Plat de courgettes avec des tomates cerises

Plat de courgettes aux tomates cerises : une délicatesse savoureuse et saine

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4

Bienvenue dans le monde culinaire des plats simples mais pleins de saveurs ! Ce plat de courgettes aux tomates cerises est parfait pour un repas sain et délicieux, réunissant des saveurs méditerranéennes de manière accessible et rapide. La courgette, un ingrédient polyvalent et savoureux, se marie parfaitement avec la douceur des tomates cerises et les textures crémeuses des pommes de terre, résultant en un plat qui ravira non seulement les papilles, mais est également riche en nutriments.

L'histoire de ce plat tourne autour d'ingrédients simples mais essentiels qui ont été utilisés depuis des générations. Les plats de légumes, en particulier en combinaison avec des tomates, ont toujours été appréciés pour leur polyvalence et leur capacité à s'adapter aux goûts de chacun. Que vous le prépariez pour un dîner rapide en semaine ou comme partie d'un festin de week-end, cette recette vous apportera joie et satisfaction.

Ingrédients nécessaires :

- 3 courgettes jeunes (environ 600g)
- 1 boîte de tomates cerises (400g)
- 2 oignons rouges moyens
- 2 pommes de terre nouvelles (environ 300g)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Sel, poivre, menthe séchée (ou autres épices de votre choix)

Préparation du Plat de Courgettes aux Tomates Cerises

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par bien laver les courgettes et les pommes de terre. Coupez les courgettes en rondelles fines (environ 1 cm d'épaisseur) et les pommes de terre en petits cubes pour une cuisson uniforme. Épluchez et hachez finement les oignons rouges. Ces légumes frais formeront la base de votre plat.

Étape 2 : Faire revenir les oignons

Chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Cette étape est essentielle, car faire revenir l'oignon ajoutera une saveur profonde et une note sucrée au plat.

Étape 3 : Ajouter les courgettes et les pommes de terre

Une fois que l'oignon est revenu, ajoutez les courgettes et les pommes de terre dans la poêle. Remuez bien pour combiner les ingrédients, puis ajoutez le concentré de tomate, le sel, le poivre et la menthe séchée. Ces épices intensifieront les saveurs et donneront à votre plat un goût unique. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 4 : Cuisson au four

Après 5 minutes, transférez le mélange dans un plat allant au four. Ajoutez la boîte de tomates cerises (avec la sauce) sur les légumes. Ces petites tomates sucrées ajouteront une saveur supplémentaire et un aspect coloré à votre plat. Couvrez le plat de papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Étape 5 : Création de la sauce à la fécule

Après 20 minutes de cuisson, préparez la sauce à la fécule. Dans un petit bol, mélangez les deux cuillères à soupe de fécule de maïs avec quelques cuillères à soupe d'eau froide, en remuant bien pour éviter les grumeaux. Une fois que les légumes ont cuit au four pendant 30 minutes, retirez le plat et ajoutez la sauce à la fécule, en remuant doucement pour l'incorporer. Cette étape donnera au plat une consistance agréable et une texture crémeuse. Remettez le plat au four, cette fois sans papier aluminium, pendant encore 10 minutes.

Étape 6 : Service

Une fois que le plat a été au four pendant 10 minutes, retirez-le et laissez-le refroidir légèrement. Servez le plat de courgettes aux tomates cerises chaud, accompagné d'un peu de pain frais ou d'une salade verte croquante. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser un peu d'huile d'olive extra vierge sur le dessus pour plus de saveur.

Conseils utiles :

- Choisissez des courgettes jeunes, car elles ont une texture plus fine et un goût plus sucré.
- Les tomates cerises peuvent être remplacées par des tomates fraîches, mais vous devrez les cuire un peu plus longtemps pour les ramollir.
- Ajoutez du fromage feta ou de la mozzarella sur le dessus dans les dernières minutes de cuisson pour une note crémeuse et salée.
- Si vous souhaitez ajouter une touche épicée, vous pouvez inclure des flocons de piment dans le mélange de légumes.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

- Calories : Environ 180 kcal
- Protéines : 4 g
- Graisses : 6 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 6 g

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser d'autres légumes dans la recette ?
Bien sûr ! Cette recette est très polyvalente, vous pouvez donc ajouter des carottes, des aubergines ou de la courge.

2. Comment puis-je rendre le plat plus épicé ?
Ajoutez quelques flocons de piment ou un peu de sauce chili pour lui donner une saveur plus intense.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec ou un thé aux herbes froid se mariera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du plat.

Vous êtes maintenant prêt à commencer à cuisiner ! Profitez des saveurs de ce plat de courgettes aux tomates cerises et n'oubliez pas de partager la recette avec vos proches. Bon appétit !