Carne frita empanada

Parjois em massa de schnitzel: Uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Hoje, proponho que descubra conosco uma receita tradicional de parjois em massa de schnitzel, um prato que combina a textura crocante com o rico aroma da carne bovina, enriquecida com legumes frescos. Esta receita não é apenas saborosa, mas também muito versátil, sendo perfeita tanto para um jantar em família quanto para uma refeição festiva.

A história dos parjois nos transporta para o passado, quando as pessoas desejavam aproveitar cada pedaço de carne, transformando-o em pratos deliciosos e nutritivos. Esses bolinhos evoluíram ao longo do tempo, cada região tendo sua própria versão, mas a essência permanece a mesma: uma combinação saborosa de carne e legumes, coberta com uma massa crocante.

Ingredientes

Para os parjois:
- 1 kg de carne moída de boi
- 2 batatas médias
- 1 cenoura
- 7-8 dentes de alho
- 2 fatias de pão
- 1 maço de endro
- 1 maço de salsa
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos

Para a massa:
- 3 ovos
- 150 g de farinha
- 250 ml de cerveja
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem as batatas e a cenoura. Use um ralador pequeno para ralá-los. Este passo é essencial para obter uma textura fina dos parjois.

2. Misturando a composição: Em uma tigela grande, adicione a carne moída de boi. Adicione as batatas e a cenoura raladas, depois os dentes de alho amassados. Não se esqueça das duas fatias de pão, que devem ser embebidas em água morna e espremidas.

3. Temperando o preparo: Pique finamente o endro e a salsa e adicione à mistura de carne. Adicione os ovos, sal e pimenta. É ideal misturar com a mão, assim você garante que todos os ingredientes estejam bem integrados. Se achar que a mistura está muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha.

4. Moldando os parjois: Umedeça as mãos com água para evitar que a mistura grude e forme os bolinhos no tamanho desejado. Coloque-os em uma tábua de madeira.

5. Preparando a massa: Em outra tigela, bata os 3 ovos com sal e pimenta. Adicione a cerveja (escolha uma cerveja clara para um sabor mais suave) e a farinha, misturando vigorosamente para obter uma massa espessa, mas que escorra facilmente.

6. Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Pegue cada parjoí, passe na massa e coloque cuidadosamente na frigideira. Frite dos dois lados até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.

7. Escorrendo o excesso de óleo: Após fritar, retire os parjois sobre um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Serviço e Variações

Os parjois em massa de schnitzel são deliciosos servidos quentes, acompanhados de uma salada fresca ou uma porção de purê de batatas. Você pode adicionar uma colher de creme azedo ou um molho de iogurte com alho para enriquecer o sabor.

Se quiser experimentar, pode substituir a carne bovina por frango ou peru para uma versão mais leve. Além disso, você pode adicionar temperos como páprica doce ou ervas aromáticas como orégano ou tomilho à mistura de carne.

Benefícios Nutricionais

Este prato é uma excelente fonte de proteínas devido à carne bovina, e os legumes adicionam vitaminas e minerais essenciais. As batatas e cenouras contribuem para a ingestão de fibras, o que ajuda na digestão saudável. Atenção, no entanto, pois o prato é frito, o consumo excessivo pode aumentar a ingestão calórica.

Perguntas Frequentes

- Posso usar carne de porco ou frango?
Sim, você pode usar carne de porco ou frango, mas o tempo de cozimento pode variar.

- É possível congelar os parjois?
Sim, você pode congelar os parjois crus antes de fritá-los. Certifique-se de embalá-los bem.

- Posso fazer a massa sem cerveja?
Claro, você pode usar água mineral ou leite para obter uma massa semelhante.

Em conclusão, os parjois em massa de schnitzel são não apenas um prato saboroso, mas também uma excelente maneira de reunir a família à mesa e criar memórias agradáveis. Então, pegue os ingredientes e vamos cozinhar juntos! Garanto que cada mordida será uma explosão de sabores e satisfação!