Groszek z żołądkami kurczaka pieczony w piekarniku

Groszek z wątróbkami pieczony - Przepis łączący smak i komfort

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Dla miłośników smacznego i pocieszającego jedzenia, przepis na groszek z wątróbkami pieczonymi to doskonały wybór. To prosty i szybki przepis, idealny na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Wątróbki, pełne składników odżywczych, idealnie komponują się ze słodkim groszkiem i aromatycznymi warzywami, tworząc pyszne danie.

Krótka historia przepisu
Dania z wątróbkami mają długą tradycję w kuchni rumuńskiej, spożywane przez wieki z powodu dostępności składników i ich bogatego smaku. Dziś danie to uważane jest za comfort food, przywołując przyjemne wspomnienia z dzieciństwa, kiedy rodzinne posiłki były bogate w smaki i ciepło.

Potrzebne składniki
- 1 puszka groszku (około 400 g)
- 500 g wątróbki (z kurczaka lub indyka)
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta, dla dodatkowego koloru)
- 1 marchewka
- 1 pasternak
- 1 cebula
- 1 szklanka wody
- 5-6 łyżek oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
- Sól, do smaku
- Biały pieprz, do smaku
- Tymianek, do smaku
- Świeży koper, do dekoracji

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie wątróbki: Zacznij od dokładnego umycia wątróbki pod zimną wodą. Umieść je w garnku, dodaj wodę i szczyptę soli, a następnie gotuj przez około 10-15 minut. Ten krok pomoże usunąć zanieczyszczenia i zmiękczyć wątróbki. Jeśli używasz mrożonych wątróbek, możesz je dodać bezpośrednio do naczynia bez gotowania.

2. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie obierz i pokrój warzywa: paprykę, marchewkę i pasternak. Cebulę pokrój drobno. Te warzywa dodadzą daniu dodatkowego smaku i tekstury.

3. Składanie dania: W naczyniu żaroodpornym dodaj pokrojone warzywa. Przykryj je odcedzonym groszkiem (jeśli używasz groszku z puszki) lub mrożonym groszkiem. Następnie dodaj ugotowane wątróbki wraz z oliwą z oliwek. Dopraw solą, białym pieprzem i tymiankiem. Dobrze wymieszaj składniki, aby połączyć smaki.

4. Pieczenie: Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piecz przez 30 minut. Folia aluminiowa pomoże zachować wilgoć i umożliwi równomierne ugotowanie warzyw.

5. Finalizacja dania: Po 30 minutach usuń folię i piecz danie przez dodatkowe 15 minut, aż warzywa lekko się zrumienią i będą soczyste. To doda pysznego smaku i apetycznego wyglądu.

6. Podawanie: Gdy danie jest gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i posyp świeżym, drobno posiekanym koperkiem na wierzchu. Koper nadaje świeżości i orzeźwienia, idealnie dopełniając to pocieszające danie.

Przydatna rada: Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać kilka drobno posiekanych ząbków czosnku do mieszanki warzywnej.

Możliwe wariacje
- Możesz dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, aby przekształcić to danie w bardziej sycący posiłek.
- Inną interesującą opcją jest dodanie odrobiny białego wina podczas pieczenia, aby uzyskać bardziej złożony smak.
- Jeśli lubisz pikantne smaki, nie wahaj się dodać kilka ziaren czerwonego pieprzu lub szczyptę ostrej papryki.

Kalorie i korzyści odżywcze
Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Wątróbki są doskonałym źródłem białka i żelaza, podczas gdy groszek i warzywa dostarczają niezbędnych witamin i błonnika. Porcja zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć świeżego groszku?
Oczywiście! Świeży groszek doda daniu wyjątkowej tekstury i smaku. Wymaga dłuższego gotowania, więc upewnij się, że go ugotujesz przed dodaniem do naczynia.

2. Jakie inne dodatki mogę podać obok?
Ryż lub puree ziemniaczane to doskonałe dodatki, które idealnie komponują się z tym daniem. Świeża sałatka zielona również doda miłego kontrastu.

3. Czy to danie nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz zamrozić to danie po całkowitym ostudzeniu. Możesz je podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce.

Ten przepis na groszek z wątróbkami pieczony jest nie tylko prosty i szybki, ale także pełen smaków i nostalgii. Mam nadzieję, że będziesz cieszyć się każdym kęsem i podzielisz się tym pysznym doświadczeniem kulinarnym z bliskimi! Smacznego!