पनीर के साथ ब्रेडेड चिकन थाई

पैन-फ्राइड चिकन पैरों में चीज़: एक कुरकुरी और स्वादिष्ट आनंद

कौन स्वाद और बनावट से भरे एक स्वादिष्ट भोजन को पसंद नहीं करता? पैन-फ्राइड चिकन पैरों में चीज़, परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ लंच के लिए एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा मांस की रसदारता को कुरकुरी परत के साथ जोड़ता है, और चीज़ और कॉर्नफ्लेक्स का जोड़ इस व्यंजन को एक असली स्वादिष्टता बनाता है। इसके अलावा, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री

- 8 चिकन पैरों
- 3 अंडे
- 150 ग्राम आटा
- 150 ग्राम कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 3 लौंग लहसुन
- 1 टहनी ताजा रोज़मेरी (या 1 चम्मच सूखी)
- 100 मिली बीयर

पैन-फ्राइड चिकन पैरों की तैयारी

1. मांस तैयार करना: सबसे पहले, चिकन पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें। हर तरफ हल्का सा काटें ताकि मरीनड मांस में अच्छी तरह से समा सके।

2. मरीनड: एक बड़े बाउल में बीयर, कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और मीठा पेपरिका मिलाएं। ताजा रोज़मेरी डालें, जो एक विशेष सुगंध प्रदान करेगी। चिकन पैरों को मरीनड में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि वे समान रूप से ढक जाएं। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढककर 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

3. परत तैयार करना: जब चिकन पैर मरीनड हो रहे हैं, तो पैन के लिए मिश्रण तैयार करें। एक अन्य बाउल में, कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स को कद्दूकस किए हुए चीज़ के साथ मिलाएं। इससे एक गहन स्वाद और कुरकुरी बनावट मिलेगी।

4. अंडों को फेंटना: अंडों को एक बाउल में तोड़ें और हल्का सा नमक और काली मिर्च डालकर फेंटें। यह मिश्रण मांस पर परत चिपकाने में मदद करेगा।

5. सूखी सामग्री में डालना: एक प्लेट पर आटा रखें। चिकन पैरों को मरीनड से निकालें और अतिरिक्त तरल को हल्का सा हिलाकर निकाल दें। आटे में डालने से एक परफेक्ट परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

6. चिकन पैरों को लपेटना: चिकन पैरों को आटे में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में कॉर्नफ्लेक्स और चीज़ के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि सभी तरफ समान रूप से ढक जाएं ताकि कुरकुरी बनावट प्राप्त हो।

चिकन पैरों को पकाना

7. तला हुआ: एक गहरे पैन या फ्रायर में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल का तापमान चेक करने के लिए थोड़ी मात्रा में बैटर डालें - अगर यह चिटकता है, तो यह तैयार है। पैन-फ्राइड चिकन पैरों को डालें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 6-8 मिनट। पैन को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तला जा सके।

8. तेल निकालना: एक बार जब चिकन पैर तले जाएं, तो उन्हें कागज़ के तौलिये से ढके हुए प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

सेवा करना

ये पैन-फ्राइड चिकन पैर गर्मागर्म परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, ताजे सलाद या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ। आप ताज़गी के लिए लहसुन योगर्ट सॉस भी जोड़ सकते हैं। इन्हें ठंडा भी खाया जा सकता है, इसलिए आप इन्हें पिकनिक पर भी ले जा सकते हैं!

शेफ की सलाह

यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन पैरों को तले के बजाय भून सकते हैं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, चिकन पैरों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 25-30 मिनट तक भूनें, बीच में पलटते रहें। परत थोड़ी अलग होगी, लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

विविधताएँ

- मसाले जोड़ें: मरीनड में विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या यहां तक कि थोड़ी सी मिर्च के लिए।
- कॉर्नफ्लेक्स: आप स्वादयुक्त कॉर्नफ्लेक्स या यहां तक कि ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं, एक अलग परत के लिए।
- सॉस: इन चिकन पैरों के साथ एक सरसों और शहद की सॉस बनाने की कोशिश करें, एक मीठा-तीखा नोट जोड़ते हुए।

पोषण संबंधी जानकारी

पैन-फ्राइड चिकन पैरों की एक सर्विंग (2 पैर) में लगभग:
- कैलोरी: 450
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

ये चिकन पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और चीज़ के जोड़ने से उन्हें कैल्शियम से भरपूर बनाते हैं। कॉर्नफ्लेक्स फाइबर लाते हैं, जिससे यह एक ऐसा व्यंजन बनता है जो भूख को संतुष्ट करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट या टर्की के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है। पकाने का समय भिन्न होगा।

2. मैं चिकन पैरों को कुरकुरा कैसे रख सकता हूँ?
यदि आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखते हैं, तो वे कुरकुरापन खो सकते हैं। तुरंत खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप उन्हें ओवन में हल्का गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं चिकन पैरों को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ?
ताज़ा तैयार करना बेहतर है, लेकिन आप चिकन पैरों को एक दिन पहले मरीन कर सकते हैं, और पकाने से वे उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं।

4. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय सबसे अच्छी होती हैं?
ठंडी बीयर या ताज़ा सफेद शराब बेहतरीन संयोजन हैं। इसके अलावा, नींबू की आइस टी भी ताज़गी जोड़ सकती है।

ये पैन-फ्राइड चिकन पैर केवल एक साधारण व्यंजन नहीं हैं; वे एक पाक अनुभव हैं जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाते हैं। हर काटने का आनंद लें और उन सुगंधों का आनंद लें जो एक साधारण भोजन को एक दावत में बदल देती हैं!