Smażone mięso w cieście

Parjoły w cieście sznyclowym: Pyszny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Dziś proponuję odkryć razem tradycyjny przepis na parjoły w cieście sznyclowym, danie, które łączy chrupiącą teksturę z bogatym aromatem wołowiny wzbogaconej świeżymi warzywami. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także bardzo uniwersalny, idealny zarówno na rodzinny obiad, jak i na uroczystą kolację.

Historia parjołów przenosi nas w przeszłość, kiedy ludzie pragnęli wykorzystać każdy kawałek mięsa, przekształcając go w pyszne i pożywne potrawy. Te kotlety ewoluowały na przestrzeni lat, każda region ma swoją wersję, ale esencja pozostaje ta sama: smakowita kombinacja mięsa i warzyw, pokryta chrupiącym ciastem.

Składniki

Na parjoły:
- 1 kg mielonej wołowiny
- 2 średnie ziemniaki
- 1 marchewka
- 7-8 ząbków czosnku
- 2 kromki chleba
- 1 pęczek koperku
- 1 pęczek pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 jajka

Na ciasto:
- 3 jajka
- 150 g mąki
- 250 ml piwa
- Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków i marchewki. Użyj małej tarki, aby je zetrzeć. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać gładką teksturę parjołów.

2. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj mieloną wołowinę. Dodaj starte ziemniaki i marchewkę, a następnie zgniecione ząbki czosnku. Nie zapomnij o dwóch kromkach chleba, które powinny być namoczone w ciepłej wodzie i odciśnięte.

3. Aromatyzowanie mieszanki: Drobno posiekaj koperek i pietruszkę i dodaj je do mieszanki mięsnej. Dodaj jajka, sól i pieprz. Najlepiej wymieszać ręką, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt lepiąca, możesz dodać trochę mąki.

4. Formowanie parjołów: Zwilż ręce wodą, aby uniknąć przyklejania się mieszanki i formuj kotlety w pożądanym rozmiarze. Umieść je na drewnianym blacie.

5. Przygotowanie ciasta: W innej misce ubij 3 jajka z solą i pieprzem. Dodaj piwo (wybierz jasne piwo dla delikatniejszego smaku) i mąkę, energicznie mieszając, aby uzyskać gęste, ale lekko lejące się ciasto.

6. Smażenie: Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Weź każdy parjoł, zanurz go w cieście i ostrożnie włóż na patelnię. Smaż z obu stron, aż staną się złote i chrupiące, około 3-4 minuty z każdej strony.

7. Odsączanie nadmiaru oleju: Po usmażeniu, wyjmij parjoły na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Podanie i wariacje

Parjoły w cieście sznyclowym są pyszne podawane na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub porcji puree ziemniaczanego. Możesz dodać łyżkę śmietany lub sos jogurtowy z czosnkiem, aby wzbogacić smak.

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić wołowinę kurczakiem lub indykiem dla lżejszej wersji. Możesz także dodać przyprawy, takie jak słodka papryka lub zioła, takie jak oregano czy tymianek do mieszanki mięsnej.

Korzyści odżywcze

To danie jest doskonałym źródłem białka dzięki wołowinie, a warzywa dodają niezbędnych witamin i minerałów. Ziemniaki i marchewki przyczyniają się do spożycia błonnika, co wspomaga zdrowe trawienie. Uwaga jednak, ponieważ danie jest smażone, nadmierne spożycie może zwiększyć kaloryczność.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć wieprzowiny lub kurczaka?
Tak, możesz użyć wieprzowiny lub kurczaka, ale czas gotowania może się różnić.

- Czy mogę zamrozić parjoły?
Tak, możesz zamrozić surowe parjoły przed smażeniem. Upewnij się, że są dobrze zapakowane.

- Czy mogę zrobić ciasto bez piwa?
Oczywiście, możesz użyć wody mineralnej lub mleka, aby uzyskać podobne ciasto.

Podsumowując, parjoły w cieście sznyclowym to nie tylko smaczne danie, ale także doskonały sposób na zebranie rodziny przy stole i tworzenie miłych wspomnień. Więc zbierz składniki i gotujmy razem! Zapewniam, że każdy kęs będzie eksplozją smaków i satysfakcji!