Danie z cukinii z pomidorkami koktajlowymi

Zupa z cukinii z pomidorkami cherry: Aromatyczna i zdrowa delicja

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Witaj w kulinarnym świecie prostych, ale pełnych smaku potraw! Ten przepis na zupę z cukinii z pomidorkami cherry jest idealny na zdrowy i pyszny posiłek, łącząc smaki śródziemnomorskie w przystępny i szybki sposób. Cukinia, wszechstronny i smaczny składnik, doskonale komponuje się z słodyczą pomidorków cherry i kremową teksturą ziemniaków, tworząc danie, które nie tylko zachwyca podniebienie, ale jest również bogate w składniki odżywcze.

Historia tego dania kręci się wokół prostych, ale niezbędnych składników, które były używane przez pokolenia. Potrawy warzywne, zwłaszcza w połączeniu z pomidorami, zawsze były cenione za swoją wszechstronność i za to, jak można je dostosować do indywidualnych gustów. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na szybki obiad w tygodniu, czy jako część weekendowego ucztowania, ten przepis przyniesie radość i satysfakcję.

Potrzebne składniki:

- 3 młode cukinie (około 600g)
- 1 puszka pomidorków (pomidorki cherry w sosie pomidorowym, 400g)
- 2 średnie cebule czerwone
- 2 młode ziemniaki (około 300g)
- 2 łyżki skrobi
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Sól, pieprz, suszona mięta (lub inne ulubione przyprawy)

Przygotowanie zupy z cukinii z pomidorkami cherry

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od dokładnego umycia cukinii i ziemniaków. Pokrój cukinię na cienkie plastry (około 1 cm grubości) i ziemniaki w małą kostkę, aby równomiernie się gotowały. Cebule czerwone obierz i drobno posiekaj. Te świeże warzywa będą stanowić bazę twojego dania.

Krok 2: Smażenie cebuli

Rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek extra virgin na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 2 minuty, aż stanie się przezroczysta. Ten krok jest kluczowy, ponieważ smażenie cebuli doda głębokiego smaku i słodkiego akcentu potrawie.

Krok 3: Dodawanie cukinii i ziemniaków

Po usmażeniu cebuli dodaj cukinię i ziemniaki na patelnię. Dobrze wymieszaj składniki, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i suszoną miętę. Te przyprawy wzmocnią smaki i nadadzą twojemu daniu niepowtarzalny smak. Gotuj na kuchence przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 4: Pieczenie w piekarniku

Po 5 minutach przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego. Dodaj puszkę pomidorków cherry (razem z sosem z puszki) na warzywa. Te małe słodkie pomidory dodadzą dodatkowego smaku i kolorowego wyglądu twojemu daniu. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 30 minut.

Krok 5: Przygotowanie sosu ze skrobi

Po 20 minutach pieczenia przygotuj sos ze skrobi. W małej misce wymieszaj dwie łyżki skrobi z kilkoma łyżkami zimnej wody, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Po upływie 30 minut pieczenia wyjmij naczynie i dodaj sos ze skrobi, delikatnie mieszając, aby go włączyć. Ten krok nada potrawie przyjemną konsystencję i kremową teksturę. Włóż ponownie naczynie do piekarnika, ale tym razem bez folii, na kolejne 10 minut.

Krok 6: Serwowanie

Po 10 minutach pieczenia wyjmij danie i pozwól mu lekko ostygnąć. Podawaj zupę z cukinii z pomidorkami cherry na ciepło, z dodatkiem świeżego chleba lub chrupiącej sałatki. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek extra virgin na wierzch dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki:

- Wybieraj młode cukinie, ponieważ mają delikatniejszą teksturę i słodszy smak.
- Pomidorki cherry można zastąpić świeżymi pomidorami, ale będziesz musiał je gotować nieco dłużej, aby je zmiękczyć.
- Dodaj ser feta lub mozzarella na wierzch w ostatnich minutach pieczenia dla kremowego i słonego akcentu.
- Jeśli chcesz dodać pikantny akcent, możesz dodać płatki chili do mieszanki warzyw.

Wartości odżywcze (na porcję):

- Kalorie: Około 180 kcal
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 6 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 6 g

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych warzyw w przepisie?
Oczywiście! Ten przepis jest bardzo wszechstronny, więc możesz dodać marchew, bakłażan lub dynię.

2. Jak mogę uczynić danie bardziej pikantnym?
Dodaj kilka płatków chili lub odrobinę sosu chili, aby nadać mu intensywniejszy smak.

3. Jakie napoje pasują do tego dania?
Białe wino wytrawne lub schłodzony napar z ziół będą idealnie pasować do śródziemnomorskich smaków potrawy.

Teraz jesteś gotowy do gotowania! Ciesz się smakiem tej zupy z cukinii z pomidorkami cherry i nie zapomnij podzielić się przepisem z bliskimi. Smacznego!