Etli krep

Etli krep: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Kim krep sevmez ki? Bu çok yönlü yemek, nesiller boyunca tadını çıkarmış ve mutfak konforunun bir sembolü haline gelmiştir. İster tatlı ister tuzlu dolguları tercih edin, kreplerin aileyi masanın etrafında toplama sihirli bir yeteneği vardır. Bu tarifte, etli krep nasıl yapılır, bunu göstereceğim; doyurucu bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçim. Birlikte her adımı keşfedeceğiz ve sonunda, lezzet ve dokularla dolu, harika bir yemek yiyeceksiniz.

Hazırlama süresi: 30 dk
Pişirme süresi: 40 dk
Toplam süre: 1 saat 10 dk
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Krepler için:
- 2 büyük yumurta
- 1 ½ su bardağı un (yaklaşık 190 g)
- 1 ½ su bardağı maden suyu (yaklaşık 375 ml)
- Bir tutam kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Kızartmak için yağ

Dolgusu için:
- 300-400 g kıyma (tercihe göre sığır, domuz veya tavuk)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yumurta
- 3 dilim eritilmiş peynir (yaklaşık 150 g)
- 100 ml su (ya da gerektiği kadar)
- Tuz ve karabiber, tatmak için

Yemeği tamamlamak için:
- 200 ml krema
- 2 yumurta
- 100 g rendelenmiş peynir
- Tepsi için tereyağı
- Taze dereotu, ince doğranmış (servis için)

Hazırlık

Adım 1: Krepleri hazırlama

1. Büyük bir kasede yumurtaları bir tutam tuz ile çırpın. Bu adım, homojen ve kabarık bir karışım elde etmek için önemlidir.
2. Unu yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Unu iyi bir şekilde karıştırmak için sabırlı olmanız önemlidir.
3. Maden suyunu, unla sırayla eklemeye devam edin. Son karışımın ince bir krema kıvamında olması gerekir. Çok yoğun olursa biraz daha su ekleyin. Kabartma tozunu eklemeyi unutmayın!
4. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Karışımı tavaya dökmek için bir kepçe kullanın ve tavayı hızla daireler çevirerek tabanın eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
5. Krepleri her iki tarafı altın rengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Bir tabağa koyun ve sıcak tutmak için üzerini bir havluyla kapatın. Yaklaşık 7-8 krep elde etmelisiniz.

Adım 2: Dolguyu hazırlama

1. Bir tencerede doğranmış soğanı ve sarımsağı biraz yağda 2-3 dakika soteleyin, şeffaf hale gelene kadar. Bu adım, dolguya davetkar bir aroma katacaktır.
2. Kıymayı ekleyin ve sık sık karıştırarak 5 dakika daha sotelemeye devam edin. Kıyma iyi pişmiş olmalı ve pembe kalmamalıdır.
3. Su, tuz ve karabiber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Ateşi kapatın ve dolgunun biraz soğumasını bekleyin.
4. Dolgu soğuduktan sonra, eritilmiş peyniri ve yumurtayı ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Krepleri birleştirme

1. Bir krep alın ve bir tarafına bir kaşık et dolgusunu ekleyin. Krepi sıkıca sarın, dolgunun dışarı akmadığından emin olun.
2. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve sarılmış krepleri spiral şeklinde veya sıralar halinde yerleştirin, tercihinize göre.

Adım 4: Krepleri pişirme

1. Bir kasede kalan yumurtaları kremayla ve bir tutam tuzla çırpın. Karışımı tepsideki kreplerin üzerine eşit şekilde dökün.
2. Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Kreplerin yumurta ve krema sosu ile birleşmesi için 20 dakika pişirin.
3. 20 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve üstüne rendelenmiş peyniri ve ince doğranmış dereotunu serpin. Fırına tekrar koymak, peynirin erimesini ve altın rengi almasını sağlayacaktır.

Adım 5: Servis

Krepler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Taze dereotu ile serpilmiş sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya bir porsiyon krema ile tazelik katın. Bu etli krepler, aile ile rahat bir akşam yemeği veya misafirleri etkilemek için idealdir.

Faydalı ipuçları

- Daha kabarık krepler için, pişirmeden önce karışımın 30 dakika dinlenmesine izin vermek önerilir. Böylece un sıvıyı daha iyi emecektir ve krepler daha havadar olacaktır.
- Çeşitli dolgular tercih ediyorsanız, dolguya sotelenmiş sebzeler, mantarlar veya hatta lor peyniri ekleyebilirsiniz. Daha fazla aroma katmak için paprika veya fesleğen gibi baharatlarla denemeler yapın!
- Daha sağlıklı bir versiyon için, hindi veya tavuk eti kullanabilir ve dolguya birkaç zeytin veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri

Bu etli krep tarifi, protein, karbonhidrat ve yağlar arasında bir denge sunar. Her bir porsiyon yaklaşık 500-600 kalori içerebilir, kullanılan et ve peynir türüne bağlı olarak. Kıyma, gerekli proteinleri sağlar, yumurtalar ve peynir ise kalsiyum ve vitaminler getirir. Etli kreplerin tüketimi, açlığı gidermek için ideal, tam ve dengeli bir öğün oluşturabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, bu daha zengin bir tat ve daha fazla lif ekleyecektir.
- Krepleri nasıl saklayabilirim? Dolgusuz krepleri, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce fırında veya tavada ısıtın.
- Krepleri dondurabilir miyim? Evet, krepleri dondurabilirsiniz, ancak dolgu olmadan yapılması önerilir. Dolgu yapıldıktan sonra, hava geçirmez bir kapta dondurabilir ve doğrudan fırında ısıtabilirsiniz.

Bu etli krepler, menünüze çeşitlilik katmak için mükemmel bir seçimdir. Malzemelerle oynamaktan ve kendi damak tadınıza göre kişiselleştirmekten çekinmeyin. Afiyet olsun!