ग्रिल को गर्म करना: ग्रिल को स्टोव पर रखें और उसमें पानी और बाम्बस विनेगर डालें। इसे उबालने दें, फिर विंग्स और पोर्क स्लाइस डालें। हर तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

सर्विंग:

7. सलाद की तैयारी: इस बीच, हरी सलाद की पत्तियों, टमाटरों और मोज़ेरेला का एक ताजा सलाद तैयार करें। यह मुख्य डिश के साथ बिल्कुल सही मेल खाएगा और खाने में ताजगी का एक नोट जोड़ेगा।

8. प्लेट को सजाना: जब मांस पक जाए, तो इसे ग्रिल से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। विंग्स और पोर्क स्लाइस को एक बड़े प्लेट पर रखें, भुने हुए आलू और ताजे सलाद के साथ।

सर्विंग के सुझाव: यह ग्रिल्ड स्टेक नए आलू के साथ दही और लहसुन की चटनी या एक सुगंधित मेयोनेज़ के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है। इसके अलावा, एक ठंडी बीयर या सूखी सफेद शराब इस डिश के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खा सकती है।

पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभ भी हैं। चिकन और पोर्क प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं, जबकि नए आलू फाइबर और विटामिन का अच्छा स्रोत हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और सलाद विटामिन और खनिजों का योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी टर्की या बीफ जैसे अन्य प्रकार के मांस के साथ भी अच्छी काम करती है।

2. अगर मेरे पास नए आलू नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? आप सामान्य आलू का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें क्यूब्स या स्लाइस में काटा गया हो। उन्हें थोड़ा अधिक पकाएं, क्योंकि नए आलू जल्दी पकते हैं।

3. मैं पकी हुई मांस को कैसे रख सकता हूँ? अगर आपके पास बचे हुए हैं, तो मांस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह 2-3 दिन तक ताजा रहेगा।

4. संभावित विविधताएँ क्या हैं? आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लहसुन या पेपरिका डालकर एक गहरा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, आप गाजर या ज़ुचिनी जैसे ओवन में भुने वाली सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि भोजन और भी रंगीन हो सके।

अब जब आप इस ग्रिल्ड स्टेक और नए आलू को बनाने का तरीका जान गए हैं, तो बस अपने परिवार को खाने के लिए आमंत्रित करें! हर कौर का आनंद लें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें। बॉन एपेटिट!