Cosce di pollo impanate con formaggio

Cosce di Pollo Impanate con Formaggio: Un'Indulgenza Croccante e Gustosa

Chi non ama un pasto delizioso, pieno di sapori e consistenze? Le cosce di pollo impanate con formaggio sono una scelta perfetta per una cena in famiglia o un pranzo con amici. Questa ricetta combina la succosità della carne con una crosta croccante, e l'aggiunta di formaggio e cornflakes rende questo piatto una vera delizia. Inoltre, è una ricetta semplice e veloce, ideale per qualsiasi appassionato di cucina.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti

- 8 cosce di pollo
- 3 uova
- 150 g di farina
- 150 g di cornflakes sbriciolati
- 100 g di formaggio grattugiato
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 3 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino secco)
- 100 ml di birra

Preparazione delle Cosce Impanate

1. Preparazione della carne: Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Asciugale con un tovagliolo di carta. Fai delle incisioni leggere su ogni lato per permettere alla marinata di penetrare meglio.

2. Marinata: In una ciotola grande, mescola la birra, l'aglio schiacciato, il sale, il pepe e la paprika dolce. Aggiungi il rosmarino, che darà un sapore speciale. Metti le cosce nella marinata, mescolando bene per coprirle uniformemente. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia in frigorifero per 30 minuti.

3. Preparazione della crosta: Mentre le cosce si marinano, prepara il composto per impanare. In un'altra ciotola, mescola i cornflakes sbriciolati con il formaggio grattugiato. Questo aggiungerà un sapore intenso e una consistenza croccante.

4. Sbattere le uova: Rompi le uova in una ciotola e sbattile leggermente con un pizzico di sale e pepe. Questo composto aiuterà la crosta ad aderire alla carne.

5. Passare negli ingredienti secchi: Su un piatto, metti la farina. Rimuovi le cosce dalla marinata e scuotile delicatamente per eliminare il liquido in eccesso. Passare nella farina aiuterà a ottenere una crosta perfetta.

6. Impanare le cosce: Passa le cosce nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel composto di cornflakes e formaggio. Assicurati che siano coperte uniformemente su tutti i lati per una consistenza croccante.

Cottura delle Cosce

7. Frittura: In una padella profonda o in una friggitrice, scalda l'olio a fuoco medio. Controlla la temperatura dell'olio aggiungendo una piccola quantità di pastella; se sfrigola, è pronto. Aggiungi le cosce impanate e friggi fino a doratura e croccantezza, circa 6-8 minuti per lato. Non sovraffollare la padella per consentire una frittura uniforme.

8. Scolare l'olio: Una volta che le cosce sono fritte, rimuovile su un piatto coperto con tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso.

Servire

Queste cosce impanate con formaggio sono deliziose servite calde, accompagnate da un'insalata fresca o patatine fritte. Puoi anche aggiungere una salsa di yogurt all'aglio per un tocco rinfrescante. Sono perfette anche per essere gustate fredde, quindi puoi portarle anche a un picnic!

Consiglio dello Chef

Se desideri un'opzione più sana, puoi cuocere le cosce invece di friggerle. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius, disponi le cosce su una teglia rivestita di carta da forno e cuocile per 25-30 minuti, girandole a metà cottura. La crosta sarà leggermente diversa, ma altrettanto gustosa.

Varianti

- Aggiungi spezie: Sperimenta con diverse spezie nella marinata, come paprika affumicata o anche peperoncino per un tocco piccante.
- Cornflakes: Puoi usare cornflakes aromatizzati o anche pangrattato per una crosta diversa.
- Salse: Prova a preparare una salsa di senape e miele per accompagnare queste cosce, aggiungendo una nota dolce e piccante.

Informazioni Nutrizionali

Una porzione di cosce impanate (2 cosce) contiene circa:
- Calorie: 450
- Proteine: 30 g
- Grassi: 25 g
- Carboidrati: 30 g

Queste cosce sono un'ottima fonte di proteine, e l'aggiunta di formaggio le arricchisce di calcio. I cornflakes apportano fibre, rendendole un piatto saziante.

Domande Frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Sì, questa ricetta funziona benissimo anche con filetti di pollo o tacchino. Il tempo di cottura varierà.

2. Come posso mantenere le cosce croccanti?
Se le conservi in un contenitore ermetico, potrebbero perdere la croccantezza. Si consiglia di consumarle immediatamente, ma puoi riscaldarle leggermente nel forno.

3. Posso preparare le cosce un giorno prima?
È preferibile prepararle fresche, ma puoi marinare le cosce un giorno prima, e cuocerle può renderle altrettanto gustose.

4. Quali bevande si abbinano meglio a questo piatto?
Una birra fredda o un vino bianco rinfrescante sono ottime combinazioni. Inoltre, un tè freddo al limone può aggiungere una nota rinfrescante.

Queste cosce impanate con formaggio sono più di un semplice piatto; sono un'esperienza culinaria che riunisce famiglia e amici. Goditi ogni morso e apprezza i sapori che si fondono perfettamente, trasformando un pasto ordinario in un banchetto!