Danie z kurczaka z boczkiem i ziemniakami

Kurczak z boczkiem i ziemniakami – Przepis na pocieszenie, pełen aromatów

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Kiedy mówimy o potrawach, które rozgrzewają duszę, kurczak z boczkiem i ziemniakami zajmuje pierwsze miejsce. Ten przepis łączy proste, ale pełne smaku składniki w daniu, które przypomni ci rodzinne posiłki spędzone przy stole. Z idealnym połączeniem soczystego mięsa, kolorowych warzyw i bogatego sosu, to danie jest idealne na szybki i pyszny obiad.

Potrzebne składniki:
- 2 całe udka kurczaka (około 800 g)
- 300 g wędzonego boczku
- 3 średnie ziemniaki
- 1-2 dojrzałe pomidory
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
- 2-3 papryki (najlepiej kolorowe dla ładnego wyglądu)
- 1 ostra papryka (opcjonalnie, dla pikantności)
- 4-5 ząbków czosnku
- Kilka gałązek świeżego pietruszki
- 1 kostka/1 łyżeczka koncentratu drobiowego
- 1 łyżka ketchupu
- 50 ml przecieru pomidorowego
- 2-3 różyczki kalafiora
- 10 ml oleju
- 1 łyżeczka cukru
- Sól, pieprz, papryka, tymianek (do smaku)

Historia przepisu:
To danie łączy tradycje kulinarne z różnych kultur, w których kurczak i boczek są gwiazdami stołu. Potrawy mięsne gotowane powoli zawsze były preferowane za sposób, w jaki smaki się łączą, przekształcając podstawowe składniki w niezapomniane przysmaki. Jest to wszechstronne danie, idealne do podania w niedzielny wieczór lub w chłodne zimowe dni.

Krok po kroku do idealnego wyniku:

1. Przygotowanie składników:
- Dokładnie umyj udka kurczaka i pokrój je na mniejsze kawałki.
- Pokrój boczek na dużą kostkę, aby dodać daniu chrupkości.
- Obierz i pokrój ziemniaki na większe kawałki, cebulę w kostkę, marchewkę w plasterki, a papryki w paski. Wszystkie te warzywa przyczynią się do bogatego smaku i ładnego wyglądu.
- Drobno posiekaj czosnek i pomidory.

2. Przyprawianie mięsa:
- W misce przypraw kurczaka i boczek solą, pieprzem, papryką i tymiankiem. Ta mieszanka przypraw nada daniu wyrazisty smak.

3. Smażenie warzyw:
- W żeliwnym garnku (lub innym naczyniu do gotowania) rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez 3-4 minuty, aż staną się przezroczyste.
- Następnie dodaj kawałki mięsa i boczku, pozostawiając je do zarumienienia przez 5-7 minut. Ten krok pomaga zatrzymać soki w mięsie.

4. Dodawanie warzyw i płynów:
- Dodaj pokrojone papryki i różyczki kalafiora do garnka. Po kilku minutach weź miseczkę i wymieszaj 2 szklanki wody z przecierem, ketchupem, cukrem i kostką koncentratu drobiowego. Wlej tę mieszankę na mięso.
- Na koniec dodaj pokrojone ziemniaki i delikatnie wymieszaj.

5. Gotowanie potrawy:
- Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Ten czas pozwoli smakom się połączyć i wniknąć w mięso.

6. Dodawanie ostatnich składników:
- W ostatnich 7-8 minutach gotowania dodaj pokrojone w kostkę pomidory i pokrojony czosnek. Te składniki dodadzą świeżego smaku i nuty kwasowości, które dopełnią danie.

7. Finalizacja:
- Sprawdź smak i dopraw solą i pieprzem według preferencji. Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę dla dodatkowej świeżości.

8. Podanie:
- Na talerzach ułóż kawałki mięsa, boczku, warzyw i sosu. Udekoruj danie świeżo posiekaną pietruszką. Smacznego!

Przydatne porady i wariacje:
- Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać przyprawy, takie jak wędzona papryka lub oregano.
- Zastąp ziemniaki cukinią lub marchewką dla lżejszej wersji.
- Podawaj potrawę z świeżą sałatą lub domowym chlebem, idealnym do wchłonięcia pysznego sosu.
- Jeśli chcesz dodać pikantności, dodaj świeżą ostrą paprykę lub płatki chili.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis oferuje zrównoważony posiłek, bogaty w białko dzięki kurczakowi i boczkowi, a także w błonnik dzięki warzywom. Szacunkowo, jedna porcja zawiera od 600 do 700 kalorii, w zależności od proporcji użytych składników. Ziemniaki i warzywa dostarczają węglowodanów złożonych, niezbędnych dla energii.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, możesz zastąpić kurczaka mięsem wieprzowym lub wołowym, pamiętając o dostosowaniu czasu gotowania.
- Czy ten przepis nadaje się do diet? W zależności od użytych składników, może być dostosowany do zrównoważonej diety, zmniejszając ilość oleju i boczku.
- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, potrawa dobrze przechowuje się w lodówce i może być podgrzewana następnego dnia.

Połącz ten przepis z wytrawnym czerwonym winem lub świeżą lemoniadą dla doskonałego doświadczenia kulinarnego. Zachęcam cię do wypróbowania tej potrawy z kurczaka z boczkiem i ziemniakami, która z pewnością stanie się ulubionym daniem w twojej kuchni!