Блюдо из кабачков с черри

Блюдо из кабачков с помидорами черри: Ароматная и полезная деликатес

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в кулинарный мир простых, но полных вкуса блюд! Этот рецепт блюда из кабачков с помидорами черри идеально подходит для здорового и вкусного обеда, объединяя средиземноморские ароматы доступным и быстрым способом. Кабачок, универсальный и вкусный ингредиент, прекрасно сочетается с сладостью помидоров черри и кремовой текстурой картофеля, создавая блюдо, которое не только радует вкусовые рецепторы, но и полно питательных веществ.

История этого блюда вращается вокруг простых, но необходимых ингредиентов, которые использовались на протяжении поколений. Овощные блюда, особенно в сочетаниях с помидорами, всегда ценились за свою универсальность и за то, как их можно адаптировать под вкусы каждого. Будь то быстрое ужин в будние дни или часть праздничного стола на выходных, этот рецепт принесет вам радость и удовлетворение.

Необходимые ингредиенты:

- 3 молодых кабачка (примерно 600 г)
- 1 банка помидоров (помидоры черри в томатном соусе, 400 г)
- 2 средние красные луковицы
- 2 молодых картофеля (примерно 300 г)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль, перец, сушеная мята (или другие любимые специи)

Приготовление блюда из кабачков с помидорами черри

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с тщательной мойки кабачков и картофеля. Нарежьте кабачки тонкими кружками (примерно 1 см толщиной) и картофель мелкими кубиками, чтобы они готовились равномерно. Очистите и мелко нарежьте красный лук. Эти свежие овощи станут основой вашего блюда.

Шаг 2: Обжаривание лука

Разогрейте две столовые ложки оливкового масла первого отжима на большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте около 2 минут, пока он не станет прозрачным. Этот шаг имеет решающее значение, так как обжаривание лука добавит глубокий аромат и сладковатую нотку в блюдо.

Шаг 3: Добавление кабачков и картофеля

После того как лук обжарился, добавьте кабачки и картофель на сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты, затем добавьте томатную пасту, соль, перец и сушеную мяту. Эти специи усилят ароматы и придадут вашему блюду неповторимый вкус. Готовьте на плите в течение 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 4: Запекание в духовке

После 5 минут переложите смесь в жаропрочную форму. Добавьте банку помидоров черри (вместе с соусом из банки) на овощи. Эти маленькие сладкие помидоры добавят дополнительный вкус и цвет вашему блюду. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.

Шаг 5: Приготовление соуса с крахмалом

После 20 минут запекания приготовьте соус из крахмала. В небольшой миске смешайте две столовые ложки кукурузного крахмала с несколькими столовыми ложками холодной воды, тщательно помешивая, чтобы избежать образования комков. После того как овощи запекались 30 минут, достаньте форму и добавьте соус из крахмала, аккуратно перемешивая, чтобы его объединить. Этот шаг придаст блюду приятную консистенцию и кремовую текстуру. Поставьте форму обратно в духовку, но на этот раз без фольги, на еще 10 минут.

Шаг 6: Подача

После того как блюдо запекалось 10 минут, достаньте его и дайте немного остыть. Подавайте блюдо из кабачков с помидорами черри горячим, с гарниром из свежего хлеба или хрустящего зеленого салата. Если хотите, можно добавить немного оливкового масла первого отжима сверху для дополнительного аромата.

Полезные советы:

- Выбирайте молодые кабачки, так как они имеют более тонкую текстуру и более сладкий вкус.
- Помидоры черри можно заменить свежими помидорами, но их нужно будет готовить немного дольше, чтобы они размягчились.
- Добавьте фету или моцареллу сверху в последние минуты запекания для кремовой и соленой нотки.
- Если хотите добавить острый вкус, можно включить хлопья острого перца в овощную смесь.

Пищевая ценность (на порцию):

- Калории: Примерно 180 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 30 г
- Волокна: 6 г

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другие овощи в рецепте?
Конечно! Этот рецепт очень универсален, так что вы можете добавить морковь, баклажаны или тыкву.

2. Как я могу сделать блюдо более острым?
Добавьте несколько хлопьев острого перца или немного острого соуса, чтобы придать ему более интенсивный вкус.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или охлажденный травяной чай прекрасно сочетаются со средиземноморскими ароматами блюда.

Теперь вы готовы к готовке! Наслаждайтесь вкусом этого блюда из кабачков с помидорами черри и не забудьте поделиться рецептом с близкими. Приятного аппетита!