Mazare cu pipote la cuptor

Mazare cu pipote la cuptor - O rețetă care îmbină savoarea și confortul

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Pentru iubitorii de mâncare gustoasă și reconfortantă, rețeta de mazăre cu pipote la cuptor este o alegere excelentă. Aceasta este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială. Pipotele, pline de nutrienți, se combină perfect cu mazărea dulce și legumele aromate, creând un preparat delicios.

O scurtă istorie a rețetei
Mâncărurile cu pipote au o tradiție îndelungată în bucătăria românească, fiind consumate de-a lungul secolelor datorită accesibilității ingredientelor și a gustului lor bogat. Astăzi, acest preparat este considerat un confort food, evocând amintiri plăcute din copilărie, când mesele de familie erau bogate în arome și căldură.

Ingrediente necesare
- 1 cutie de mazăre (aproximativ 400 g)
- 500 g pipote (de pui sau curcan)
- 1 ardei gras (preferabil roșu sau galben, pentru un plus de culoare)
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 1 ceapă
- 1 cană apă
- 5-6 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- Sare, după gust
- Piper alb, după gust
- Cimbru, după gust
- Mărar proaspăt, pentru decor

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea pipotelor: Începe prin a spăla bine pipotele sub un jet de apă rece. Pune-le într-o cratiță, adaugă apă și un praf de sare, apoi fierbe-le timp de aproximativ 10-15 minute. Acest pas ajută la îndepărtarea impurităților și la înmuierea pipotelor. Dacă folosești pipote congelate, le poți adăuga direct în tavă fără a le fierbe.

2. Pregătirea legumelor: Între timp, curăță și taie legumele: ardeiul, morcovul și păstârnacul. Ceapa se va toca mărunt. Aceste legume vor adăuga un plus de aromă și textură preparatului.

3. Asamblarea preparatului: Într-o tavă de yena, adaugă legumele tăiate. Acoperă-le cu mazărea scursă (dacă folosești mazăre din conservă) sau cu mazărea congelată. Apoi, adaugă pipotele fierte, împreună cu uleiul de măsline. Condimentează cu sare, piper alb și cimbru. Amestecă bine ingredientele pentru a combina aromele.

4. Coacerea: Acoperă tava cu folie de aluminiu și introduce-o în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă să se coacă timp de 30 de minute. Folia de aluminiu va ajuta la păstrarea umidității și va permite legumelor să se gătească uniform.

5. Finalizarea preparatului: După cele 30 de minute, îndepărtează folia și lasă preparatul să mai coacă timp de 15 minute, până când legumele devin puțin rumenite și suculente. Aceasta va adăuga o notă delicioasă și un aspect apetisant.

6. Servirea: Odată ce preparatul este gata, scoate tava din cuptor și presară mărar proaspăt, tocat mărunt, deasupra. Mărarul oferă o aromă proaspătă și revigorantă, perfectă pentru a completa acest preparat reconfortant.

Sfat util: Dacă dorești să adaugi un plus de savoare, poți adăuga câteva căței de usturoi tocați fin în amestecul de legume.

Variații posibile
- Poți adăuga cartofi tăiați cuburi pentru a transforma acest preparat într-un fel principal mai consistent.
- O altă variantă interesantă este să adaugi puțin vin alb în timpul coacerii, pentru a obține un gust mai complex.
- Dacă îți plac aromele picante, nu ezita să adaugi câteva boabe de piper roșu sau un praf de ardei iute.

Calorii și beneficii nutriționale
Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Pipotele sunt o sursă excelentă de proteine și fier, în timp ce mazărea și legumele aduc aportul necesar de vitamine și fibre. O porție conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi mazărea proaspătă?
Absolut! Mazărea proaspătă va adăuga o textură și un gust deosebit preparatului. Va necesita o gătire mai lungă, așa că asigură-te că o fierbi înainte de a o adăuga în tavă.

2. Ce alte garnituri pot servi alături?
Orezul sau piureul de cartofi sunt garnituri excelente care se combină perfect cu acest preparat. De asemenea, o salată verde proaspătă va adăuga un contrast plăcut.

3. Este acest preparat potrivit pentru congelare?
Da, poți congela acest preparat după ce s-a răcit complet. Îl poți reîncălzi la cuptor sau în cuptorul cu microunde.

Această rețetă de mazăre cu pipote la cuptor este nu doar simplă și rapidă, ci și plină de arome și nostalgie. Sper să te bucuri de fiecare înghițitură și să împărtășești această delicioasă experiență culinară cu cei dragi! Bon appétit!