Tarta flan

Tarta z Flanem i Karmelizowanymi Gruszkami: Przysmak, Który Zachwyci Twoje Zmysły

Kto nie kocha tarty? Ten przepis na tartę z flanem i karmelizowanymi gruszkami to prawdziwa uczta, idealna na każdą okazję, niezależnie czy to rodzinny obiad, czy przyjęcie z przyjaciółmi. To pyszne połączenie miękkiego ciasta i kremowego nadzienia, które sprawi, że zakochasz się w nim od pierwszego kęsa.

Ten przepis ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, będąc deserem, który łączy techniki cukiernicze i proste, ale wyrafinowane składniki. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy profesjonalistą, kroki, które przedstawię, poprowadzą Cię łatwo do wspaniałego rezultatu.

Czas Przygotowania: 20 minut
Czas Pieczenia: 40 minut
Czas Całkowity: 1 godzina
Liczba Porcji: 10-12 tart

Składniki

Na ciasto do tarty (wystarczające na 10-12 tart):
- 1,200 kg mąki
- 50 g świeżych drożdży
- 60 g cukru
- 3 jajka
- 5 dl mleka (w temperaturze pokojowej)
- 20 g soli
- 500 g masła, roztopionego

Na flan (wystarczające na kilka tart):
- 1 litr śmietany
- 500 g cukru (jeśli śmietana nie jest słodka)
- 10 jajek

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta do tarty:
Zacznij od posypania mąki na czystym blacie roboczym, formując w środku dołek. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pomoże nam skuteczniej połączyć składniki. W dołku dodaj pokruszone drożdże, cukier i jajka.

2. Mieszanie składników:
Wlej mleko w temperaturze pokojowej do dołka i użyj palców, aby delikatnie wymieszać składniki, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Następnie zacznij włączać mąkę z brzegów, mieszając powoli, aż ciasto stanie się bardziej zwarte.

3. Dodanie soli i masła:
Dodaj sól i roztopione masło, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie musisz zbyt długo wyrabiać; upewnij się tylko, że wszystkie składniki są dobrze połączone.

4. Odpoczynek ciasta:
Pozwól ciastu odpocząć przez 10 minut. Ten krok jest ważny, aby gluten mógł się zrelaksować, co ułatwi późniejsze wałkowanie.

5. Formowanie kulek:
Wymieszaj trochę ciasto i odważ porcje po 140 g, które owiniesz w folię spożywczą. Pozwól im odpocząć jeszcze przez 15 minut.

6. Wałkowanie ciasta:
Na lekko posypanym mąką blacie, rozwałkuj każdą porcję ciasta na cienki placek, odpowiedni do formy na tartę. Na przykład, dla tarty o średnicy 20 cm, kawałek 120 g ciasta będzie idealny. Umieść placek w natłuszczonej formie i dostosuj brzegi palcami. Z pomocą wałka, odetnij nadmiar ciasta.

7. Przygotowanie flanu:
Do flanu, w dużej misce, wymieszaj cukier z jajkami i śmietaną za pomocą trzepaczki. Ważne jest, aby pozwolić mieszance stać przez kilka minut, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

8. Składanie tarty:
Nakłuj spód tarty widelcem, aby zapobiec powstawaniu pęcherzyków podczas pieczenia. Jeśli chcesz, możesz dodać gruszki z kompotu do wnętrza tarty dla dodatkowego smaku i tekstury. Wlej mieszankę flanu na tartę, uważając, aby zostawić około 1 cm przestrzeni od góry.

9. Pieczenie:
Podgrzej piekarnik do 170-180°C. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 40 minut, aż powierzchnia stanie się złocista i lekko sprężysta.

10. Studzenie:
Po upieczeniu, pozwól tarcie ostygnąć przez kilka minut, a następnie odwróć ją do góry nogami na kratce, aby uzyskać te urocze kształty.

Sugestie Podania i Wariacje

Ta tarta może być podawana na ciepło lub na zimno i jest pyszna w towarzystwie gałki lodów waniliowych lub sosu karmelowego. Możesz również dodać świeże owoce sezonowe jako dekorację, dla nuty świeżości.

Dla bardziej egzotycznej wersji, możesz zastąpić gruszki brzoskwiniami lub karmelizowanymi jabłkami.

Korzyści Żywieniowe

Tarta z flanem jest dobrym źródłem energii dzięki węglowodanom z mąki, ale także białkom z jajek. Użycie masła dostarcza zdrowych tłuszczów, chociaż warto spożywać ją z umiarem.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć drożdży suchych, ale musisz uwzględnić proporcje podane na opakowaniu.

2. Jak mogę sprawić, aby tarta była mniej słodka?
Jeśli preferujesz mniej słodki smak, możesz zmniejszyć ilość cukru w mieszance flanu.

3. Czy tartę można zamrażać?
Tak, tartę można zamrażać, ale zaleca się, aby zrobić to bez flanu. Możesz ją upiec, ostudzić, a następnie zamrozić.

Moja Osobista Notatka

Ten przepis na tartę z flanem i karmelizowanymi gruszkami przypomina mi dzieciństwo, kiedy mama przygotowywała ten specjalny deser na moje urodziny. Aromat wanilii i świeżych gruszek wypełniał mój dom radością. Mam nadzieję, że Ty również doświadczysz równie pięknych chwil, gdy będziesz delektować się tą tartą!

Życzę Ci powodzenia w przygotowaniu tej pysznej tarty z flanem! Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu i podzielić się rezultatem z bliskimi. Smacznego!