Naleśniki z mięsem

Naleśniki z mięsem: pyszny i sycący przepis

Kto nie kocha naleśników? To wszechstronne danie cieszy się popularnością od pokoleń, stając się symbolem kulinarnego komfortu. Niezależnie od tego, czy wolisz je z nadzieniem słodkim, czy słonym, naleśniki mają magiczną zdolność łączenia rodziny przy stole. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować naleśniki z mięsem, doskonały wybór na sycący obiad lub kolację. Razem odkryjemy każdy krok, a na koniec będziesz cieszyć się pysznym posiłkiem, pełnym aromatów i tekstur.

Czas przygotowania: 30 min
Czas pieczenia: 40 min
Czas całkowity: 1 godz. 10 min
Liczba porcji: 4

Składniki

Na naleśniki:
- 2 duże jajka
- 1 ½ szklanki mąki (około 190 g)
- 1 ½ szklanki wody mineralnej (około 375 ml)
- Szczypta proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Olej do smażenia

Na nadzienie:
- 300-400 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub kurczak, według upodobań)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 jajko
- 3 kostki sera topionego (około 150 g)
- 100 ml wody (lub ile potrzeba)
- Sól i pieprz do smaku

Aby zakończyć danie:
- 200 ml śmietany
- 2 jajka
- 100 g startej żółtego sera
- Masło do natłuszczenia formy
- Świeży koperek, drobno posiekany (do podania)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie naleśników

1. W dużej misce ubij jajka z odrobiną soli. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać jednolitą i puszystą masę.
2. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Ważne jest, aby mieć cierpliwość i dobrze wmieszać mąkę.
3. Kontynuuj dodawanie wody mineralnej, na przemian z mąką. Ostateczna masa powinna mieć konsystencję cienkiej śmietany. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj trochę więcej wody. Nie zapomnij dodać proszku do pieczenia!
4. Rozgrzej patelnię teflonową na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Użyj chochelki, aby wlać masę na patelnię, szybko poruszając ją w kółko, aby równomiernie pokryć dno patelni.
5. Smaż naleśniki przez 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się złote. Ułóż je na talerzu i przykryj ręcznikiem, aby utrzymać ciepło. Powinieneś uzyskać około 7-8 naleśników.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

1. W garnku zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek na odrobinie oleju przez 2-3 minuty, aż staną się przezroczyste. Ten krok doda nadzieniu kuszący aromat.
2. Dodaj mielone mięso i kontynuuj smażenie przez 5 minut, często mieszając. Mięso powinno być dobrze ugotowane i nie powinno być różowe.
3. Dodaj wodę, sól i pieprz do smaku. Przykryj garnek i gotuj przez 10-15 minut, aż mięso będzie miękkie. Wyłącz ogień i pozwól nadzieniu lekko ostygnąć.
4. Po ostudzeniu nadzienia dodaj ser topiony i jajko, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.

Krok 3: Składanie naleśników

1. Weź naleśnik i dodaj łyżkę nadzienia mięsnego z jednej strony. Zwiń naleśnik ciasno, upewniając się, że nadzienie nie wypływa.
2. Natłuść formę masłem i ułóż zwinięte naleśniki w spiralę lub w rzędach, w zależności od preferencji.

Krok 4: Pieczenie naleśników

1. W misce ubij pozostałe jajka z śmietaną i szczyptą soli. Wlej mieszankę równomiernie na ułożone w formie naleśniki.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień) i włóż formę. Piecz przez 20 minut, w tym czasie naleśniki połączą się z sosem z jajek i śmietany.
3. Po 20 minutach wyjmij formę z piekarnika i posyp startym serem oraz drobno posiekanym koperkiem. Ponowne wstawienie do piekarnika na kolejne 20 minut sprawi, że ser się roztopi i stanie się złocisty oraz apetyczny.

Krok 5: Podanie

Gdy naleśniki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Podawaj na ciepło, posypane świeżym koperkiem, obok sałatki lub porcji śmietany, dla odrobiny świeżości. Te naleśniki z mięsem są idealne na sycącą kolację w gronie rodziny lub na zrobienie wrażenia na gościach.

Przydatne wskazówki

- Aby uzyskać puszyste naleśniki, zaleca się pozostawienie masy na 30 minut przed smażeniem. W ten sposób mąka lepiej wchłonie płyn, a naleśniki będą bardziej puszyste.
- Jeśli wolisz różnorodne nadzienia, możesz dodać podsmażone warzywa, grzyby lub nawet twaróg do nadzienia. Eksperymentuj z przyprawami, takimi jak papryka czy bazylia, aby dodać więcej aromatów!
- Dla zdrowszej wersji możesz użyć mięsa z indyka lub kurczaka, a dla wyjątkowego smaku możesz dodać kilka oliwek lub czerwonej papryki do nadzienia.

Informacje żywieniowe

Ten przepis na naleśniki z mięsem oferuje równowagę między białkiem, węglowodanami i tłuszczami. Każda porcja może zawierać około 500-600 kalorii, w zależności od rodzaju użytego mięsa i sera. Mielone mięso dostarcza niezbędnego białka, podczas gdy jajka i ser dostarczają wapnia i witamin. Spożycie naleśników z mięsem może stanowić pełny i zrównoważony posiłek, idealny do zaspokojenia głodu.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić mąkę białą mąką pełnoziarnistą, co doda bogatszego smaku i więcej błonnika.
- Jak mogę przechowywać naleśniki? Naleśniki niezapełnione można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku lub na patelni przed podaniem.
- Czy mogę zamrozić naleśniki? Tak, naleśniki można zamrozić, ale zaleca się, aby robić to bez nadzienia. Po nadzianiu można je zamrozić w szczelnym pojemniku i podgrzać bezpośrednio w piekarniku.

Te naleśniki z mięsem to doskonały wybór, aby dodać różnorodności do Twojego menu. Nie wahaj się eksperymentować z składnikami i dostosowywać je do swoich gustów. Smacznego!