Pudding z naleśników

Pyszne naleśniki z kremowym nadzieniem - przepis łączący tradycję z odrobiną innowacji

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 6

Kto nie kocha naleśników? To wszechstronne danie było delektowane przez całe pokolenia, przynosząc radość na rodzinne stoły. Niezależnie od tego, czy są nadziewane dżemem, czekoladą czy serem, naleśniki mają magiczną zdolność łączenia ludzi. Dziś przedstawiamy fascynujący przepis na naleśniki nadziewane pyszną kremą serową, idealny zarówno na rozpustne śniadanie, jak i wykwintny deser.

Składniki na naleśniki (12 sztuk):
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- 200 g mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka cynamonu
- szczypta soli
- 2 łyżki oleju (do smażenia)

Składniki na nadzienie:
- 500 g sera (twarożek, ricotta lub mascarpone)
- 2 jajka
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 5 łyżek cukru (kryształ lub puder)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Składniki na sos:
- 200 ml śmietany
- 2 łyżki cukru (kryształ lub puder)
- 1 jajko

Przygotowanie naleśników:
1. W dużej misce ubij jajka trzepaczką lub mikserem, aż będą puszyste. Dodaj mleko i dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.
2. Przesiej mąkę, kakao, cynamon i sól do innej miski. Ten krok pomoże uniknąć grudek w cieście.
3. Stopniowo dodawaj mieszankę składników suchych do mokrej, ciągle mieszając. Dodaj olej i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Pozwól ciastu odpocząć przez 10-15 minut.
4. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i dodaj trochę oleju. Wlej chochlę ciasta na patelnię, równomiernie rozprowadzając masę. Smaż naleśnika przez 1-2 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumieni. Powtarzaj proces, aż skończysz ciasto.

Przygotowanie nadzienia:
5. W misce połącz ser z jajkami, cukrem i cukrem waniliowym. Użyj trzepaczki, aby wymieszać, aż uzyskasz kremową masę. Dodaj skrobię i ponownie wymieszaj, aż całkowicie się połączy.

Montaż i pieczenie:
6. Weź każdy naleśnik i dodaj około 2 łyżki nadzienia na górny brzeg. Zwiń naleśnika ciasno, dbając o to, aby nadzienie pozostało w środku.
7. Ułóż zwinięte naleśniki w naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia.
8. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z cukrem i jajkiem, a następnie równomiernie wylej tę mieszankę na naleśniki.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut, aż sos lekko się zetnie.

Serwowanie:
10. Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól naleśnikom lekko ostygnąć. Mogą być podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z odrobiną miodu lub sosem z owoców leśnych dla dodatkowego smaku.

Triki i porady:
- Możesz dodać aromaty cytrusowe (skórkę z pomarańczy lub cytryny) do nadzienia, aby nadać mu świeży smak.
- Dodaj odrobinę wanilii dla dodatkowej elegancji.
- Naleśniki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni i podgrzewać w mikrofalówce lub na patelni.

Korzyści odżywcze:
Te nadziewane naleśniki są bogate w białko dzięki serowi i jajkom, stanowiąc doskonały wybór na pożywne śniadanie. Ponadto, użycie kakao i cynamonu dostarcza przeciwutleniaczy i pysznego smaku.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak twarożek, ricotta lub mascarpone, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę zrobić naleśniki bezglutenowe?
Możesz zastąpić mąkę pszenną mąką migdałową lub ryżową, aby uzyskać wersję bezglutenową.

3. Czy te naleśniki można zamrozić?
Tak, nadziewane naleśniki można zamrozić. Umieść je w szczelnym pojemniku i zamroź. Kiedy chcesz je zjeść, pozwól im się rozmrozić, a następnie podgrzej w piekarniku.

Ten przepis na naleśniki z kremowym nadzieniem jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do spersonalizowania. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi smakami i składnikami. Smacznego!