Panierte Hähnchenschenkel mit Käse

Panierte Hähnchenkeulen mit Käse: Ein Knuspriges und Geschmackvolles Vergnügen

Wer liebt kein köstliches Essen, voller Aromen und Texturen? Panierte Hähnchenkeulen mit Käse sind eine perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein Mittagessen mit Freunden. Dieses Rezept kombiniert die Saftigkeit des Fleisches mit einer knusprigen Kruste, und die Zugabe von Käse und Cornflakes macht dieses Gericht zu einer wahren Delikatesse. Außerdem ist es ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für jeden Kochliebhaber.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 8 Hähnchenkeulen
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 150 g zerdrückte Cornflakes
- 100 g geriebener Käse
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zweig frischer Rosmarin (oder 1 Teelöffel getrocknet)
- 100 ml Bier

Zubereitung der Panierten Hähnchenkeulen

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, die Hähnchenkeulen gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab. Machen Sie an jeder Seite leichte Einschnitte, damit die Marinade besser ins Fleisch eindringen kann.

2. Marinade: In einer großen Schüssel mischen Sie das Bier, den zerdrückten Knoblauch, Salz, Pfeffer und das süße Paprika. Fügen Sie den Rosmarin hinzu, der einen besonderen Geschmack verleiht. Legen Sie die Hähnchenkeulen in die Marinade und mischen Sie gut, um sie gleichmäßig zu bedecken. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 30 Minuten in den Kühlschrank.

3. Vorbereitung der Kruste: Während die Hähnchenkeulen marinieren, bereiten Sie die Paniermischung vor. In einer anderen Schüssel mischen Sie die zerdrückten Cornflakes mit dem geriebenen Käse. Dies verleiht einen intensiven Geschmack und eine knusprige Textur.

4. Eier schlagen: Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und verquirlen Sie sie leicht mit einer Prise Salz und Pfeffer. Diese Mischung hilft, die Kruste am Fleisch haften zu lassen.

5. Durch die trockenen Zutaten gehen: Auf einem Teller das Mehl platzieren. Nehmen Sie die Hähnchenkeulen aus der Marinade und schütteln Sie sie vorsichtig, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das Durchziehen in Mehl hilft, eine perfekte Kruste zu erzielen.

6. Panieren der Hähnchenkeulen: Tauchen Sie die Hähnchenkeulen in das Mehl, dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Mischung aus Cornflakes und Käse. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig auf allen Seiten bedeckt sind, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Kochen der Hähnchenkeulen

7. Frittieren: In einer tiefen Pfanne oder Fritteuse das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Überprüfen Sie die Öltemperatur, indem Sie eine kleine Menge Teig hinzufügen – wenn es zischt, ist es bereit. Fügen Sie die panierten Hähnchenkeulen hinzu und frittieren Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 6-8 Minuten auf jeder Seite. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Frittieren zu ermöglichen.

8. Öl abtropfen lassen: Sobald die Hähnchenkeulen frittiert sind, nehmen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Servieren

Diese panierten Hähnchenkeulen mit Käse sind köstlich heiß serviert, zusammen mit einem frischen Salat oder Pommes Frites. Sie können auch eine Knoblauch-Joghurt-Sauce hinzufügen, um eine erfrischende Note zu erhalten. Sie sind auch perfekt, um kalt genossen zu werden, sodass Sie sie auch zum Picknick mitnehmen können!

Kochertipp

Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie die Hähnchenkeulen anstelle von Frittieren backen. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor, legen Sie die Hähnchenkeulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie 25-30 Minuten lang, wobei Sie sie zur Hälfte der Zeit wenden. Die Kruste wird etwas anders sein, aber ebenso lecker.

Variationen

- Gewürze hinzufügen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen in der Marinade, wie geräuchertem Paprika oder sogar Chili für einen scharfen Kick.
- Cornflakes: Sie können gewürzte Cornflakes oder sogar Semmelbrösel für eine andere Kruste verwenden.
- Saucen: Versuchen Sie, eine Senf-Honig-Sauce zuzubereiten, um diese Hähnchenkeulen zu begleiten, und fügen Sie eine süß-würzige Note hinzu.

Nährwertinformationen

Eine Portion panierte Hähnchenkeulen (2 Hähnchenkeulen) enthält ungefähr:
- Kalorien: 450
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 30 g

Diese Hähnchenkeulen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und die Zugabe von Käse bereichert sie mit Kalzium. Die Cornflakes bringen Ballaststoffe mit, was sie zu einem sättigenden Gericht macht.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit Hähnchen- oder Putenfilets. Die Kochzeit variiert.

2. Wie kann ich die Hähnchenkeulen knusprig halten?
Wenn Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, können sie ihre Knusprigkeit verlieren. Es wird empfohlen, sie sofort zu verzehren, aber Sie können sie leicht im Ofen aufwärmen.

3. Kann ich die Hähnchenkeulen einen Tag im Voraus zubereiten?
Es ist vorzuziehen, sie frisch zuzubereiten, aber Sie können die Hähnchenkeulen einen Tag im Voraus marinieren, und das Kochen kann sie ebenso schmackhaft machen.

4. Welche Getränke passen am besten zu diesem Gericht?
Ein kaltes Bier oder ein erfrischender Weißwein sind ausgezeichnete Kombinationen. Außerdem kann ein Eistee mit Zitrone eine erfrischende Note hinzufügen.

Diese panierten Hähnchenkeulen mit Käse sind mehr als nur ein einfaches Gericht; sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde zusammenbringt. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an den Aromen, die perfekt harmonieren und eine gewöhnliche Mahlzeit in ein Festmahl verwandeln!