Fasola z pomidorami i klopsikami

Fasolka z pomidorami i pulpecikami: Przepis na pyszne chwile, których nie zapomnisz

Witaj w świecie aromatów i pysznych potraw! Dziś zapraszam cię na posiłek pełen smaku, gdzie zielona fasolka idealnie łączy się z pomidorami i soczystymi pulpecikami. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także pełen składników odżywczych, oferując zrównoważony i smaczny posiłek. Ponadto, to doskonała okazja, aby zebrać rodzinę lub przyjaciół przy stole, ciesząc się niezapomnianymi chwilami.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na fasolkę z pomidorami:
- 400 g zielonej fasolki
- 1 puszka pomidorów (około 400 g)
- 2 liście laurowe
- 2 szczypiorki
- 1 mały kawałek selera
- ½ papryki (opcjonalnie)
- Świeży koper (1 łyżeczka)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka gęstego przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie)
- Świeża pietruszka do dekoracji

Na pulpeciki:
- 300 g mielonego mięsa (wieprzowina, wołowina lub mieszanka)
- 1 jajko
- Garść bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeży koper (1 łyżeczka)
- Suszony tymianek (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku

Krótka historia

Danie dzisiejsze inspirowane jest tradycjami kulinarnymi, które kładą nacisk na świeże składniki i proste, ale pełne smaku połączenia. Zielona fasolka była uprawiana przez wieki, ceniona za swoją chrupkość i wartość odżywczą. Pulpeciki natomiast stały się podstawowym elementem kuchni wielu kultur, mając nieskończone warianty, które doskonale komponują się z różnymi warzywami.

Krok po kroku

1. Przygotowanie fasolki

Pierwszym krokiem w tym przepisie jest wybór fasolki. Upewnij się, że jest świeża, o intensywnym kolorze i bez plam. Połam ją na kawałki 3-4 cm. Blanszuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut, a następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia na około 10-15 minut. Ten etap pomaga zachować kolor i teksturę fasolki.

2. Przygotowanie sosu

W głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju. Drobno posiekaj szczypiorek, seler i, jeśli masz, paprykę. Smaż na średnim ogniu, aż staną się przezroczyste i miękkie, ale nie smaż ich na złoto. Dodaj przecier pomidorowy, liście laurowe i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj blanszowaną fasolkę i wystarczającą ilość wody z wody, w której była blanszowana, aby dobrze ją przykryć. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut.

3. Przygotowanie pulpecików

W międzyczasie możesz przygotować pulpeciki. W misce połącz mielone mięso z jajkiem, bułką tartą, świeżym koperkiem, solą, pieprzem i rozgniecionym czosnkiem. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Formuj małe pulpeciki o średnicy około 2-3 cm, które będą gotować się równomiernie.

4. Finalizacja dania

Po tym, jak fasolka zmięknie, dodaj przetarte pomidory z puszki i rozgnieciony czosnek. Gotuj sos przez kolejne 30 minut. Jeśli chcesz zagęścić sos, możesz dodać łyżkę skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w odrobinie zimnej wody.

5. Gotowanie pulpecików

Gdy sos jest gotowy, umieść pulpeciki na wierzchu fasolki. Dodaj trochę ciepłej wody, aby zawsze były przykryte płynem. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.

6. Serwowanie

Na koniec posyp świeżą pietruszką danie i wyłącz ogień. Pozwól mu odpocząć pod przykryciem przez 15 minut, aby lekko ostygło i smaki się połączyły. Podawaj danie na ciepło, z kromką świeżego chleba lub kremową polentą.

Praktyczne wskazówki

- Wybór składników: Nie wahaj się dodać sezonowych warzyw lub innych ulubionych ziół. Dobrym pomysłem byłoby spróbować z marchewką lub cukinią.
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić mięso w pulpecikach posiekanymi grzybami lub mieszanką ciecierzycy i warzyw, aby uzyskać pyszną opcję wegetariańską.
- Kolor i tekstura: Upewnij się, że fasolka nie gotuje się zbyt długo, aby zachować chrupkość.
- Serwowanie: To danie doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina lub miętową herbatą dla pełnego kulinarnego doświadczenia.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa do pulpecików?
Tak, możesz użyć mięsa z kurczaka lub indyka, a dla wegańskiej wersji możesz spróbować przepisu z tofu lub roślin strączkowych.

Czy ten przepis jest odpowiedni dla osób na diecie?
Tak, zielona fasolka jest bogata w błonnik, a pulpeciki mogą być przygotowane z chudego mięsa, stanowiąc zdrowy wybór.

Jak mogę przechować resztki?
Danie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni lub można je zamrozić, aby cieszyć się nim później.

Jaka przystawka najlepiej pasuje do tego przepisu?
Świeża sałatka warzywna lub kremowa polenta to doskonałe dodatki, które uzupełniają to danie.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne informacje, nie pozostaje mi nic innego, jak życzyć smacznego! Dzisiejsze danie to nie tylko posiłek, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z tymi, którzy cenią dobrą kuchnię!