Strudel ze śliwkami

Strudel z Śliwkami: Niedzielny Przysmak

Czas przygotowania: 30 minut
Czas wyrastania: 75 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Łącznie: 135 minut
Porcje: 8

Odkryj magię strudla ze śliwkami, tradycyjnego przepisu, który łączy słodkie i kwaśne smaki śliwek, owiniętych w puszyste i delikatne ciasto. Ten przysmak jest idealny na niedziele spędzone w gronie rodziny lub przyjaciół, będąc deserem, który łączy nostalgię z radością smaku.

Krótka Historia
Strudel ma głębokie korzenie w europejskich tradycjach kulinarnych, będąc symbolem komfortu i rodzinnych posiłków. Z biegiem czasu ewoluował w różne warianty, z unikalnymi nadzieniami, ale zawsze zachowując swoją esencję cienkiego i delikatnego ciasta. Ten strudel ze śliwkami to nowoczesna reinterpretacja klasyki, idealna do przyniesienia odrobiny ciepła i radości w dzisiejsze dni.

Składniki

Na ciasto:
- 500 g mąki
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 270 ml mleka
- 1 opakowanie drożdży instant (7 g)
- Szczypta soli
- Skórka z pomarańczy
- 1 łyżka masła (roztopionego)
- 3 łyżki oleju

Na nadzienie:
- 500-600 g śliwek (świeżych lub mrożonych)
- 3 łyżki cukru
- Sok z pomarańczy
- 3 łyżki skrobi
- Cynamon (do smaku)
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Do smarowania:
- 1 żółtko wymieszane z 2 łyżkami mleka
- Cukier puder (do posypania)

Przygotowanie Krok po Kroku

1. Przygotowanie Ciasta
Pierwszym krokiem jest upewnienie się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże aktywować drożdże i zapewni puszyste ciasto. Zaczynamy od rozpuszczenia drożdży w 100 ml ciepłego mleka, dodając łyżeczkę cukru. Pozwól mieszance stać przez około 10 minut, aż stanie się spieniona.

2. Przesiewanie Mąki
W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól oraz skórkę z pomarańczy. Skórka z pomarańczy dodaje subtelny i świeży aromat, który doskonale uzupełnia nadzienie ze śliwek. Zrób dołek w środku mąki i wlej drożdże.

3. Wyrabianie Ciasta
Stopniowo dodawaj ciepłe mleko i jajka, wyrabiając rękami. Stopniowo dodawaj roztopione masło i olej. Kontynuuj wyrabianie, aż ciasto stanie się elastyczne i nie będzie się kleić do rąk. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, na około 1 godzinę.

4. Przygotowanie Nadzienia
W międzyczasie zajmijmy się pysznym nadzieniem! Pokrój śliwki na ćwiartki i umieść je w żaroodpornym naczyniu. Wyciśnij sok z pomarańczy na śliwki, dodaj cukier i postaw naczynie na średnim ogniu. Pozwól mieszance gotować się, aż cukier całkowicie się rozpuści.

W małej misce wymieszaj skrobię z łyżką wody. Weź trochę gorącego soku ze śliwek i wymieszaj go ze skrobią, a następnie wlej tę mieszankę na śliwki. Mieszaj, aż nadzienie zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.

5. Formowanie Strudla
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta w kształt prostokąta. Podziel arkusz na trzy równe części (możesz użyć noża, aby delikatnie narysować paski) i pokrój boki w paski o szerokości około 2 cm.

Umieść połowę nadzienia ze śliwek na środku, posyp cukrem waniliowym i cynamonem. Złóż brzegi ciasta na przemian, lewo-prawo, aż nadzienie będzie całkowicie przykryte. Powtórz proces dla drugiego arkusza.

6. Pieczenie Strudla
Umieść dwa strudle na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól im wyrastać przez kolejne 15 minut. W małej misce wymieszaj żółtko z mlekiem i posmaruj wierzch strudli. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut, aż ładnie się zrumienią.

7. Podawanie
Po wyjęciu z piekarnika, pozwól strudlom lekko ostygnąć, a następnie posyp je cukrem pudrem i pokrój na plastry. Podawaj je na ciepło, obok gałki lodów waniliowych lub porcji bitej śmietany, aby wzmocnić smaki.

Praktyczne Wskazówki
- Wariacje Nadzienia: Zamiast śliwek, możesz użyć brzoskwiń, moreli lub wiśni, w zależności od osobistych preferencji i sezonu.
- Cukier: Eksperymentuj z brązowym cukrem dla karmelowego smaku.
- Przechowywanie Strudla: Jeśli zostaną resztki, strudel można przechowywać w lodówce, przykryty, przez 2-3 dni. Można go podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży?
Tak, możesz zastąpić drożdże instant świeżymi drożdżami. Użyj około 20 g świeżych drożdży.

2. Jak mogę uczynić strudel mniej słodkim?
Zredukuj ilość cukru w nadzieniu lub wybierz bardziej kwaśne owoce.

3. Jakie napoje pasują do strudla?
Ciepła herbatka owocowa lub świeża lemoniada to doskonałe wybory, które dopełnią smaki strudla.

Korzyści Odżywcze
Ten strudel ze śliwkami jest nie tylko pyszny, ale także korzystny dla zdrowia. Śliwki są doskonałym źródłem błonnika, witamin C i K oraz przeciwutleniaczy, które pomagają poprawić trawienie i utrzymać zdrowie kości.

Wypróbuj ten przepis na strudel ze śliwkami i przekształć go w wyjątkowy moment niedzieli, gromadząc rodzinę i przyjaciół, aby delektować się każdym kawałkiem! Smacznego!