पैनकेक पुडिंग

क्रीम से भरे स्वादिष्ट पैनकेक - एक रेसिपी जो परंपरा को नवाचार के साथ जोड़ती है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 6

कौन पैनकेक पसंद नहीं करता? यह बहुपरकारी व्यंजन पीढ़ियों से आनंदित किया गया है, परिवार के खाने में खुशी लाता है। चाहे वह जाम, चॉकलेट या पनीर से भरे हों, पैनकेक में लोगों को एकत्र करने की जादुई क्षमता होती है। आज, हम आपको क्रीमी पनीर से भरे पैनकेक के लिए एक आकर्षक रेसिपी पेश करते हैं, जो एक शानदार नाश्ते और एक उत्कृष्ट मिठाई दोनों के लिए एकदम सही है।

पैनकेक के लिए सामग्री (12 पीस):
- 2 अंडे
- 250 मिली दूध
- 200 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच तेल (पकाने के लिए)

भरने के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम पनीर (कॉटेज, रिकोटा या मास्करपोन)
- 2 अंडे
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 5 बड़े चम्मच चीनी (दानेदार या पाउडर)
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

सॉस के लिए सामग्री:
- 200 मिली खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच चीनी (दानेदार या पाउडर)
- 1 अंडा

पैनकेक बनाने की विधि:
1. एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। दूध डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
2. एक और कटोरे में आटा, कोको, दालचीनी और नमक को छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठ बनने से रोकने में मदद करेगा।
3. सूखी सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं, लगातार मिलाते रहें। तेल डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाएं। आटे को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें।
4. मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और थोड़ा सा तेल डालें। पैन में एक चम्मच आटा डालें, मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि आटा खत्म न हो जाए।

भरने की तैयारी:
5. एक कटोरे में, पनीर को अंडों, चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके एक क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। कॉर्नस्टार्च डालें और फिर से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए।

संयोजन और बेकिंग:
6. प्रत्येक पैनकेक लें और ऊपर के किनारे पर लगभग 2 बड़े चम्मच भरने डालें। पैनकेक को कसकर रोल करें, सुनिश्चित करें कि भराई अंदर बंद है।
7. रोल किए हुए पैनकेक को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें।
8. एक अलग कटोरे में खट्टा क्रीम, चीनी और अंडे को मिलाएं, फिर इस मिश्रण को पैनकेक पर समान रूप से डालें।
9. 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक सॉस थोड़ा सेट न हो जाए।

परोसने के लिए:
10. बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और पैनकेक को थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, थोड़ी शहद या बेरी सॉस के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए।

टिप्स और सलाह:
- आप भरने में साइट्रस फ्लेवर (संतरे या नींबू का छिलका) जोड़ सकते हैं ताकि इसे ताज़ा स्वाद मिल सके।
- एक अतिरिक्त सुंदरता के लिए थोड़ी वनीला डालें।
- पैनकेक को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है और माइक्रोवेव या पैन में फिर से गरम किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
ये भरे हुए पैनकेक प्रोटीन से भरपूर होते हैं क्योंकि इनमें पनीर और अंडे होते हैं, जो एक पौष्टिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, कोको और दालचीनी का उपयोग एंटीऑक्सीडेंट और स्वादिष्ट स्वाद लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे कॉटेज, रिकोटा या मास्करपोन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं ग्लूटेन-फ्री पैनकेक कैसे बना सकता हूँ?
आप गेहूं के आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे से बदल सकते हैं ताकि एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाया जा सके।

3. क्या इन पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, भरे हुए पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रीज करें। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और फिर ओवन में फिर से गरम करें।

यह क्रीमी भरवां पैनकेक की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे अनुकूलित करना भी आसान है। विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!