ज़ुकीनी डिश चेर्री टमाटरों के साथ

चेर्री टमाटर के साथ ज़ुकीनी की रेसिपी: एक सुगंधित और स्वस्थ डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स: 4

स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! चेर्री टमाटर के साथ यह ज़ुकीनी की रेसिपी एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही है, जो आसानी से और जल्दी भूमध्यसागरीय स्वादों को जोड़ती है। ज़ुकीनी, एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट सामग्री, चेर्री टमाटर की मिठास और आलू की मलाईदार बनावट के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे एक ऐसा पकवान बनता है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है।

इस पकवान का इतिहास सरल लेकिन आवश्यक सामग्रियों के चारों ओर घूमता है, जिन्हें पीढ़ियों से उपयोग किया गया है। सब्जियों के व्यंजन, विशेष रूप से टमाटर के साथ संयोजन में, हमेशा उनकी बहुपरकारीता और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार अनुकूलन की क्षमता के लिए सराहे गए हैं। चाहे आप इसे सप्ताह के दौरान एक त्वरित रात के खाने के लिए तैयार करें या सप्ताहांत के उत्सव का हिस्सा बनाएं, यह रेसिपी आपको खुशी और संतोष देगी।

आवश्यक सामग्री:

- 3 युवा ज़ुकीनी (लगभग 600 ग्राम)
- 1 कैन चेर्री टमाटर (400 ग्राम, टमाटर सॉस में)
- 2 मध्यम लाल प्याज
- 2 नई आलू (लगभग 300 ग्राम)
- 2 चम्मच खाद्य स्टार्च
- 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- नमक, काली मिर्च, सूखी पुदीना (या अन्य पसंदीदा मसाले)

चेर्री टमाटर के साथ ज़ुकीनी की तैयारी

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सबसे पहले ज़ुकीनी और आलू को अच्छी तरह से धो लें। ज़ुकीनी को पतले टुकड़ों में काटें (लगभग 1 सेमी मोटा) और आलू को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। लाल प्याज को छीलकर बारीक काट लें। ये ताजे सब्जियाँ आपके पकवान का आधार बनाएंगी।

चरण 2: प्याज को भूनना

एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्याज को भूनने से पकवान में गहरा स्वाद और मीठा स्वाद मिलेगा।

चरण 3: ज़ुकीनी और आलू डालना

जब प्याज भुन जाए, तो ज़ुकीनी और आलू को पैन में डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और सूखी पुदीना डालें। ये मसाले स्वाद को बढ़ाएंगे और आपके पकवान को अद्वितीय स्वाद देंगे। 5 मिनट तक चूल्हे पर पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।

चरण 4: ओवन में भूनना

5 मिनट बाद, मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालें। सब्जियों पर चेर्री टमाटर की कैन (सॉस सहित) डालें। ये छोटे मीठे टमाटर आपके पकवान में अतिरिक्त स्वाद और रंग जोड़ देंगे। बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए रखें।

चरण 5: स्टार्च सॉस बनाना

भुनने के 20 मिनट बाद, स्टार्च सॉस तैयार करें। एक छोटे कटोरे में, 2 चम्मच खाद्य स्टार्च को कुछ चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं, अच्छे से मिलाएं ताकि गांठ न बने। 30 मिनट तक ओवन में रखने के बाद, डिश को निकालें और स्टार्च सॉस डालें, धीरे से मिलाएं ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए। यह कदम पकवान को सुखद और मलाईदार बनावट देगा। फिर से डिश को ओवन में रखें, लेकिन इस बार बिना फॉयल के, और 10 मिनट और पकाएं।

चरण 6: परोसना

10 मिनट तक ओवन में रखने के बाद, डिश को निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। चेर्री टमाटर के साथ ज़ुकीनी को गर्मागर्म परोसें, ताजे ब्रेड या कुरकुरी हरी सलाद के साथ। यदि चाहें, तो ऊपर से एक बूंद एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो।

उपयोगी सुझाव:

- युवा ज़ुकीनी चुनें, क्योंकि इनमें अधिक मुलायमता और मिठास होती है।
- चेर्री टमाटर को ताजे टमाटर से बदला जा सकता है, लेकिन उन्हें नरम करने के लिए थोड़ी अधिक देर तक पकाना होगा।
- बेकिंग के अंतिम मिनटों में ऊपर फेटा या मोज़ेरेला चीज़ डालें ताकि एक क्रीमी और नमकीन नोट मिल सके।
- यदि आप एक तीखा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो सब्जियों के मिश्रण में कुछ मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 180 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 6 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- फाइबर: 6 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं रेसिपी में अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी बहुत बहुपरकारी है, इसलिए आप गाजर, बैंगन या कद्दू जोड़ सकते हैं।

2. मैं पकवान को अधिक तीखा कैसे बना सकता हूँ?
थोड़े से मिर्च के फ्लेक्स या थोड़ा चिली सॉस डालकर इसे और तीखा बना सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक सूखी सफेद वाइन या ठंडी हर्बल चाय इस व्यंजन के भूमध्यसागरीय स्वाद के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।

अब आप खाना बनाने के लिए तैयार हैं! चेर्री टमाटर के साथ ज़ुकीनी के इस पकवान का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें। शुभ भोजन!