トマトとミートボールの豆

インゲンとミートボール：忘れられない瞬間のための美味しいレシピ

香りと美味しい料理の世界へようこそ！今日は、緑のインゲンがトマトとジューシーなミートボールと完璧に組み合わさる、風味豊かな食事にあなたを招待します。このレシピはシンプルでありながら栄養が豊富で、バランスの取れた美味しい食事を提供します。さらに、家族や友人をテーブルに集めて、忘れられない瞬間を楽しむのに最適な機会です。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：4

材料

インゲンとトマトのために：
- 400gの緑のインゲン
- 1缶のトマト（約400g）
- ローレルの葉2枚
- 青ネギ2本
- 小さなセロリの茎1本
- ½のピーマン（オプション）
- 新鮮なディル（小さじ1）
- 塩と胡椒はお好みで
- 濃厚なトマトペースト大さじ1
- にんにく2片
- コーンスターチ大さじ1（オプション）
- 飾り用の新鮮なパセリ

ミートボールのために：
- 300gの挽肉（豚肉、牛肉、または混合）
- 卵1個
- パン粉のひとつかみ
- 塩と胡椒はお好みで
- 新鮮なディル（小さじ1）
- 乾燥タイム（オプション）
- にんにく2片

短い歴史

今日の料理は、新鮮な食材とシンプルだが風味豊かな組み合わせを重視した料理の伝統からインスパイアを受けています。緑のインゲンは歴史を通じて栽培されてきており、そのパリッとした食感と栄養価が評価されています。一方、ミートボールは多くの文化の料理の主食となり、さまざまな野菜と完璧に組み合わさる無限のバリエーションを持っています。

ステップバイステップ

1. インゲンの準備

このレシピの最初のステップは、インゲンを選ぶことです。新鮮で、鮮やかな色をしていて、斑点がないことを確認してください。3-4センチの長さに折ります。塩水で5-7分間ブランチし、その後、約10-15分間水切りして冷やします。このステップは、インゲンの色と食感を保持するのに役立ちます。

2. ソースの準備

深いフライパンに少し油を熱します。青ネギ、セロリ、ピーマン（あれば）を細かく切ります。中火で透明になり柔らかくなるまで炒めますが、焦がさないようにします。トマトペースト、ローレルの葉を加え、よく混ぜます。次に、ブランチしたインゲンと、インゲンを覆うのに十分な水を加えます。中火で約30分間煮ます。

3. ミートボールの準備

その間に、ミートボールを準備できます。ボウルに、挽肉、卵、パン粉、新鮮なディル、塩、胡椒、つぶしたにんにくを混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。約2-3センチの小さなミートボールを形成し、均等に火が通るようにします。

4. 料理の仕上げ

インゲンが柔らかくなったら、缶詰のトマトとつぶしたにんにくを加えます。ソースをさらに30分間煮ます。ソースを濃くしたい場合は、少量の冷水に溶かしたコーンスターチを加えることができます。

5. ミートボールの調理

ソースが準備できたら、インゲンの上にミートボールを置きます。常に液体で覆われるように、少し温かい水を加えます。蓋をして、弱火で30分間煮ます。

6. サーブ

最後に、新鮮なパセリを料理の上に振りかけ、火を止めます。蓋の下で15分間置いて、少し冷やし、風味を融合させます。熱いうちに、フレッシュなパンのスライスやクリーミーなポレンタと一緒に提供します。

実用的なヒント

- 材料の選択：旬の野菜や他の好みのハーブを追加することをためらわないでください。人参やズッキーニを試してみるのも良いアイデアです。
- ベジタリアンオプション：ミートボールの肉を刻んだきのこやひよこ豆と野菜の混合物に置き換えて、美味しいベジタリアンオプションを作ることができます。
- 色と食感：インゲンが煮すぎないようにして、パリッとした食感を保ってください。
- 提供：この料理は、白ワインやミントティーと完璧に組み合わさり、完全な料理体験を提供します。

よくある質問

ミートボールに他の肉の種類を使えますか？
はい、鶏肉や七面鳥を使うことができ、ビーガンオプションのために豆腐や豆類のレシピを試すこともできます。

このレシピはダイエット中の人に適していますか？
はい、インゲンは食物繊維が豊富で、ミートボールは赤身の肉で作ることができ、健康的な選択です。

残り物はどう保存すればいいですか？
料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。また、冷凍して後で楽しむこともできます。

このレシピに最適なサイドディッシュは何ですか？
新鮮な野菜サラダやクリーミーなポレンタは、この料理を引き立てる素晴らしいサイドディッシュです。

すべての情報が揃ったので、あなたに良い食事を願っています！今日の料理は単なる食事ではなく、愛する人々の顔に笑顔をもたらす本当の料理体験です。このレシピを美味しい食事を楽しむ人たちと共有することを忘れないでください！