Cukinia i papryka faszerowana sosem pomidorowym

Cukinia i papryka faszerowana sosem pomidorowym: Przysmak pełen aromatów

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6-8

Cukinia i papryka faszerowana to tradycyjny przepis, który łączy świeże smaki warzyw z pyszną farszem z mięsa i ryżu. Ten przepis nie tylko jest pożywny, ale także napełni twój dom wspaniałymi zapachami gotowanej z miłością potrawy. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom tym smacznym daniem, idealnym zarówno na codzienne posiłki, jak i na specjalne okazje.

Składniki

Na farsz:
- 15 średnich papryk (najlepiej w różnych kolorach dla atrakcyjnego wyglądu)
- 2 średnie cukinie
- 7-8 dużych cebul
- 4 duże marchewki
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 papryka
- 1 szklanka oleju (słonecznikowego lub oliwy z oliwek, w zależności od preferencji)
- 750 g mielonego mięsa (mieszanka wieprzowiny i wołowiny dla bogatego smaku)
- 400 g ryżu (najlepiej długiego)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 5-6 łyżek koncentratu pomidorowego
- 1 jajko (do związania farszu)
- Posiekany świeży koperek, do smaku
- Posiekana świeża pietruszka, do smaku
- Liście winogron (opcjonalnie, dla smaku)

Na sos pomidorowy:
- 400 g obranych pomidorów (lub w swoim soku)
- Sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano

Przygotowanie farszu

1. Przygotowanie papryk i cukinii: Dokładnie umyj papryki i odetnij ich wierzchołki, zachowując je do późniejszego użycia. Wydrąż nasiona. Obierz cukinie, a następnie pokrój je na dwie lub trzy części, aby miały podobny rozmiar do papryk. Użyj łyżeczki, aby je wydrążyć, pozostawiając podstawę na farsz.

2. Przygotowanie warzyw: Obierz cebulę i drobno posiekaj. Marchewki obierz i zetrzyj na dużych oczkach, a paprykę zmiksuj na pastę w blenderze.

3. Smażenie warzyw: W garnku rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj startą marchewkę i kontynuuj gotowanie przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.

4. Mieszanie farszu: Po zmięknięciu warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 1 minutę. Zdejmij garnek z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć. W dużej misce umieść umyty i odsączony ryż, mieszankę warzyw, mielone mięso, pastę z papryki i dopraw solą, pieprzem, papryką i tymiankiem. Dodaj posiekany koper i pietruszkę, jajko i dokładnie wymieszaj.

Nadziewanie warzyw

5. Nadziewanie papryk i cukinii: Użyj łyżeczki, aby napełnić papryki i cukinie przygotowanym farszem. Przykryj papryki ich wierzchołkami, a na cukinia dodaj plastry pomidorów na wierzchu dla dodatkowego smaku i świeżości.

Gotowanie na parze

6. Przygotowanie na małym ogniu: Na dnie garnka ułóż liście winogron i kilka gałązek koperku. Ostrożnie umieść nadziane papryki i cukinie, a jeśli garnek nie jest wystarczająco duży, możesz dodać kolejny poziom. Na wierzchu połóż plastry pomidorów i liście winogron, a następnie dodaj wodę, aż całkowicie je przykryje. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu. Sprawdzaj od czasu do czasu, a gdy będą dobrze ugotowane, to znak, że są gotowe.

Przygotowanie sosu pomidorowego

7. Sos pomidorowy: Pokrój pomidory w drobną kostkę. W osobnym garnku rozgrzej olej i dodaj pokrojone pomidory. Gdy zaczną się gotować, dopraw solą, pieprzem, bazylią i oregano. Gotuj sos przez 5 minut, aby lekko zgęstniał.

Serwowanie potrawy

8. Serwowanie: Ułóż na talerzach nadziane papryki i cukinie, a następnie polej je sosem pomidorowym. Możesz podać danie z łyżką śmietany, co doda kremowej i pysznej nuty. To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatką lub ciepłym chlebem, aby cieszyć się każdym kęsem sosu.

Przydatne wskazówki

- Wersja wegetariańska: Możesz przekształcić ten przepis w wegetariański, zastępując mięso posiekanymi grzybami lub dodatkowymi warzywami. Ryż doda konsystencji farszowi.
- Ulubione smaki: Dodaj swoje ulubione przyprawy do farszu, takie jak kumin czy kurkuma, aby spersonalizować smak według własnych upodobań.
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Możesz przygotować papryki i cukinie dzień wcześniej, a następnego dnia je ugotować. To pozwoli smakom lepiej się rozwinąć.

Korzyści odżywcze

Cukinie i papryki są pełne witamin, błonnika i przeciwutleniaczy, a mielone mięso dostarcza niezbędnych białek. Ryż uzupełnia danie w węglowodany, czyniąc je zrównoważonym posiłkiem. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych, idealny dla zdrowej diety.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych warzyw? Tak, możesz eksperymentować z innymi warzywami, takimi jak bakłażan czy ziemniaki.
- Jak długo mogę przechowywać resztki? Danie dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, a smak poprawia się z każdym dniem.
- Czy można zamrozić? Tak, możesz zamrozić nadziane papryki i cukinie po całkowitym ostudzeniu. Gdy chcesz je podać, pozwól im rozmrozić się w lodówce, a następnie możesz je ugotować.

To danie z cukinii i papryki faszerowanej sosem pomidorowym jest idealne do spożywania w gronie rodziny i przyjaciół. Dlatego przyjmij radość gotowania i przekształć ten przepis w swój ulubiony! Smacznego!