Marynowane klopsiki

Marynowane kotlety mielone z sosem ketchup - Przepis rodzinny, który przynosi radość na stół

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4-6

Witaj w świecie pysznych marynowanych kotletów mielonych! Ten przepis, uwielbiany w wielu domach, łączy smakowite aromaty mięsa, przypraw i świeżych ziół, zamieniając każdy posiłek w prawdziwe święto. Kotlety mielone to wszechstronne danie, idealne nie tylko na lunch lub kolację, ale także do spożywania w kanapkach lub jako przystawka na imprezach.

Historia przepisu

Kotlety mielone mają długą historię, będąc pomysłowym sposobem na wykorzystanie resztek mięsa lub stworzenie pożywnych posiłków z prostych składników. W wielu kulturach kotlety mielone przygotowywane są z miłością i oddaniem, często kojarząc się z przyjemnymi wspomnieniami z dzieciństwa. Ten konkretny przepis z sosem ketchup dodaje nuty znajomości i komfortu, ale może być łatwo dostosowany do indywidualnych gustów.

Główne składniki

- 1000 g mielonego mięsa (wołowina + wieprzowina)
- 2 kromki chleba z dnia poprzedniego
- 2 jajka
- 4-5 ząbków czosnku
- 3 szczypiorki
- 2 łodygi zielonego czosnku
- 1 pęczek świeżego koperku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1000 ml ketchupu (lub aromatycznego bulionu)
- 1 liść laurowy
- Sól jodowana, świeżo mielony pieprz, słodka papryka
- Olej słonecznikowy do smażenia (około 500 ml)

Przydatne wskazówki dotyczące składników

1. Mięso: Wybierz świeże mięso, najlepiej od zaufanego dostawcy. Mieszanka wołowiny i wieprzowiny zapewnia idealną równowagę między soczystością a smakiem.
2. Chleb: Chleb z dnia poprzedniego jest idealny, ponieważ jest bardziej suchy i łatwiej się kruszy, co pomaga uzyskać dobrą teksturę.
3. Zioła: Używaj świeżych ziół dla intensywnego smaku. Koperek świetnie komponuje się z mięsem, dodając świeżości.
4. Ketchup: Jeśli chcesz, aby sos był bardziej aromatyczny, spróbuj użyć ketchup o wyższej jakości lub bulionu pomidorowego z przyprawami.

Technika przygotowania

1. Przygotowanie chleba: Zacznij od namoczenia kromek chleba w zimnej wodzie przez około 3 minuty. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszyste kotlety. Po namoczeniu dobrze je odciśnij, aby usunąć nadmiar wody.

2. Mieszanie mięsa: W dużej misce dodaj oba rodzaje mielonego mięsa. Użyj rąk, aby dobrze wymieszać mięso, aż stanie się jednolite. Ten krok jest kluczowy, ponieważ równomierna mieszanka zapewni równomierne gotowanie.

3. Przyprawianie: Dodaj sól, pieprz, słodką paprykę i rozgnieciony czosnek. Aromaty doskonale się łączą, czyniąc kotlety mielone pysznymi. Bądź hojny z przyprawami, ale dostosuj je do swojego smaku!

4. Dodawanie składników: Wmieszaj jajka, odciśnięty chleb, mąkę, posiekany szczypiorek i zielony czosnek oraz świeży koperek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą idealnie połączone.

5. Formowanie kotletów: Formuj kotlety mokrymi rękami, aby się nie kleiły. Idealny rozmiar to około 3-4 cm średnicy. W trakcie gotowania nieco urosną, więc nie rób ich zbyt dużych.

6. Smażenie: Rozgrzej olej w głębokiej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj kotlety, uważając, aby ich nie nakładać na siebie, aby mogły smażyć się równomiernie. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złote i chrupiące.

7. Przygotowanie sosu: W osobnym garnku zagotuj ketchup. Dodaj liść laurowy i usmażone kotlety. Gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu, nie przykrywając garnka. Ten krok pozwoli sosowi wzbogacić się o smaki kotletów.

Podanie

Marynowane kotlety mielone są pyszne podawane na ciepło, z dodatkami takimi jak kluski ziemniaczane, ziemniaki gotowane lub puree ziemniaczane. Osobiście lubię je podawać z świeżą sałatką, która dodaje świeżości i chrupkości. Możesz także spróbować połączyć je z orzeźwiającym napojem, takim jak herbata owocowa lub świeży sok.

Możliwe wariacje

W zależności od swoich preferencji możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa (na przykład kurczaka lub indyka) lub dodać dodatkowe przyprawy, takie jak kmin rzymski lub oregano. Dla większej smaku możesz dodać pokruszony ser feta do mieszanki mięsnej.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć kurczaka zamiast wołowiny i wieprzowiny?
Tak, możesz użyć kurczaka, ale upewnij się, że dostosowujesz czas gotowania, ponieważ kurczak gotuje się szybciej.

2. Jak mogę przechowywać kotlety mielone?
Kotlety mielone można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Możesz je również zamrozić na później.

3. Co mogę użyć zamiast ketchupu?
Możesz użyć aromatycznego bulionu, jak już wspomniano, lub możesz zrobić sos z świeżych pomidorów, czosnku i ziół.

Informacje żywieniowe

Te marynowane kotlety mielone są doskonałym źródłem białka dzięki mięsu i zawierają witaminy i minerały z ziół. Mogą być również dostosowane do różnorodnej diety. W zależności od podanej porcji, jedna porcja kotletów mielonych zawiera około 350-400 kalorii.

Podsumowując, marynowane kotlety mielone to nie tylko przepis rodzinny, ale także sposób na zebranie wszystkich bliskich wokół stołu. Więc załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się procesem gotowania! Smacznego!