肉入りパンケーキ

肉入りクレープ：美味しくて心温まるレシピ

クレープを愛していない人はいますか？この多用途な料理は何世代にもわたって楽しまれ、料理の快適さの象徴となっています。甘いフィリングでも塩味のフィリングでも、クレープには家族をテーブルに集める魔法のような力があります。このレシピでは、肉入りクレープの作り方をお教えします。これは、満足感のあるランチやディナーに最適な選択です。私たちは一緒に各ステップを探り、最後には香りと食感に満ちた美味しい食事を楽しむことができます。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
分量：4

材料

クレープ用：
- 大きな卵2個
- 小麦粉1 ½カップ（約190g）
- ミネラルウォーター1 ½カップ（約375ml）
- ベーキングパウダーのひとつまみ
- 塩のひとつまみ
- 揚げ用の油

フィリング用：
- 挽き肉300-400g（牛肉、豚肉、鶏肉からお好みで）
- 大きな玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2片、細かく刻む
- 卵1個
- 溶けたチーズ3個（約150g）
- 水100ml（必要に応じて）
- 塩とコショウ、味に応じて

料理を仕上げるために：
- サワークリーム200ml
- 残りの卵2個
- おろしたチーズ100g
- 型に塗るためのバター
- 仕上げ用の新鮮なディル、みじん切り

作り方

ステップ1：クレープを作る

1. 大きなボウルに卵と塩を入れて混ぜます。このステップは、均一でふわふわの生地を得るために重要です。
2. 小麦粉を徐々に加え、ダマができないように絶えずかき混ぜます。忍耐強く、小麦粉をしっかりと混ぜることが重要です。
3. ミネラルウォーターを交互に小麦粉と加え続けます。最終的な生地は薄いサワークリームのような濃度になるべきです。もし濃すぎる場合は、少し水を追加してください。ベーキングパウダーも忘れずに！
4. 中火でノンスティックのフライパンを加熱し、少量の油を加えます。おたまを使って生地をフライパンに注ぎ、底全体を均等に覆うように素早く円を描くように動かします。
5. クレープを各面1-2分焼き、黄金色になるまで焼きます。皿に移し、温かさを保つためにタオルで覆います。約7-8枚のクレープができるはずです。

ステップ2：フィリングを準備する

1. 鍋に少量の油を熱し、玉ねぎとニンニクを2-3分炒め、透明になるまで炒めます。このステップはフィリングに魅力的な香りを加えます。
2. 挽き肉を加え、頻繁にかき混ぜながら5分間炒め続けます。肉はしっかりと火が通り、ピンク色が残らないようにします。
3. 味に応じて水、塩、コショウを加えます。鍋に蓋をし、肉が柔らかくなるまで10-15分煮ます。火を止め、フィリングを少し冷まします。
4. フィリングが冷めたら、溶けたチーズと卵を加え、均一な混合物になるまでよく混ぜます。

ステップ3：クレープを組み立てる

1. クレープを1枚取り、片側に肉のフィリングを大さじ1加えます。クレープをしっかりと巻き、フィリングが漏れないようにします。
2. 型にバターを塗り、好みに応じてクレープを螺旋状または行に並べます。

ステップ4：クレープを焼く

1. ボウルに残りの卵をサワークリームと塩のひとつまみと一緒に混ぜます。混合物を型のクレープの上に均等に注ぎます。
2. オーブンを180℃（中火）に予熱し、型を入れます。20分焼き、その間にクレープが卵とサワークリームのソースと融合します。
3. 20分後、型をオーブンから取り出し、おろしたチーズとみじん切りのディルを上に振りかけます。再びオーブンに入れて20分焼くと、チーズが溶けて黄金色で食欲をそそるようになります。

ステップ5：サーブする

クレープができたら、オーブンから取り出し、少し冷まします。新鮮なディルを振りかけて温かく提供し、サラダやサワークリームと一緒に出して、爽やかさを加えます。この肉入りクレープは、家族のための心温まるディナーやゲストを感動させるための理想的な選択です。

役立つヒント

- ふわふわのクレープを作るには、焼く前に生地を30分置いておくことをお勧めします。これにより、小麦粉が液体をよりよく吸収し、クレープがより軽くなります。
- 様々なフィリングを好む場合は、炒めた野菜、キノコ、またはコテージチーズをフィリングに加えることができます。パプリカやバジルなどのスパイスを加えて、さらに風味を増やしてみてください！
- より健康的なバージョンを求める場合は、七面鳥や鶏肉を使用し、特別な味を加えるためにフィリングにオリーブや赤ピーマンを加えることができます。

栄養情報

この肉入りクレープのレシピは、タンパク質、炭水化物、脂肪のバランスを提供します。各ポーションは約500-600カロリーを含む可能性があり、使用する肉とチーズの種類によって異なります。挽き肉は必要なタンパク質を提供し、卵とチーズはカルシウムとビタミンをもたらします。肉入りクレープを食べることは、空腹を満たすための完全でバランスの取れた食事となる可能性があります。

よくある質問

- 全粒粉を使えますか？はい、白い小麦粉の代わりに全粒粉を使用することができ、これによりより豊かな風味と多くの繊維が加わります。
- クレープはどのように保存できますか？未充填のクレープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供前にオーブンまたはフライパンで再加熱してください。
- クレープを冷凍できますか？はい、クレープは冷凍できますが、充填なしで行うことをお勧めします。充填後は、密閉容器に入れて冷凍し、オーブンで直接再加熱できます。