Pane harcıyla kızartılmış et

Schnitzel hamurunda parjoa: Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bugün birlikte, kıtır dokusu ile zengin et aromasını taze sebzelerle birleştiren geleneksel bir parjoa tarifi keşfedeceğiz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda aile yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmel olan çok yönlü bir tariftir.

Parjoaların tarihi, insanların her et parçasını değerlendirip lezzetli ve besleyici yemekler haline getirmek istedikleri geçmişe bizi götürüyor. Bu köfteler zamanla evrim geçirmiştir, her bölge kendi versiyonuna sahip olmuştur, ancak özü aynı kalmıştır: et ve sebzelerin lezzetli bir kombinasyonu, kıtır bir hamurla kaplanmıştır.

Malzemeler

Parjoalar için:
- 1 kg kıyma (sığır eti)
- 2 orta boy patates
- 1 havuç
- 7-8 diş sarımsak
- 2 dilim ekmek
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2 yumurta

Hamur için:
- 3 yumurta
- 150 g un
- 250 ml bira
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım Adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri ve havucu iyice yıkayarak başlayın. Küçük bir rende kullanarak rendeleyin. Bu adım, parjoaların ince bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

2. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kaseye kıyma ekleyin. Rendelenmiş patatesleri ve havucu ekleyin, ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin. İki dilim ekmeği unutmayın, bunlar sıcak suya batırılmalı ve sıkılmalıdır.

3. Karışımın baharatlanması: Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın ve et karışımına ekleyin. Yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerin iyi karıştığından emin olmak için en iyisi el ile karıştırmaktır. Karışımın çok yapışkan olduğunu düşünüyorsanız, biraz un ekleyebilirsiniz.

4. Parjoaların şekillendirilmesi: Karışımın yapışmaması için ellerinizi su ile ıslatın ve istediğiniz boyutta köfteleri şekillendirin. Bunları bir tahta üzerine yerleştirin.

5. Hamurun hazırlanması: Başka bir kasede 3 yumurtayı tuz ve karabiber ile çırpın. Biranızı (daha hafif bir tat için açık bir bira seçin) ve unu ekleyin, kalın ama akışkan bir hamur elde etmek için karıştırın.

6. Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Her bir parjoayı alıp hamura bulayın ve dikkatlice tavaya koyun. Her iki tarafı da altın rengi ve kıtır olana kadar, her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

7. Fazla yağın süzülmesi: Kızartıldıktan sonra, parjoaları fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın.

Servis ve Varyasyonlar

Schnitzel hamurunda parjoalar sıcak servis edildiğinde, yanında taze bir salata veya bir porsiyon patates püresi ile lezzetlidir. Tadını zenginleştirmek için bir kaşık ekşi krema veya sarımsaklı yoğurt sosu ekleyebilirsiniz.

Denemek isterseniz, sığır etini tavuk veya hindi ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca et karışımına tatlı biber veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Beslenme Faydaları

Bu yemek, sığır etinin sağladığı mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler gerekli vitaminler ve mineraller ekler. Patatesler ve havuçlar lif alımına katkıda bulunur, bu da sağlıklı sindirime yardımcı olur. Ancak dikkatli olun, çünkü yemek kızartılmıştır, aşırı tüketim kalori alımını artırabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Domuz veya tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, domuz veya tavuk eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

- Parjoaları dondurmak mümkün mü?
Evet, parjoaları kızartmadan önce çiğ olarak dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

- Hamuru bira olmadan yapabilir miyim?
Elbette, benzer bir hamur elde etmek için maden suyu veya süt kullanabilirsiniz.

Sonuç olarak, schnitzel hamurunda parjoalar sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplamak ve güzel anılar yaratmak için harika bir yoldur. O halde malzemelerinizi alın ve birlikte pişirelim! Her lokmanın bir aroma ve tatmin patlaması olacağına eminim!