Горошек с куриными потрохами в духовке

Горошек с потрохами в духовке - Рецепт, который сочетает вкус и комфорт

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Для любителей вкусной и уютной еды рецепт горошка с потрохами в духовке - отличный выбор. Это простой и быстрый рецепт, идеальный для семейного ужина или для особого случая. Потроха, полные питательных веществ, идеально сочетаются со сладким горошком и ароматными овощами, создавая вкусное блюдо.

Краткая история рецепта
Блюда с потрохами имеют долгую традицию в румынской кухне, они употреблялись на протяжении веков благодаря доступности ингредиентов и их богатому вкусу. Сегодня это блюдо считается комфортной едой, вызывая приятные воспоминания из детства, когда семейные обеды были полны ароматов и тепла.

Необходимые ингредиенты
- 1 банка горошка (примерно 400 г)
- 500 г потрохов (куриных или индюшиных)
- 1 болгарский перец (предпочтительно красный или желтый, для дополнительного цвета)
- 1 морковь
- 1 пастернак
- 1 луковица
- 1 стакан воды
- 5-6 столовых ложек оливкового масла или подсолнечного масла
- Соль по вкусу
- Белый перец по вкусу
- Чередец по вкусу
- Свежий укроп для украшения

Приготовление по шагам

1. Подготовка потрохов: Начните с тщательной промывки потрохов под холодной водой. Поместите их в кастрюлю, добавьте воду и щепотку соли, затем варите около 10-15 минут. Этот шаг помогает удалить примеси и смягчить потроха. Если вы используете замороженные потроха, вы можете добавить их прямо в форму без предварительной варки.

2. Подготовка овощей: Тем временем очистите и нарежьте овощи: болгарский перец, морковь и пастернак. Лук нарежьте мелко. Эти овощи добавят блюду дополнительный вкус и текстуру.

3. Сборка блюда: В форму для запекания добавьте нарезанные овощи. Накройте их отцеженным горошком (если используете консервированный) или замороженным горошком. Затем добавьте отваренные потроха вместе с оливковым маслом. Приправьте солью, белым перцем и чередцем. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы объединить ароматы.

4. Запекание: Накройте форму алюминиевой фольгой и поместите в разогретую духовку при 180°C. Запекайте в течение 30 минут. Алюминиевая фольга поможет сохранить влагу и позволит овощам готовиться равномерно.

5. Завершение блюда: Через 30 минут снимите фольгу и дайте блюду запекаться еще 15 минут, пока овощи слегка не подрумянятся и не станут сочными. Это добавит вкусный оттенок и аппетитный вид.

6. Подача: Как только блюдо готово, выньте форму из духовки и посыпьте сверху мелко нарезанным свежим укропом. Укроп придаст свежий и освежающий вкус, идеально дополняющий это уютное блюдо.

Полезный совет: Если вы хотите добавить немного больше вкуса, вы можете добавить несколько мелко нарезанных зубчиков чеснока в овощную смесь.

Возможные вариации
- Вы можете добавить нарезанный кубиками картофель, чтобы превратить это блюдо в более сытное основное блюдо.
- Другой интересный вариант - добавить немного белого вина во время запекания, чтобы получить более сложный вкус.
- Если вам нравятся острые ароматы, не стесняйтесь добавлять несколько зерен красного перца или щепотку острого перца.

Калории и питательные преимущества
Этот рецепт не только вкусный, но и питательный. Потроха являются отличным источником белка и железа, в то время как горошек и овощи обеспечивают необходимые витамины и клетчатку. Одна порция содержит около 350-400 калорий, в зависимости от количества использованного масла.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать свежий горошек?
Конечно! Свежий горошек придаст блюду особую текстуру и вкус. Ему потребуется больше времени для приготовления, поэтому убедитесь, что вы его отварили перед добавлением в форму.

2. Какие другие гарниры я могу подать к этому блюду?
Рис или картофельное пюре - отличные гарниры, которые прекрасно сочетаются с этим блюдом. Кроме того, свежий зеленый салат добавит приятный контраст.

3. Подходит ли это блюдо для заморозки?
Да, вы можете заморозить это блюдо после полного остывания. Его можно разогреть в духовке или в микроволновой печи.

Этот рецепт горошка с потрохами в духовке не только прост и быстр, но и полон ароматов и ностальгии. Надеюсь, вы насладитесь каждым кусочком и поделитесь этим вкусным кулинарным опытом с близкими! Приятного аппетита!