Fırında tavuk gıdıklığı ile bezelye

Fırında bağırsaklı bezelye - Lezzet ve konforu birleştiren bir tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli ve rahatlatıcı yemek sevenler için fırında bağırsaklı bezelye tarifi harika bir seçimdir. Bu basit ve hızlı bir tarif, aile yemeği veya özel bir etkinlik için idealdir. Besin maddeleri açısından zengin bağırsaklar, tatlı bezelye ve aromatik sebzelerle mükemmel bir şekilde birleşerek lezzetli bir yemek oluşturur.

Tarifin kısa tarihi
Bağırsaklı yemeklerin Rumen mutfağında uzun bir geleneği vardır ve yüzyıllar boyunca malzemelerin erişilebilirliği ve zengin tatları nedeniyle tüketilmiştir. Bugün bu yemek, aile yemeklerinin zengin tatlar ve sıcaklıkla dolu olduğu çocukluk anılarını canlandıran bir konfor yemeği olarak kabul edilmektedir.

Gerekli malzemeler
- 1 kutu bezelye (yaklaşık 400 g)
- 500 g bağırsak (tavuk veya hindi)
- 1 dolmalık biber (tercihen kırmızı veya sarı, ekstra renk için)
- 1 havuç
- 1 pastırma
- 1 soğan
- 1 su bardağı su
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Tuz, damak tadına göre
- Beyaz biber, damak tadına göre
- Kekik, damak tadına göre
- Taze dereotu, süsleme için

Adım adım hazırlık

1. Bağırsakların hazırlanması: Bağırsakları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bir tencereye koyun, su ekleyin ve bir tutam tuz ekleyin, ardından yaklaşık 10-15 dakika kaynatın. Bu adım, kirleri temizlemeye ve bağırsakları yumuşatmaya yardımcı olur. Donmuş bağırsak kullanıyorsanız, kaynatmadan doğrudan tepsiye ekleyebilirsiniz.

2. Sebzelerin hazırlanması: Bu arada, sebzeleri soyun ve kesin: biber, havuç ve pastırma. Soğanı ince ince doğrayın. Bu sebzeler, yemeğe ekstra lezzet ve doku katacaktır.

3. Yemeğin montajı: Bir fırın tepsisine doğranmış sebzeleri ekleyin. Eğer konserve bezelye kullanıyorsanız, süzülmüş bezelyeyi üzerlerine koyun veya dondurulmuş bezelye ekleyin. Ardından, haşlanmış bağırsakları zeytinyağı ile birlikte ekleyin. Tuz, beyaz biber ve kekik ile tatlandırın. Malzemeleri iyice karıştırarak tatları birleştirin.

4. Pişirme: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 30 dakika pişirin. Alüminyum folyo, nemi korumaya yardımcı olacak ve sebzelerin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

5. Yemeğin tamamlanması: 30 dakikanın ardından folyo çıkarın ve yemeği 15 dakika daha pişirin, sebzeler hafifçe kızarana ve sulu hale gelene kadar. Bu, lezzetli bir tat ve iştah açıcı bir görünüm katacaktır.

6. Servis: Yemeğiniz hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine ince doğranmış taze dereotu serpin. Dereotu, bu rahatlatıcı yemeği tamamlamak için mükemmel bir taze ve canlandırıcı bir tat sunar.

Yararlı ipucu: Eğer lezzeti artırmak isterseniz, sebze karışımına birkaç ince doğranmış sarımsak dişi ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar
- Bu yemeği daha doyurucu bir ana yemek haline getirmek için küp doğranmış patates ekleyebilirsiniz.
- Pişirme sırasında biraz beyaz şarap eklemek, daha karmaşık bir tat elde etmek için başka bir ilginç seçenektir.
- Acı tatları seviyorsanız, birkaç kırmızı biber tanesi veya bir tutam acı biber eklemekten çekinmeyin.

Kaloriler ve besin faydaları
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Bağırsaklar mükemmel bir protein ve demir kaynağıdır, bezelye ve sebzeler gerekli vitamin ve lifleri sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Taze bezelye kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Taze bezelye, yemeğe özel bir doku ve tat katacaktır. Daha uzun bir pişirme süresi gerektirir, bu yüzden tepsiye eklemeden önce kaynatmayı unutmayın.

2. Yanında hangi diğer garnitürleri servis edebilirim?
Pirinç veya patates püresi, bu yemekle mükemmel bir şekilde uyum sağlayan harika garnitürlerdir. Ayrıca, taze bir yeşil salata hoş bir kontrast katacaktır.

3. Bu yemek dondurulabilir mi?
Evet, bu yemeği tamamen soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Bu fırında bağırsaklı bezelye tarifi sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda lezzetler ve nostalji doludur. Her lokmanın tadını çıkaracağınızı ve bu lezzetli yemek deneyimini sevdiklerinizle paylaşacağınızı umuyorum! Afiyet olsun!