Plato de calabacín con tomates cherry

Plato de calabacín con tomates cherry: una delicia sabrosa y saludable

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

¡Bienvenido al mundo culinario de platos simples pero llenos de sabor! Este plato de calabacín con tomates cherry es perfecto para una comida saludable y deliciosa, combinando sabores mediterráneos de manera accesible y rápida. El calabacín, un ingrediente versátil y sabroso, se combina perfectamente con la dulzura de los tomates cherry y las texturas cremosas de las patatas, resultando en un plato que no solo deleita el paladar, sino que también está lleno de nutrientes.

La historia de este plato gira en torno a ingredientes simples pero esenciales que han sido utilizados durante generaciones. Los platos de verduras, especialmente en combinación con tomates, siempre han sido apreciados por su versatilidad y por la forma en que pueden adaptarse a los gustos individuales. Ya sea que lo prepares para una cena rápida entre semana o como parte de un festín de fin de semana, esta receta te traerá alegría y satisfacción.

Ingredientes necesarios:

- 3 calabacines jóvenes (aproximadamente 600g)
- 1 lata de tomates cherry (400g)
- 2 cebollas rojas medianas
- 2 patatas nuevas (aproximadamente 300g)
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Sal, pimienta, menta seca (u otras especias preferidas)

Preparando el Plato de Calabacín con Tomates Cherry

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza lavando bien los calabacines y las patatas. Corta los calabacines en rodajas finas (aproximadamente 1 cm de grosor) y corta las patatas en cubos pequeños para que se cocinen uniformemente. Pela y pica finamente las cebollas rojas. Estas verduras frescas formarán la base de tu plato.

Paso 2: Sofreír las cebollas

Calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Este paso es esencial, ya que sofreír la cebolla añadirá un sabor profundo y un toque dulce al plato.

Paso 3: Agregar el calabacín y las patatas

Una vez que la cebolla esté sofrita, añade los calabacines y las patatas a la sartén. Mezcla bien para combinar los ingredientes, luego añade la pasta de tomate, sal, pimienta y menta seca. Estas especias intensificarán los sabores y le darán a tu plato un sabor único. Cocina en la estufa durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Paso 4: Hornear en el horno

Después de 5 minutos, transfiere la mezcla a un recipiente para hornear. Agrega la lata de tomates cherry (con la salsa) sobre las verduras. Estos pequeños tomates dulces añadirán un sabor extra y un aspecto colorido a tu plato. Cubre el recipiente con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

Paso 5: Crear la salsa de almidón

Después de 20 minutos de horneado, prepara la salsa de almidón. En un tazón pequeño, mezcla las dos cucharadas de almidón de maíz con unas cucharadas de agua fría, removiendo bien para evitar grumos. Después de que las verduras hayan estado en el horno durante 30 minutos, saca el recipiente y añade la salsa de almidón, removiendo suavemente para incorporarla. Este paso le dará al plato una consistencia agradable y una textura cremosa. Devuelve el recipiente al horno, esta vez sin papel de aluminio, durante otros 10 minutos.

Paso 6: Servir

Una vez que el plato ha estado en el horno durante 10 minutos, sácalo y déjalo enfriar un poco. Sirve el plato de calabacín con tomates cherry caliente, acompañado de un poco de pan fresco o una ensalada verde crujiente. Si lo deseas, puedes rociar un poco de aceite de oliva virgen extra por encima para darle un sabor adicional.

Consejos útiles:

- Elige calabacines jóvenes, ya que tienen una textura más fina y un sabor más dulce.
- Los tomates cherry se pueden sustituir por tomates frescos, pero necesitarás cocinarlos un poco más para ablandarlos.
- Agrega queso feta o mozzarella por encima en los últimos minutos de horneado para un toque cremoso y salado.
- Si quieres añadir un toque picante, puedes incluir copos de chile en la mezcla de verduras.

Valores nutricionales (por porción):

- Calorías: Aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 6 g

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otras verduras en la receta?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil, así que puedes añadir zanahorias, berenjenas o calabaza.

2. ¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Agrega algunos copos de chile o un chorrito de salsa de chile para darle un sabor más intenso.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vino blanco seco o un té de hierbas frío combinarán perfectamente con los sabores mediterráneos del plato.

¡Ahora estás listo para empezar a cocinar! Disfruta de los sabores de este plato de calabacín con tomates cherry y no olvides compartir la receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!