Panierowane udka kurczaka z serem

Pane z serem: Chrupiąca i smaczna uczta

Kto nie kocha pysznego posiłku, pełnego aromatów i tekstur? Pane z kurczaka z serem to doskonały wybór na rodzinną kolację lub lunch z przyjaciółmi. Ten przepis łączy soczystość mięsa z chrupiącą skórką, a dodatek sera i pokruszonych płatków kukurydzianych sprawia, że danie to jest prawdziwą delicją. Co więcej, to prosty i szybki przepis, idealny dla każdego pasjonata gotowania.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 15-20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4

Składniki

- 8 ud kurczaka
- 3 jajka
- 150 g mąki
- 150 g pokruszonych płatków kukurydzianych
- 100 g startego sera
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 3 ząbki czosnku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)
- 100 ml piwa

Przygotowanie pane z kurczaka

1. Przygotowanie mięsa: Najpierw dokładnie umyj udka kurczaka pod zimną wodą. Osusz je ręcznikiem papierowym. Lekko naciąć z każdej strony, aby marynata lepiej wniknęła w mięso.

2. Marynata: W dużej misce wymieszaj piwo, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz i słodką paprykę. Dodaj rozmaryn, który nada wyjątkowy aromat. Włóż udka do marynaty, dokładnie mieszając, aby równomiernie pokryć. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

3. Przygotowanie panierki: Podczas gdy udka się marynują, przygotuj mieszankę do panierowania. W innej misce wymieszaj pokruszone płatki kukurydziane z startym serem. To doda intensywnego smaku i chrupkości.

4. Ubicie jajek: Rozbij jajka do miski i lekko ubij z odrobiną soli i pieprzu. Ta mieszanka pomoże przyczepić panierkę do mięsa.

5. Przejście przez składniki suche: Na talerzu umieść mąkę. Wyjmij udka z marynaty i lekko strząśnij nadmiar płynów. Przejście przez mąkę pomoże uzyskać idealną panierkę.

6. Pakowanie udek: Przejdź udka przez mąkę, następnie przez ubite jajka, a na koniec przez mieszankę płatków kukurydzianych i sera. Upewnij się, że są równomiernie pokryte ze wszystkich stron, aby uzyskać chrupiącą teksturę.

Gotowanie udek

7. Smażenie: W głębokiej patelni lub frytkownicy rozgrzej olej na średnim ogniu. Sprawdź temperaturę oleju, dodając małą ilość ciasta – jeśli skwierczy, jest gotowe. Dodaj panierowane udka i smaż, aż staną się złote i chrupiące, około 6-8 minut z każdej strony. Nie przepełniaj patelni, aby umożliwić równomierne smażenie.

8. Odsączanie oleju: Po usmażeniu, wyjmij udka na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Serwowanie

Te udka z serem są pyszne podawane na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub frytek. Możesz dodać sos jogurtowy z czosnkiem dla orzeźwiającego akcentu. Są również idealne na zimno, więc możesz zabrać je na piknik!

Porada kucharza

Jeśli chcesz zdrowszej wersji, możesz upiec udka zamiast je smażyć. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, ułóż udka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, obracając je w połowie czasu. Skórka będzie nieco inna, ale równie smaczna.

Wariacje

- Dodaj przyprawy: Eksperymentuj z różnymi przyprawami w marynacie, takimi jak wędzona papryka lub nawet chili dla odrobiny ostrości.
- Płatki kukurydziane: Możesz użyć aromatyzowanych płatków kukurydzianych lub nawet bułki tartej dla innej panierki.
- Sosy: Spróbuj przygotować sos musztardowy z miodem, aby towarzyszył tym udkom, dodając słodko-ostry akcent.

Informacje odżywcze

Jedna porcja panierowanych udek (2 udka) zawiera około:
- Kalorie: 450
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 25 g
- Węglowodany: 30 g

Te udka są doskonałym źródłem białka, a dodatek sera wzbogaca je o wapń. Płatki kukurydziane dostarczają błonnika, co czyni je daniem, które zaspokaja apetyt.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, ten przepis doskonale sprawdza się również z filetami z kurczaka lub indyka. Czas gotowania będzie się różnił.

2. Jak mogę utrzymać udka chrupiące?
Jeśli przechowasz je w szczelnym pojemniku, mogą stracić chrupkość. Zaleca się natychmiastowe spożycie, ale można je delikatnie podgrzać w piekarniku.

3. Czy mogę przygotować udka dzień wcześniej?
Lepiej przygotować je na świeżo, ale możesz zamarynować udka dzień wcześniej, a gotowanie sprawi, że będą równie smaczne.

4. Jakie napoje najlepiej pasują do tego dania?
Zimne piwo lub orzeźwiające białe wino to doskonałe połączenia. Ponadto, iced tea z cytryną może dodać orzeźwiającego akcentu.

Te udka z serem to więcej niż tylko danie; to kulinarne doświadczenie, które łączy rodzinę i przyjaciół. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się idealnie połączonymi smakami, przekształcając zwykły posiłek w ucztę!