Prato de abobrinha com tomates-cereja

Comida de abobrinha com tomates cherry: Uma Delícia Aromática e Saudável

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo culinário de pratos simples, mas cheios de sabor! Esta receita de comida de abobrinha com tomates cherry é perfeita para uma refeição saudável e deliciosa, trazendo juntas as aromáticas mediterrâneas de uma maneira acessível e rápida. A abobrinha, um ingrediente versátil e saboroso, combina perfeitamente com a doçura dos tomates cherry e as texturas cremosas da batata, resultando em um prato que não apenas encanta o paladar, mas também é rico em nutrientes.

A história deste prato gira em torno de ingredientes simples, mas essenciais, que foram usados por gerações. Pratos à base de legumes, especialmente em combinações com tomates, sempre foram apreciados por sua versatilidade e pela forma como podem ser adaptados ao gosto de cada um. Seja para um jantar rápido durante a semana ou como parte de um banquete de fim de semana, esta receita trará alegria e satisfação.

Ingredientes necessários:

- 3 abobrinhas jovens (aproximadamente 600g)
- 1 lata de tomates (tomates cherry em molho de tomate, 400g)
- 2 cebolas roxas médias
- 2 batatas novas (aproximadamente 300g)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal, pimenta, hortelã seca (ou outras especiarias de sua preferência)

Preparação da Comida de Abobrinha com Tomates Cherry

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Comece lavando bem as abobrinhas e as batatas. Corte as abobrinhas em rodelas finas (aproximadamente 1 cm de espessura) e as batatas em cubos pequenos para que cozinhem uniformemente. As cebolas roxas devem ser descascadas e picadas finamente. Esses vegetais frescos formarão a base do seu prato.

Passo 2: Refogar a cebola

Aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos, até que fique translúcida. Este passo é essencial, pois refogar a cebola adicionará um sabor profundo e uma nota doce ao prato.

Passo 3: Adicionando as abobrinhas e as batatas

Após refogar a cebola, adicione as abobrinhas e as batatas na frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes, em seguida, adicione o extrato de tomate, sal, pimenta e hortelã seca. Essas especiarias intensificarão os sabores e darão um gosto inconfundível ao seu prato. Cozinhe no fogão por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Passo 4: Assando no forno

Após os 5 minutos, transfira a mistura para um refratário. Adicione a lata de tomates cherry (com todo o molho da conserva) sobre os legumes. Esses pequenos tomates doces adicionarão um sabor extra e uma aparência colorida ao seu prato. Cubra o recipiente com papel alumínio e coloque-o no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Passo 5: Criando o molho com amido

Após 20 minutos de cozimento, prepare o molho de amido. Em uma tigela pequena, misture as duas colheres de sopa de amido de milho com algumas colheres de sopa de água fria, mexendo bem para evitar a formação de grumos. Após os legumes terem assado por 30 minutos, retire o recipiente e adicione o molho de amido, mexendo suavemente para incorporá-lo. Este passo dará ao prato uma consistência agradável e uma textura cremosa. Coloque o recipiente de volta no forno, mas desta vez sem o papel alumínio, por mais 10 minutos.

Passo 6: Servindo

Após o prato ter assado por 10 minutos, retire-o e deixe esfriar um pouco. Sirva a comida de abobrinha com tomates cherry quente, acompanhada de um pão fresco ou uma salada verde crocante. Se desejar, você pode adicionar um fio de azeite de oliva extra virgem por cima para um toque extra de sabor.

Dicas úteis:

- Escolha abobrinhas jovens, pois têm uma textura mais fina e um sabor mais doce.
- Os tomates cherry podem ser substituídos por tomates frescos, mas você precisará cozinhá-los um pouco mais para amolecê-los.
- Adicione queijo feta ou mozzarella por cima nos últimos minutos de cozimento para um toque cremoso e salgado.
- Se você quiser adicionar um toque picante, pode incluir flocos de pimenta na mistura de legumes.

Valores nutricionais (por porção):

- Calorias: Aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 6 g
- Carboidratos: 30 g
- Fibras: 6 g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outros legumes na receita?
Claro! Esta receita é muito versátil, então você pode adicionar cenouras, berinjelas ou abóbora.

2. Como posso tornar o prato mais picante?
Adicione alguns flocos de pimenta ou um fio de molho de pimenta para dar um sabor mais intenso.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou um chá de ervas gelado combinarão perfeitamente com os sabores mediterrâneos do prato.

Agora você está pronto para cozinhar! Aproveite o sabor desta comida de abobrinha com tomates cherry e não se esqueça de compartilhar a receita com os seus queridos. Bom apetite!