Okrągłe cukinie faszerowane mięsem

Faszerowane okrągłe cukinie z mięsem: Pyszny przepis na niezapomniane chwile

Kiedy myślimy o przepisie, który przynosi odrobinę nostalgii i komfortu, faszerowane okrągłe cukinie znajdują się na naszej liście top. Ten przepis to nie tylko doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw, ale także okazja do odkrywania połączeń smakowych, które zachwycą Twoje kubki smakowe. Faszerowane cukinie to wszechstronne danie, idealne na rodzinne obiady lub uroczyste kolacje.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 450 g mielonego mięsa (preferowane mięso wołowe i wieprzowe)
- 80 g ryżu (najlepiej długoziarna, aby gotował się równomiernie)
- 6-7 okrągłych cukinii (wybierz małe i świeże, z gładką skórką)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 1 marchewka (starta na drobnej tarce)
- 2 łyżki soku pomidorowego (do nadzienia)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)
- 1 jajko (do związania nadzienia)

Do sosu:
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- Kawałek czerwonej papryki (pokrojony w kostkę)
- 1 łyżka mąki (do zagęszczenia sosu)
- 200 g pomidorów w sosie (posiekanych)
- 3 łyżki oleju (oliwa z oliwek)
- Świeża pietruszka (posiekana, do dekoracji)
- 1 łyżeczka cukru (aby zrównoważyć kwasowość pomidorów)
- 250 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie nadzienia:
Zacznij od dokładnego umycia cukinii i odcięcia górnej części, tworząc "pokrywki". Wydrąż miąższ łyżką, pozostawiając grubość około 0,5 cm, aby się nie rozpadły podczas gotowania. Zachowaj miąższ do użycia w innym daniu lub w nadzieniu.
Na patelni dodaj 2 łyżki oleju i zeszklij posiekaną cebulę oraz startą marchewkę na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby nie przypalić. Smaż przez 5-7 minut, aż staną się przezroczyste i miękkie, ale nie zrumienione.

2. Dodanie ryżu:
Dodaj umyty i odcedzony ryż na patelnię, kontynuując smażenie przez kolejne 2-3 minuty. Ten krok pomoże ryżowi wchłonąć smaki warzyw i gotować się równomiernie. Zauważysz, że ryż staje się lekko przezroczysty.

3. Łączenie składników:
Po lekkim ostudzeniu mieszanki warzyw i ryżu, przełóż ją do dużej miski. Dodaj mielone mięso, jajko, 2 łyżki soku pomidorowego, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą jednorodne.

4. Przygotowanie sosu:
W niskim garnku dodaj 3 łyżki oleju i zeszklij cebulę oraz pokrojoną w kostkę paprykę przez 2-3 minuty. Dodaj mąkę i pozwól jej lekko się podsmażyć, a następnie dodaj pomidory w sosie, cukier, sól i ciepłą wodę. Dokładnie wymieszaj i gotuj sos na małym ogniu przez 5 minut, aż lekko zgęstnieje.

5. Nadziewanie cukinii:
Napełnij każdą cukinię mieszanką mięsa i ryżu, zostawiając trochę miejsca na górze, aby nadzienie nie deformowało się podczas gotowania. Ułóż cukinie w naczyniu, cięciem do góry, a "pokrywki" na wierzchu.

6. Pieczenie:
Wlej przygotowany sos na cukinie, lekko je przykrywając i upewniając się, że sos dostaje się również między cukinie. Przykryj naczynie folią aluminiową, aby zapobiec wysychaniu. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika do 180°C i piecz przez 30 minut.

7. Podanie:
Po 30 minutach usuń folię i pozwól cukiniom lekko się zrumienić przez ostatnie 5-10 minut. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką i podawaj na ciepło, z sałatką lub puree ziemniaczanym.

Przydatna wskazówka:
Jeśli chcesz dodać specjalny akcent, możesz dodać ser feta lub mozzarella do nadzienia dla bogatszego smaku. Jeśli masz świeże zioła, takie jak bazylia lub oregano, nie wahaj się ich dodać dla dodatkowego aromatu.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis jest doskonałym źródłem białka dzięki mięsu i jajku, a cukinie dostarczają znaczną ilość witamin i błonnika, będąc sycącym, ale lekkim jedzeniem. Porcja faszerowanych cukinii zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i rodzaju mięsa.

Wersja wegetariańska:
Zamień mięso na drobno posiekane grzyby lub quinoa dla pysznej wersji wegetariańskiej. Te alternatywy zapewnią przyjemną teksturę i smaczny smak.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę przygotować przepis z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować cukinie i nadzienie dzień wcześniej i przechować je w lodówce. Upiecz je, gdy będziesz gotowy do podania.

2. Jakie inne warzywa mogę użyć?
Oprócz marchewki, możesz dodać zieloną cukinię lub bakłażan dla bogatszego nadzienia.

3. Czy mogę zamrozić faszerowane cukinie?
Tak, to doskonały przepis do zamrożenia. Upewnij się, że całkowicie ostygną przed umieszczeniem ich w szczelnych woreczkach.

Ciesz się tym przepisem na faszerowane okrągłe cukinie i delektuj się każdym kęsem! Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je dla rodziny, czy przyjaciół, to danie z pewnością stanie się ulubionym na Twoim stole. Smacznego gotowania!